Είναι τα υπερπεξεργασμένα τρόφιμα εθιστικά όπως τα ναρκωτικά;

Την τελευταία δεκαετία οι έρευνες έχουν δείξει πως οι άνθρωποι τείνουν να καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες υπερπεξεργασμένα τρόφιμα, παρότι είναι ξεκάθαρη και γνωστή η συνδεσή τους με την αύξηση του σωματικού βάρους και την παχυσαρκία, ό,τι αυτό συνεπάγεται. Γιατί όμως είμαστε τόσο επιρρεπείς στην υπερκατανάλωσή τους; Ο Δρ. Robert Califf, πρώην επικεφαλής του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA), εξέφρασε μια υπόθεση σε ακρόαση στην αμερικανική Γερουσία τον Δεκέμβριο: «Αυτά τα τρόφιμα είναι πιθανώς εθιστικά», είπε σύμφωνα με τους
New York Times, προσθέτοντας ότι μπορεί να δρουν στις ίδιες εγκεφαλικές οδούς που εμπλέκονται στον εθισμό στα οπιοειδή και άλλες ναρκωτικές ουσίες. Μόλις πριν από οκτώ χρόνια, αυτή η ιδέα θεωρούνταν ιδιαίτερα αμφιλεγόμενη. H Ashley Gearhardt, ερευνήτρια εθισμών στο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, ανέφερε ότι το 2017 δέχτηκε επικρίσεις σε επιστημονικό συνέδριο επειδή υποστήριξε πως ορισμένα υπερπεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να λειτουργούν ως εθιστικές ουσίες. Πλέον, ολοένα και περισσότεροι ερευνητές αρχίζουν να αποδέχονται αυτή την πιθανότητα. Aντίδραση ντοπαμίνης όπως τα ναρκωτικά; Οι […]
Keywords
Τυχαία Θέματα