Τι είναι το clean eating και πως να το ακολουθήσετε χωρίς να πεινάσετε

Η περίοδος μετά το Πάσχα και πριν από το καλοκαίρι είναι πάντα μια περίοδος… περισυλλογής. Ποιος δεν έφαγε αρκετά μετά την Ανάσταση και την ημέρα του Πάσχα;

Ποιος δεν είχε τουλάχιστον έναν γνωστό Αναστάση, Λάμπρο, Αναστασία, Λαμπρινή που γιόρταζαν και πέρασαν γλυκάκι. Για να μην πούμε για τους Γιώργηδες και της Γεωργίας. Που είναι μάλαμα αλλά είναι και πολλοί.

Κάπως έτσι μπαίνει στο μυαλό το «κάτι πρέπει να κάνω». Δεν είναι υποχρέωση, αλλά πολλοί αισθάνονται την ανάγκη να αλλάξουν τρόπο διατροφής, ειδικά μετά από γιορτές.

Καθημερινά αυξάνονται όσοι αναζητούν μια πιο υγιεινή διατροφή, μία καθαρή διατροφή. Και αυτή είναι γνωστή διεθνώς ως “clean eating”.

Η διατροφή αυτή είναι βασισμένη σε τρόφιμα με φυσικά, αγνά και αυθεντικά υλικά, χωρίς την χρήση συντηρητικών. To “clean eating” βασίζεται στην αρχή ότι όλοι πρέπει να έχουμε μεγαλύτερη επίγνωση για τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται σε ένα τρόφιμο: δηλαδή την ποιότητά, την προέλευση τους, αλλά και την διαδικασία παραγωγής του τελικού προϊόντος, που φθάνει στο πιάτο μας.

Το “clean eating”, τα τελευταία χρόνια έχει αναδειχθεί σε ένα τεράστιο διατροφικό trend. Απόδειξη; Το #eatclean αριθμεί πάνω από 58,8 εκατομμύρια posts στο Instagram!

Τι είναι λοιπόν αυτή η περίφημη «καθαρή διατροφή»; Είναι η διατροφή που περιλαμβάνει απλά υλικά, τα οποία δεν έχουν υποστεί μεγάλη επεξεργασία. Για παράδειγμα όχι παγωτό, όχι τηγανιτά, ναι βραστό μπρόκολο.

Ναι, επίσης, και τοστάκια με τα αγαπημένα σας βραστά λαχανικά και όχι με επεξεργασμένα αλλαντικά.

Και πριν σκεφτείτε: «το ψωμί του τοστ δεν θεωρείται προϊόν επεξεργασίας; Πως συντηρείται;», δίνουμε την «απάντηση»: Καραμολέγκος. Μάλιστα, το έκανε κι αυτό!

Έχει δημιουργήσει προϊόντα «καθαρής ετικέτας». Η οποία δηλώνει ότι το τρόφιμο παρασκευάστηκε χωρίς την προσθήκη τεχνικών συστατικών και συντηρητικών, έχει υποστεί ήπια ή πολύ μικρή επεξεργασία, αποτελείται από πιστοποιημένες φυσικές, ποιοτικές, απλές, αγνές, υγιεινές και αναγνωρίσιμες πρώτες ύλες.

Η Καραμολέγκος Α.Ε. είναι η πρώτη ελληνική εταιρεία στην αρτοβιομηχανία που εναρμονίστηκε στις απαιτήσεις της αγοράς και προσαρμόστηκε στα νέα δεδομένα.

Ο «Καραμολέγκος», πρωτοπορεί και καινοτομεί στον τομέα της «καθαρής διατροφής» και της «καθαρής ετικέτας», δημιουργώντας τρεις βασικές σειρές προϊόντων, «Ψωμί του τοστ», «Ψίχα Τοστ» και «Ψωμί σε φέτες».

