Σήμερα φτιάξτε ρολάκια κοτόπουλου με τυρί

Υλικά:
2 φιλέτα κοτόπουλου
1 ½ φλιτζ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη
½ φλιτζ. λάδι
3 κουταλιές πάστα ελιάς
Κόκκους κόκκινου, μαύρου και λευκού πιπεριού
Ειδικό σπάγκο μαγειρικής
Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
Κλωναράκια μαϊντανού

Διαδικασία:
Ξεπλένετε τα φιλέτα και τα σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας. Με ένα μαχαιράκι τα χαράσσετε ώστε να ανοίξουν στη μέση. Τα βάζετε ανάμεσα σε δύο φύλλα διαφανής μεμβράνης και τα χτυπάτε ελαφρά με το ειδικό σφυράκι ώστε να ανοίξουν. Βάζετε σε ένα μπολ

την κεφαλογραβιερα, τη φρυγανιά, την πάστα ελιάς και ανακατεύετε για να ενωθούν. Απλώνετε τα φιλέτα σε επιφάνεια, τα αλείφετε με λάδι και απλώνετε πάνω σε κάθε ένα λίγο από το μείγμα με την πάστα ελιάς. Προθερμαίνετε τον φούρνο 180 βαθμούς. Τυλίγετε τα φιλέτα σε ρολό και τα σταθεροποιείτε με το σπάγκο. Τα αλείφετε εξωτερικά με λάδι και τα πασπαλίζετε με τους κόκκους πιπεριού, φροντίζοντας να κολλήσουν πάνω τους και τα βάζετε σε ταψάκι αλειμμένο με βούτυρο. Ψήνετε για περίπου 40-45 λεπτά. Βγάζετε τα ρολάκια από το φούρνο, αφαιρείτε τον σπάγκο και σερβίρετε πάνω σε κλωναράκια μαϊντανού.

Πηγή: koolnews.gr.