Συνταγή για γαρίδες με σαφράν και πιλάφι με μπαχαρικά και αμύγδαλα
Σε μαγικά νησιά, θέλω να βρεθούμε, σε μέρη εξωτικά, που ο αέρας, μυρίζει διαφορετικά και αυτό το ταξίδι θα το κάνουμε μέσα από τη γεύση.
Αφήνουμε λοιπόν στην άκρη τα συνηθισμένα και πάμε να συνδυάσουμε τις γεύσεις και τα μπαχαρικά της Ανατολής, με το ελληνικό μεσογειακό στοιχείο.
Φρέσκες γαρίδες μαγειρεμένες με σαφράν και μπαχάρι, σερβίρονται πάνω σε αρωματικό πιλάφι με αμύγδαλα και μπαχαρικά και δίνουν μια έθνικ εμπειρία.
Μαζέψτε τους φίλους, παγώστε το κρασί και φέρτε στο τραπέζι σας την εξωτική γεύση που θα σας μεταφέρει κάπου αλλού.
Αν και με τις γαρίδες
Υλικά:
400 γρ. φρέσκες γαρίδες, καθαρισμένες1 κ.γ. σαφράν1 κ.γ. μπαχάρι2 κ.σ. ελαιόλαδο1 λεμόνι (χυμός + ξύσμα)φρέσκο θυμάρι και κόλιανδρο (ή μαϊντανό)αλάτι, πιπέριΓια το πιλάφι:
1,5 φλ. ρύζι μπασμάτι ή αμερικάνικο2 φλ. ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου1 κ.γ. μιξ μπαχαρικών (γαρίφαλο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο)1/2 φλ. αμύγδαλα χοντροκομμένα2 κ.σ. ελαιόλαδοΕκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το μπαχάρι και το σαφράν, μέχρι να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τον κόλιανδρο, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά.
Παράλληλα, ετοιμάζουμε το πιλάφι. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το ρύζι και τα μπαχαρικά, και μόλις πάρουν χρώμα, ρίχνουμε τον ζωμό.
Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να γίνει ένα αφράτο, αρωματικό πιλάφι με αμύγδαλα.
Σερβίρουμε τις γαρίδες πάνω από το πιλάφι και γαρνίρουμε με περισσότερο φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό.
To άρθρο Συνταγή για γαρίδες με σαφράν και πιλάφι με μπαχαρικά και αμύγδαλα δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καρδιολόγος προειδοποιεί: Αυτά είναι τα 5 κοινά συμπληρώματα που μπορεί να προκαλέσουν έμφραγμα και ηπατική ανεπάρκεια
- Τελικά τι πρέπει να πίνουμε όταν έχει ζέστη: Νερό εκτός ψυγείου ή παγωμένο;
- Λευκάδα: 24χρονη κατέρρευσε μετά την πρόταση γάμου – Σε κρίσιμη κατάσταση η κοπέλα
- Τα 8 SOS για πληρωμές και επιστροφές ενοικίων
- Γιατί η Νέα Δημοκρατία "αντέχει" στις δημοσκοπήσεις παρά το σκάνδαλο του ΟΠΕΚΕΠΕ
- Δολοφονία στην Αγία Παρασκευή: Η κατάθεση της πρώην συζύγου του 43χρονου Πολωνού καθηγητή
- Σοβαρός τραυματισμός και επιστροφή στην Αθήνα για τον Καλοσκάμη
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν τη Δευτέρα 7 Ιουλίου
- Καταστροφές σε επιχειρήσεις στο Καπάνι από τη φωτιά