Προσφέρει στους καταναλωτές συσκευασμένο ψωμί με 100% φυσικά υλικά, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, απαντώντας στο αίτημα για επιστροφή στην διατροφική αυθεντικότητα, με σύγχρονο και επίκαιρο τρόπο.

Εξ άλλου καλύτερη ποιότητα σημαίνει μεγαλύτερη διατροφική ασφάλεια και υγεία.

Τα ψωμιά του «Καραμολέγκου» αποτελούνται, ούτως ή άλλως, από λίγες και απλές πρώτες ύλες: αλεύρι, νερό και φυσικό προζύμι που παράγει η ίδια η εταιρία. Η χρήση του φυσικού προζυμιού, μέχρι και σήμερα, παραμένει η καλύτερη επιλογή – σε σχέση με τη μαγιά ή το προζύμι σε σκόνη – τόσο για το γευστικό αποτέλεσμα, όσο και για τη διατροφική υπεροχή αλλά και την διατηρησιμότητα/συντήρησή του ψωμιού στο χρόνο.

Αυτά τα συστατικά είναι οι κύριες πρώτες ύλες, η βάση, για κάθε ψωμί που φτιάχνει ο «Καραμολέγκος». Η κάθε συνταγή «χτίζεται» γύρω τους και έτσι δημιουργείται μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Σταρένια, ολικής, πολύσπορα ψωμιά, αλλά και εκείνα με αλεύρι Ζέας, δημητριακά και εκλεκτούς σπόρους, είναι φτιαγμένα, με αγάπη, για κάθε ανάγκη, γεύση και ιδιαίτερη διατροφική συνήθεια. Οι πρώτες ύλες μας διαλέγονται και καθημερινά ελέγχονται από εξειδικευμένη ομάδα, με βάση τις αυστηρότερες προδιαγραφές ποιότητας.

Δικαίως, η αναρωτηθεί κανείς ξανά. «Πώς διατηρείται ένα ψωμί χωρίς συντηρητικά;». Κι εδώ υπάρχει απάντηση και τη… δίνουν ένας Γάλλος και οι προνοητικοί Έλληνες νησιώτες!

Η παστερίωση, δηλαδή το ήπιο επαναληπτικό ψήσιμο προκειμένου να εξαλειφθούν παθογόνοι μικροοργανισμοί από ένα προϊόν, επινοήθηκε από τον Γάλλο χημικό Λουί Παστέρ, από τον οποίο πήρε και το όνομά της. Αλλά και στην Ελλάδα, στη Σαντορίνη και τα άλλα ελληνικά νησιά, διπλοφουρνίζανε από πολύ παλιά το ψωμί για να έχουν οι ναυτικοί ψωμί για μέρες. Είχαν οι παλιοί τη γνώση, εφαρμόζει και ο «Καραμολέγκος» τις πιο σύγχρονες και αποτελεσματικές μεθόδους.

Έτσι, το ψωμί, αφού ψηθεί και συσκευαστεί, μπαίνει ξανά σε ειδικούς φούρνους, όπου θερμαίνεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία για περίπου μία ώρα. Εκεί συμβαίνει η παστερίωση – που δίνει στο ψωμί μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, χωρίς τη χρήση συντηρητικών χωρίς να χάνει σε τίποτα από τη γεύση, την υφή και το άρωμά του.  

Αν λοιπόν αποφασίσετε να στραφείτε στο clean eating και να αναζητήσετε προϊόντα «καθαρής ετικέτας», τότε ψάξε για Καραμολέγκος Τοστ, Καραμολέγκος Ψίχα Τοστ και Καραμολέγκος Ψωμί σε Φέτες.

Για να προσφέρετε στον εαυτό σας και στην οικογένεια σας το πιο αγνό ψωμί και μια καλύτερη διατροφή!

To άρθρο Τι είναι το clean eating και πως να το ακολουθήσετε χωρίς να πεινάσετε δημοσιεύτηκε στο NewsIT .