Γιατί τρώμε περισσότερο με παρέα;
Πόσο καλά θυμάστε γεύματα με φίλους που νιώσατε ότι φάγατε περισσότερο από όσο έπρεπε; Ή και στην αντίθετη περίπτωση, κάτι φορές που δεν παραγγείλατε το αγαπημένο σας γλυκό, γιατί κανένας άλλος δεν ήθελε;
Λοιπόν, μπορείτε άνετα να κατηγορήσετε τις κοινωνικές συνθήκες αν τρώτε περισσότερο ή λιγότερο από όσο πρέπει. Αρκετές δεκαετίες έρευνας δείχνουν ότι με παρέα τρώμε περισσότερο, ακολουθώντας τι και πώς τρώνε οι άλλοι. Αλλά πώς ακριβώς επηρεάζουν οι παρέες μας μας το τι τρώμε; Θα μπορούσαμε άραγε να αξιοποιήσουμε αυτές τις κοινωνικές επιρροές για να μειώσουμε τα λίπη και τη ζάχαρη που
Τη δεκαετία του 1980, ο ψυχολόγος Τζον ντε Κάστρο, με μια σειρά από μελέτες του, μας προειδοποίησε για τις κοινωνικές επιρροές στη διατροφή. Μέχρι το 1994, ο ντε Κάστρο είχε συλλέξει περισσότερα από 500 ημερολόγια ανθρώπων που κατέγραψαν τα γεύματά τους και το κοινωνικό πλαίσιο, αν έτρωγαν μόνοι ή με παρέα.
Και με έκπληξη διαπίστωσε, γράφει το BBC, ότι οι άνθρωποι έτρωγαν περισσότερο με παρέα από ό,τι αν ήταν μόνοι τους. Πειράματα άλλων επιστημόνων διαπίστωσαν επίσης ότι οι άνθρωποι κατανάλωναν με παρέα 40% περισσότερο παγωτό και 10% περισσότερη μακαρονάδα με κρέας από ό, τι μόνοι τους. Ο Ντε Κάστρο ονόμασε το φαινόμενο «κοινωνική διευκόλυνση» και το χαρακτήρισε ως «την πιο σημαντική και παντοδύναμη επιρροή στην κατανάλωση φαγητού που έχει εντοπιστεί μέχρι στιγμής».
A post shared by TOMĀTO TOMÄTO (@tomatotomatopizza) on May 17, 2018 at 8:39am PDT
Τι μας κάνει να τρώμε περισσότερο όταν είμαστε με παρέα; Η πείνα, η διάθεσή μας ή οι κοινωνικές αλληλεπιδράσεις αποκλείστηκαν από τον Ντε Κάστρο και άλλους επιστήμονες. Μελέτες αποκάλυψαν ότι όταν τρώμε με παρέα παρατείνεται ο χρόνος του γεύματος με αποτέλεσμα να τρώμε περισσότερο σε αυτά τα επιπλέον λεπτά.
Η προσεκτική παρατήρηση σε μια σειρά από εστιατόρια έδειξε ότι οι μεγαλύτερες παρέες απολαμβάνουν μεγαλύτερα γεύματα. Και όταν ο χρόνος γεύματος είναι σταθερός, οι μεγαλύτερες παρέες δεν τρώνε περισσότερο από τις μικρότερες. Σε ένα πείραμα του 2006, οι επιστήμονες συγκέντρωσαν 132 άτομα και τους έδωσαν 12 ή 36 λεπτά για να φάνε μπισκότα και πίτσα. Οι συμμετέχοντες έφαγαν μόνοι τους, σε ζευγάρια ή σε ομάδες των τεσσάρων.
Σε κάθε συγκεκριμένο γεύμα, οι συμμετέχοντες κατανάλωσαν τις ίδιες ποσότητες ανεξάρτητα από το μέγεθος της παρέας τους. Αυτό το πείραμα έδωσε, τελικά, μία από τις ισχυρότερες αποδείξεις ότι η διάρκεια του γεύματος καθορίζει και το μέγεθός του, όσο μεγαλύτερος, δηλαδή είναι ο χρόνος, τόσο μεγαλύτερες και οι ποσότητες που καταναλώνονται σε φιλικά γεύματα.
Φαίνεται πολύ πιθανό, λοιπόν, ότι όταν γευματίζουμε με τους φίλους μας, περνάμε περισσότερο χρόνο μαζί τους, οπότε γιατί όχι ένα ακόμη κομμάτι σοκολατόπιτα;
Εξάλλου όταν τρώμε με παρέα παραγγέλλουμε περισσότερα πιάτα, όπως αποκαλύφθηκε από τις παρατηρήσεις σε ένα ιταλικό εστιατόριο: όσο μεγαλύτερη ήταν η παρέα που γευμάτιζε τόσο περισσότερες μακαρονάδες και γλυκά παρήγγειλαν οι πελάτες. Φαίνεται ότι τα φιλικά γεύματα μας κάνουν να νιώθουμε ότι πεινάμε περισσότερο και ότι αποφασίζουμε ότι να παραδοθούμε στην απόλαυση πριν καν παραγγείλουμε.
