Η ρεγγοσαλάτα του Αλλόκοτου

Με ή χωρίς; Με αυτή την κλασική ερώτηση σε υποδέχονται στα παραδοσιακά τσιπουράδικα του Βόλου, που σημαίνει τσίπουρο με ή χωρίς γλυκάνισο. Ετσι ακριβώς ξεκινάει και η τσιπουροποσία στο «Αλλόκοτο»*, το μεζεδοπωλείο που ανέλαβε να μυήσει τους κατοίκους των βορείων προαστείων και τους επισκέπτες τους στην τελετουργία του τσίπουρου. Στο «Αλλόκοτο» δεν θα βρεις κρεατικά, διαλέγεις τι θα πιεις (τσίπουρο, τσικουδιά, μπύρα ή κρασί) και στο τραπέζι αρχίζουν να έρχονται πιατάκια με ολόφρεσκους θαλασσινούς μεζέδες. Χθες το βράδυ, λοιπόν, μαζί με χωρίς (γιατί αποφεύγω το γλυκάνισο) δοκίμασα την ωραία ρεγγοσαλάτα του Αποστόλη Βλάχου και σκέφτομαι να την φτιάξω κι εγώ αυτό το Σαββατοκύριακο που θα έρθουν μερικοί φίλοι για φασολάδα. Με τη συνταγή της Ξανθής.

Δείτε το πλήρες κείμενο εδώ.

The post Η ρεγγοσαλάτα του Αλλόκοτου appeared first on Protagon.gr.