- Αμηχανία Μεϊμαράκη για τα πρακτικά του επίμαχου πολιτικού συμβουλίου της 6ης Ιουλίου – Η ανάρτηση Θεοδωράκη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Φωτιά στην Πάρνηθα τέθηκε υπό έλεγχο – Μεγάλη η κινητοποίηση της πυροσβεστικής
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Δευτέρα 7 Ιουλίου 2025
- Τροχαίο στην Εθνική Οδό: Αυτοκίνητο ντεραπάρισε λίγο πριν την έξοδο για Μεταμόρφωση
- Ο Έλον Μασκ «καλύτερα να μείνει μακριά από την πολιτική» λέει ο ΥΠΟΙΚ της κυβέρνησης Τραμπ
- Το Μαξίμου αποφασίζει για την υπόθεση ΟΠΕΚΕΠΕ: Το δίλημμα της προανακριτικής και το «βαρύ» κατηγορητήριο για Αυγενάκη
- Ο Νίκος Κοκλώνης συγκινεί με τη νέα ανάρτηση για τον θάνατο του πατέρα του
- Ο Τραμπ απειλεί με πρόσθετο δασμό 10% όποια χώρα ευθυγραμμισθεί με το «αντιαμερικανικό» μέτωπο των BRICS
- Ο Γιάννης Αντετοκούνμπο απολαμβάνει με σκάφος τις παραλίες της Κρήτης
- Volkswagen – Οδηγούμε στο Άμστερνταμ την ισχυρότερη γκάμα VW Bus όλων των εποχών
- Εξαίρεση από τις περικοπές παραγωγής για σταθμούς βιομάζας, μικρά υδροηλεκτρικά και ΣΗΘΥΑ εξετάζει το ΥΠΕΝ

- Τελευταία Νέα NewsIt
- Συνταγή για γαρίδες με σαφράν και πιλάφι με μπαχαρικά και αμύγδαλα
- Το Μαξίμου αποφασίζει για την υπόθεση ΟΠΕΚΕΠΕ: Το δίλημμα της προανακριτικής και το «βαρύ» κατηγορητήριο για Αυγενάκη
- Volkswagen – Οδηγούμε στο Άμστερνταμ την ισχυρότερη γκάμα VW Bus όλων των εποχών
- Εξαίρεση από τις περικοπές παραγωγής για σταθμούς βιομάζας, μικρά υδροηλεκτρικά και ΣΗΘΥΑ εξετάζει το ΥΠΕΝ
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Δευτέρα 7 Ιουλίου 2025
- Μέτρα ενεργειακής «ανάσας» για πολύ μικρές επιχειρήσεις – Σε διαβούλευση το νέο κλιματικό σχέδιο
- Οι απειλές Τραμπ για επιπλέον δασμούς ρίχνουν τις αγορές δύο μέρες πριν τη λήξη του τελεσιγράφου της 9ης Ιουλίου
- Βελίκα Καραβάλτσιου: Ο Ιορδάνης Χασαπόπουλος τα έκανε όλα να κυλούν φυσιολογικά στη συνεργασία μας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μαρέσκα: «Όσοι παίκτες δεν είναι ευχαριστημένοι, μπορούν να φύγουν»
- Ο Κωνσταντίνος Μαρκουλάκης σκηνοθετεί το γαλλικό πολυβραβευμένο έργο «Το όνομα»
- Ναύπλιο: Το Παλαιό Τελωνείο ξαναζεί – Πρότυπο πολιτιστικής επανάχρησης με αναπτυξιακή προοπτική
- ΟΠΕΚΕΠΕ: Στις έρευνες και η ανεξάρτητη αρχή καταπολέμησης μαύρου χρήματος
- Θεσσαλονίκη: Συγκέντρωση διαμαρτυρίας σήμερα από εργατικά σωματεία
- Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς σήμερα σε Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική και Κιλκίς
- Το Ισραήλ χτύπησε υποδομές των Χούθι στην Υεμένη: Στόχευσε λιμάνι και ηλεκτροπαραγωγική μονάδα
- Τραμπ: "Γελοία" η απόφαση του Μασκ να ιδρύσει νέο κόμμα
- Τα beach waves μαλλιά της Κάιλι Τζένερ είναι το απόλυτο χτένισμα του καλοκαιριού