Τέτοιες παρατηρήσεις οδήγησαν τον Σ. Πέτερ Χέρμαν, επιστήμονα της διατροφής, να διατυπώσει την «υπόθεση της γιορτής»: η ευχαρίστηση, λέει, αποτελεί μέρος των φιλικών γευμάτων και βγαίνουμε για φαγητό με παρέες και γιατί έτσι μπορούμε να τρώμε περισσότερο χωρίς ενοχές.
A post shared by Shivesh (@shivesh17) on May 14, 2018 at 4:12am PDT
Επιπλέον, μπορούμε να νιώσουμε τις χαρές του μοιράσματος της τροφής ακόμη κι αν ο σύντροφός μας δεν είναι πραγματικός. Σε ιαπωνική μελέτη, ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες να τρώνε ποπ κορν μόνοι μπροστά από έναν καθρέφτη ή μια εικόνα στον τοίχο. Εκείνοι που έτρωγαν μπροστά σε καθρέφτη απολάμβαναν περισσότερο το ποπ κορν. Με την ευκαιρία αυτή, έχετε, μήπως, παρατηρήσει πόσα εστιατόρια έχουν καθρέφτες σε κομβικά σημεία;
Παρόλα αυτά μερικές φορές τρώμε λιγότερο με παρέα. Απλά γιατί η επιθυμία της απόλαυσης μπορεί να χαλιναγωγηθεί από την ανάγκη να συμπεριφερθούμε κόσμια και σύμφωνα με τους κοινωνικούς κανόνες.
Παραδείγματα υπάρχουν πολλά. Μελέτες έδειξαν, για παράδειγμα, ότι παχύσαρκα παιδιά έτρωγαν λιγότερο με παρέα παρά όταν έτρωγαν μόνα τους, φοιτήτριες κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες όταν ήταν με αγόρια αλλά περισσότερες όταν ήταν με γυναικοπαρέες. Ακόμα, παντού στις ΗΠΑ, οι πελάτες παραγγέλλουν περισσότερα γλυκά όταν οι σερβιτόροι είναι χοντρούληδες….
Ενα άλλο πρόβλημα είναι πάντως ότι όσο και αν προσπαθούμε να κρατήσουμε ένα υγιεινό διατροφικό πλαίσιο, αλμυρές και γλυκές απολαύσεις είναι παντού διαθέσιμες γύρω μας, οπότε είναι πανεύκολο να γλιστρήσουμε στην «ακολασία». Ολοι τείνουν εξάλλου να τρώνε, όπως οι άνθρωποι του στενού τους κύκλου, και δεν τους απασχολεί η υπερκατανάλωση της τροφής, εάν όλοι τρώνε περισσότερο και παίρνουν κιλά όλοι μαζί.
Σε αυτούς τους κύκλους, «η παχυσαρκία δεν μπορεί να αναγνωριστεί επειδή έχει γίνει πλειοψηφία», λέει η Σάρα Τζιν Σάλβι, αναπληρώτρια καθηγήτρια προληπτικής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα, η οποία μελετά τις κοινωνικές πτυχές του φαγητού και της παχυσαρκίας. «Όταν τους λέμε πόσο πρέπει να ζυγίζουν, κάποιοι εκπλήσσονται και πιστεύουν ότι το γράφημα του ΔΜΣ (δείκτης μάζας σώματος) είναι λάθος». Σημειώστε ότι ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας λέει ότι πάνω από ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι σε όλο τον κόσμο είναι παχύσαρκοι, συμπεριλαμβανομένων 340 εκατομμυρίων παιδιών.
A post shared by OnTable (@ontableapp) on May 10, 2018 at 10:24pm PDT
Ευτυχώς, η υγιεινή διατροφή δεν απαιτεί να εγκαταλείψουμε φίλους που είναι πιο βαρείς από εμάς. Αντίθετα θα πρέπει, κατ’ αρχάς, να αναγνωρίσουμε ότι οι διατροφικές μας συνήθειες διαμορφώνονται σε μεγάλο βαθμό από τις κοινωνικές επιρροές. Τότε μπορούμε να ελέγχουμε πιο συνειδητά τα γεύματά μας και ίσως να παραλείψουμε, για παράδειγμα, τα ορεκτικά ή το επιδόρπιο.
