Παραλλαγή ηπειρώτικης ζυμαρόπιτας
Η φίλη μου η Όλγα είναι Ηπειρώτισσα και μου είχε μιλήσει καιρό τώρα για την ζυμαρόπιτα της Ηπείρου, αλλά μόνο σήμερα αξιώθηκα να την φτιάξω. Όπως μου έχει πει η Όλγα, οι πίτες στην Ήπειρο έχουν τρία χαρακτηριστικά:
Γίνονται για να μην πετάμε το φαγητό της προηγούμενης μέραςΔεν θέλουν ψυγείοΜεταφέρονται εύκολα στο χωράφιΕκείνο που δεν μου είπε η Όλγα είναι ότι οι πίτες ψήνονται στους χτιστούς φούρνους, που ανεβάζουν τεράστιες θερμοκρασίες και είναι μια τεχνολογία ψησίματος εντελώς διαφορετική από τον ηλεκτρικό φούρνο. Το σημειώνω αυτό γιατί είμαι βέβαιος ότι μια πίτα φτιαγμένη στον χτιστό φούρνο θα είναι καλύτερη.
Υπάρχουνε δύο παραλλαγές της ζυμαρόπιτας. Η μια είναι λεπτή και τραγανή, η άλλη είναι χοντρούλα, τραγανή απέξω και ζουμερή μέσα. Διαλέγετε και παίρνετε.
Είναι μια πίτα που θέλει λίγα υλικά, αλλά μαεστρία στο ψήσιμο προκειμένου ο ηλεκτρικός φούρνος να μπορέσει να επιτελέσει κατά προσέγγιση το έργο που επιτελεί ο χτιστός.
Δείτε τη συνταγή εδώ
The post Παραλλαγή ηπειρώτικης ζυμαρόπιτας appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μέλος γνωστής επιχειρηματικής οικογένειας κρεμάστηκε με ηλεκτρικό καλώδιο
- Η αρχή του τέλους για τον Πάνο Καμμένο…
- Πανικόβλητη η Ντ. Μπακογιάννη από τις αποκαλύψεις
- Survivor – Spoiler: Ποιος κερδίζει το έπαθλο σήμερα (17/6) (vid)
- Καταρρίψτε τον μύθο: Αυτά τα τρία πράγματα δεν προκαλούν καρκίνο!
- Αποχώρησε η Μανταλένα Παπαδοπούλου από τους ΑΝΕΛ
- Επεισόδια στις Πρέσπες (ΒΙΝΤΕΟ - ΦΩΤΟ)
- Τραγωδία στο Ηράκλειο: Νεκρός γνωστός επιχειρηματίας – Τι είπε στο τελευταίο τηλεφώνημα
- Μαύρη ημέρα για την Ελλάδα
- Σε αυτό το διαμέρισμα στον Αλιμο κρυβόταν ο Αρτέμης Σώρρας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Η αρχή του τέλους για τον Πάνο Καμμένο…
- Πώς ο Κόκκαλης κατέβηκε ξανά από το… βουνό
- Ερχονται ως ΠΓΔΜ, φεύγουν ως Βόρεια Μακεδονία
- Στην ερειπωμένη από τον ISIS Μοσούλη βρέθηκε η Αντζελίνα Τζολί
- «O Erga Omnes ξεψυχά» (Ακριτικόν Επος της Νοτίου Μακεδονίας)
- Υπερψήφισε την πρόταση μομφής ο Δ. Καμμένος – διεγράφη από τους ΑΝΕΛ
- Παραλλαγή ηπειρώτικης ζυμαρόπιτας
- Εκτιμάμε όσο πρέπει τους σύγχρονους μπαμπάδες;
- Αποχώρησε από τους ΑΝΕΛ η Μανταλένα Παπαδοπούλου
- τεχτ
- Τελευταία Νέα Protagon
- Παραλλαγή ηπειρώτικης ζυμαρόπιτας
- Εκτιμάμε όσο πρέπει τους σύγχρονους μπαμπάδες;
- τεχτ
- Αποχώρησε από τους ΑΝΕΛ η Μανταλένα Παπαδοπούλου
- Στην ερειπωμένη από τον ISIS Μοσούλη βρέθηκε η Αντζελίνα Τζολί
- Ερχονται ως ΠΓΔΜ, φεύγουν ως Βόρεια Μακεδονία
- «O Erga Omnes ξεψυχά» (Ακριτικόν Επος της Νοτίου Μακεδονίας)
- Η αρχή του τέλους για τον Πάνο Καμμένο…
- Πώς ο Κόκκαλης κατέβηκε ξανά από το… βουνό
- Υπερψήφισε την πρόταση μομφής ο Δ. Καμμένος – διεγράφη από τους ΑΝΕΛ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δεν φαντάζεστε ποιος βγάζει το αυτοκίνητό του στο σφυρί!
- Νέα εποχή από τις Πρέσπες για το Σκοπιανό - «Έπεσαν» οι υπογραφές
- Aquarius: Έφθασαν στο λιμάνι της Βαλένθια οι πρώτοι από τους 630 μετανάστες
- Τσίπρας από Πρέσπες: «Η σημερινή μας υπογραφή βάζει τα θεμέλια για μια νέα πορεία ασφαλείας»
- Πιο γκαντέμηδες.... πεθαίνεις! (pics)
- Βερναρδάκης: Κυβέρνηση και ΣΥΡΙΖΑ ενίσχυσαν την πολιτική τους ηγεμονία
- Δείτε Live: Τσίπρας- Ζάεφ πάνε με σκάφος στην ΠΓΔΜ μετά την υπογραφή [εικόνες]
- Δεκάδες συλλήψεις στην Ουκρανία λόγω παρουσίας εθνικιστών στο Pride
- Η Τουρκία έτοιμη να ανοίξει την «πόρτα του φρενοκομείου» στο Αιγαίο και η Ελληνική αποτροπή
- Κι’ όμως: Δείτε γιατί πρέπει να τρώτε τα κουκούτσια από το καρπούζι