Νέα έρευνα αποδεικνύει πως τρόφιμα υψηλά σε λιπαρά και ζάχαρη αλλάζουν τον εγκέφαλό μας

Ερευνητές του Ινστιτούτου Μαξ Πλανκ για την Έρευνα του Μεταβολισμού σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Γέιλ διαπίστωσαν πως τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη αλλάζουν τον εγκέφαλό μας. Μάλιστα, ακόμα και εάν τρώμε τακτικά έστω και μικρές ποσότητες από αυτά, ο εγκέφαλος μαθαίνει να τα καταναλώνει και στο μέλλον. Ο λόγος για τον οποίο μας αρέσουν τόσο πολύ τα ανθυγιεινά και παχυντικά τρόφιμα και ο τρόπος με τον οποίο αναπτύσσεται αυτή η προτίμηση στον εγκέφαλό μας, εξηγείται
από τον Σαρμίλι Έντουιν Θαναράγια, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, καθώς αναφέρει πως «πιστεύουμε ότι ο εγκέφαλος μαθαίνει αυτή την προτίμηση». Για να ελέγξουν αυτή την υπόθεση, οι ερευνητές έδωσαν σε μια ομάδα εθελοντών μια μικρή πουτίγκα που περιείχε πολύ λίπος και ζάχαρη, καθημερινά για οκτώ εβδομάδες, επιπλέον της κανονικής τους διατροφής. Μια άλλη ομάδα έλαβε μια πουτίγκα που περιείχε τον ίδιο αριθμό θερμίδων, αλλά λιγότερο λίπος. Η εγκεφαλική δραστηριότητα των εθελοντών μετρήθηκε πριν και κατά τη διάρκεια των οκτώ εβδομάδων. […]
Keywords
Τυχαία Θέματα
Νέα έρευνα αποδεικνύει πως τρόφιμα υψηλά σε λιπαρά και ζάχαρη αλλάζουν τον εγκέφαλό μας,