Λαχταριστά muffins κακάο με λίγες θερμίδες

Υλικά για 14 Muffins :

100 γραμμάρια αλεύρι50 γραμμάρια γάλα 1,5%50 γραμμάρια γλουτένη σίτου1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ2 κουταλιές της σούπας κακάο πικρό (περίπου 30 g)30 γραμμάρια γλυκαντικό σε σκόνη ή stevia170 γραμμάρια γιαούρτι 2%2 αυγά2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε το αλεύρι με το γάλα, τη γλουτένη, τη μαγιά, το γλυκαντικό και το κακάο. Ξεχωριστά ανακατεύετε τα αυγά με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο, και μετά ενώνετε τα δύο μείγματα. Ύστερα βάζετε το μείγμα σε χάρτινα ποτήρια για muffin και τα ψήνετε στους 180 °C για περίπου 20 λεπτά, δοκιμάζετε με μια οδοντογλυφίδα για να δείτε εάν είναι έτοιμα.