Ζυμώστε γιατί χανόμαστε!

Το ζύμωμα, λένε οι Αγλαΐα Κρεμέζη και Αναστασία Λαμπρία, έχει εκτονωτικές, θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι η πιο “έξυπνη” αγχολυτική διαφυγή με διπλό κέρδος: αφού καλμάρεις με το πλάσιμο, έχεις ένα αχνιστό φρατζολάκι να σε περιμένει στον φούρνο. Ζυμώστε γιατί χανόμαστε, με άλλα λόγια. Και αλλιώς: αν δοκιμάσεις έστω μια φορά να φτιάξεις το δικό σου ψωμί και να το γευτείς ζεστό-καυτό, κανένα ζυμάρι μαζικής παραγωγής δεν θα σε συγκινήσει ξανά. Σαββατοκύριακο ante portas, τριήμερο για μερικούς, ευκαιρία για ζυμώματα, έναν σωρό ιδέες έχουμε εντός bostanistas. Και εύκολες για τους βιαστικούς

Πρώτα τα εύκολα και νόστιμα: Φοκάτσια στο πι και φι από την Καλή Δοξιάδη, μέσα σε μισή ώρα έχεις τραγανό ψωμάκι για όλα τα ψωμοτύρια του καλοκαιριού. Χωρίς μαγιά, με αλεύρι για κέικ, που φουσκώνει γιατί έτσι θέλει, και γιαούρτι. Με δεντρολίβανο και σκόρδο η πρώτη και έπονται με ντομάτα, φέτα, ρίγανη (η καλύτερη), με σουσάμι και ανθό αλατιού. Η ζύμη σωστό πασπαρτού, κάνει και για πίτσα σπιτική!

Δείτε το πλήρες κείμενο εδώ.

The post Ζυμώστε γιατί χανόμαστε! appeared first on Protagon.gr.