Επιστροφή στην παράδοση με κρητικά καλιτσούνια

12:18 20/2/2015 - Πηγή: KoolNews

Αν έχεις πάει στην Κρήτη δεν γίνεται να μην σε έχουν «φιλέψει» τα παραδοσιακά τους καλτσούνια. Πρόκειται για αυτά τα «κολασμένα» πιτάκια με μυζήθρα, τα οποία δεν λείπουν από κανένα σπίτι στην Κρήτη και μάλλον ούτε από το δικό σου από εδώ και πέρα!

Υλικά

½ φλιτζ. βούτυρο½ φλιτζ. λάδι1 φλιτζ. γάλα1 φλιτζ. ζάχαρη3 αυγά1 φλιτζ. νερό χλιαρό½ φλιτζ. κονιάκ1 μπέικιν3 βανίλιες70 γραμμ. φρέσκια μαγιά1 κιλό αλεύρι

Για τη γέμιση

½ κιλό μυζήθραΛίγη ζάχαρη

Για

την επικάλυψη

ΑυγόΣουσάμι

Διαδικασία

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με το λάδι, μετά ρίχνουμε ζάχαρη, γάλα, αυγά, κονιάκ, την μαγιά με το νερό (την έχουμε διαλύσει καλά μέσα στο νερό) και το αλεύρι αφού έχουμε ανακατέψει μέσα τις βανίλιες και το μπέικιν.

Αφήνουμε να φουσκώσει καλά η ζύμη 2 έως 3 ώρες. Μέτα παίρνουμε λίγη ζύμη, την ανοίγουμε, βάζουμε λίγη μυζήθρα και την κλείνουμε σε σχήμα μπαλάκι. Τα βάζουμε στο ταψί, αφού ολοκληρώσουμε τη διαδικασία, τα αλείφουμε με αυγό και ρίχνουμε λίγο σουσάμι από πάνω. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

The post Επιστροφή στην παράδοση με κρητικά καλιτσούνια appeared first on KoolNews.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
κρητικα, κρητη, μπολ, ζαχαρη, αυγο, αυγα, γαλα, γινεται, ζυμη, λαδι, μαγια, μυζηθρα, μπολ, νερο, σουσαμι, σπιτι, ταψι, ωρες
Αναζητήσεις
kritika kalitsounia
Τυχαία Θέματα
βυζαντινό μουσείο θεσσαλονίκης, φγ σαλαμις, ον λαιν
iNews > Lifestyle > KoolNews