Αλλά αν ο Σ. Πέτερ Χέρμαν έχει δίκιο, ότι δηλαδή σχεδιάζουμε να φάμε πολύ και να το απολαύσουμε με την παρέα μας αντιμετωπίζοντας το γεύμα με τους φίλους σαν γιορτή, τότε το να χαλιναγωγήσουμε συνειδητά την όρεξή μας θα ήταν κάτι ενάντιο στη φύση μας. Και ο αφύσικος περιορισμός είναι σχεδόν αδύνατος εάν ο διπλανός μας στο τραπέζι αποφασίσει να παραγγείλει εκείνη την άτιμη, την αμαρτωλή σοκολατόπιτα…
The post Γιατί τρώμε περισσότερο με παρέα; appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το διαβάσαμε και δεν το πιστεύουμε! Δείτε με ποια τραγουδίστρια έχει σχέση ο Παπασπηλιόπουλος
- Στη φυλακή ο διαιτητής που έδωσε το πέναλτι-φάντασμα
- Τί είναι η αυθόρμητη - οικιακή ανθρωποκτονία που διέπραξε ο 80χρονος στην Κοδριγκτώνος
- Εξέλιξη - σοκ στην εξαφάνιση της 37χρονης εγκύου: Τι αγόρασε πριν χαθούν τα ίχνη της
- Μεγάλος καυγάς στον αέρα της ΕΡΤ, προσβεβλημένος ο παρουσιαστής
- Η Θεοδωρίδου έμεινε μισή! «Έτσι έχασα τα κιλά»
- Ένας μύθος καταρρέει: Το μπλε κομμάτι της γόμας δεν φτιάχτηκε για να σβήνει στυλό!
- Η Βάσια Παναγοπούλου επιβεβαίωσε on camera την επανασύνδεση με τον σύντροφό της
- Μεταγραφή - έκπληξη: Τον θεωρούσαν δεδομένο στον Alpha και τον «έκλεψε» ο ΣΚΑΪ! (Photo)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Οταν ο Χάρι παντρεύεται τη Μέγκαν – τι πρέπει να ξέρετε
- Tι σημαίνει η «μετάθεση» Μητρετώδη και Κούκλατζη στην Αγκυρα
- Ανησυχία από την επανεμφάνιση του ιού Εμπολα στο Κονγκό
- Γιατί μια φοιτήτρια πήγε στην αποφοίτησή της με όπλο
- Γιατί τρώμε περισσότερο με παρέα;
- Κεντρικός τραπεζίτης της Φινλανδίας αναλαμβάνει ο Ολι Ρεν
- Καμίνης: «Η Αθήνα σημείο αναφοράς διεθνώς για τη διαχείριση οικονομικής και προσφυγικής κρίσης»
- Τελευταία Νέα Protagon
- Γιατί τρώμε περισσότερο με παρέα;
- Γιατί μια φοιτήτρια πήγε στην αποφοίτησή της με όπλο
- Ανησυχία από την επανεμφάνιση του ιού Εμπολα στο Κονγκό
- Κεντρικός τραπεζίτης της Φινλανδίας αναλαμβάνει ο Ολι Ρεν
- Οταν ο Χάρι παντρεύεται τη Μέγκαν – τι πρέπει να ξέρετε
- Tι σημαίνει η «μετάθεση» Μητρετώδη και Κούκλατζη στην Αγκυρα
- Καμίνης: «Η Αθήνα σημείο αναφοράς διεθνώς για τη διαχείριση οικονομικής και προσφυγικής κρίσης»
- Εξιτήριο για τον Σεργκέι Σκριπάλ μετά από δύο μήνες νοσηλείας
- Κατρούγκαλος για εισφορές ελευθεροεπαγγελματιών: Δεν είναι πετσόκομμα, είναι κοινωνική δικαιοσύνη!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Για την ανάκτηση των δημοσίων υπηρεσιών»: Εκδήλωση-συζήτηση από τον «Πουλαντζά», στις 7 μ.μ. στον Κεραμεικό
- Βενζίνη με βιοαιθανόλη υποχρεωτικά από το 2019
- Δ. Τζανακόπουλος για Μακεδονικό: Υπάρχει η πολιτική βούληση αλλά και αρκετή απόσταση για να καταλήξουμε σε συμφωνία
- Κατατέθηκε στη Βουλή το νομοσχέδιο για τον θαλάσσιο χωροταξικό σχεδιασμό
- Ν. Παρασκευόπουλος: Ποιος δεν θέλει τη δικαιοσύνη ανεξάρτητη
- Όλοι οι επίσκοποι της Χιλής παραιτήθηκαν λόγω σκανδάλου
- Ανησυχούν οι αγορές για το αξιόχρεο της Ιταλίας -Πτωτικό σερί και στην Αθήνα
- Η Κάρπαθος τίμησε τον ήρωα σμηναγό Κώστα Ηλιάκη - Ηχηρό μήνυμα από τον Αρχηγό ΓΕΕΘΑ
- Ένας μύθος καταρρέει: Το μπλε κομμάτι της γόμας δεν φτιάχτηκε για να σβήνει στυλό!
- Τι θα δούμε στις φετινές εκδηλώσεις μνήμης της Γενοκτονίας των Ποντίων στην Αθήνα