Ντοματόσουπα με κριθαράκι και φακές: Μια συνταγή από την cucina povera
Την αξία, τη θρεπτικότητα και τις μεσογειακές ρίζες της cucina povera, έφερε ξανά στο προσκήνιο το Masterchef.
Οι φετινοί παίκτες κλήθηκαν να διαχειριστούν όσπρια, παστό χοιρινό, λαχανικά, εντόσθια, ρύζι, και ζυμαρικά.
Η «φτωχή κουζίνα», περιλαμβάνει συνταγές που γεννήθηκαν από αυτό ακριβώς: τη φτώχεια και την έλλειψη «πολυτελών» υλικών.
Όταν το κρέας ήταν είδος πολυτελείας, οι νοικοκυρές έπρεπε να ταΐσουν και να χορτάσουν τις οικογένειές
Με μαεστρία και σωστά καρυκεύματα, προέκυπτε βαθιά νοστιμιά και έτσι, πολλές συνταγές από αυτές, μαγειρεύονται ακόμη και σήμερα, ως κλασικές και αγαπημένες.
Ντοματόσουπα με κριθαράκι και φακέςΥλικά:
400 γρ. ντομάτα τριμμένη σε βάζο4 κ.σ. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια2 πράσα2 καρότα2 στικ σέλερι2 κ.σ. πελτε ντομάτας2 κ.σ. φακές ψιλές1 lt νερό με 1 ζωμό λαχανικών ψυγείου1 κλων. θυμάρι1 δαφνόφυλλο1 φλ. κριθαράκι μέτριοΑλάτι – ΠιπέριΕκτέλεση:
Ξεπλένουμε τη φακή.
Σε βαθιά μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα, κρεμμύδι, πράσο, καρότο και σέλερι και τη φακή.
Ανακατεύουμε για 3′- 4′ σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε τον πελτέ, τρίβοντάς τον για λίγο με ξύλινη κουτάλα και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και τον ζωμό.
Σκεπάζουμε και βράζουμε για 30′.
Ρίχνουμε το θυμάρι, το δαφνόφυλλο και το κριθαράκι και λίγο ακόμη βραστό νερό.
Βράζουμε για λίγα λεπτά να μαλακώσει.
Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος.
To άρθρο Ντοματόσουπα με κριθαράκι και φακές: Μια συνταγή από την cucina povera δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νίκος Πλακιάς: «Δεν φοβόμαστε τίποτα, ας μαζέψουν τα δύο σκυλιά που αμόλησαν»
- Δυστύχημα στα Τέμπη: Επιστρέφει στην Ελλάδα ο Γεράσιμος, ο μοναδικός επιζών από το πρώτο βαγόνι
- Καιρός: Δυσάρεστα νέα για την Καθαρά Δευτέρα - Η πρόβλεψη Χατζηγρίβα
- Αυτό είναι το μοναδικό Μετρό της Ευρώπης που λειτουργεί μέρα-νύχτα χωρίς σταματημό -Η πόλη που δίνει το παράδειγμα
- Τέμπη: Επιστρέφει στην Ελλάδα ο μοναδικός επιζών του πρώτου βαγονιού – Παραμένει σε κώμα
- Έχετε υψηλά τριγλυκερίδια; Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε
- Σε γιγαντοοθόνη στην Κεντρική πλατεία βλέπουν στη Λάρισα το ντέρμπι
- Σε 12 δόσεις η πληρωμή του ΕΝΦΙΑ – Τον Μάρτιο ξεκινούν οι πληρωμές
- «Άνοιξαν» σπίτι επιχειρηματία στην Αθήνα - Πήραν κοσμήματα αξίας 1 εκατ. ευρώ
- Hellenic Train για Τέμπη: «Το ψυκτικό υγρό στον μετασχηματιστή η κύρια πηγή της πυρκαγιάς»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Βασίλης Καλογήρου: «Κλειδί» κατάθεση φαρμακοποιού από την Αθήνα – Ανοίγει ο ιατρικός φάκελος μετά την ανίχνευση φαρμάκου στον οργανισμό του
- Tο μεγαλοπρεπές αρχαίο ελληνικό θέατρο της Ασπένδου στην Τουρκία
- Κάστρο Μπραν: Η άγνωστη ιστορία πίσω από τον πύργο του Κόμη Δράκουλα
- Λαμία – Παναθηναϊκός: Στην Φθιώτιδα για τη νίκη το «τριφύλλι»
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Δημιουργείται λιμάνι διαφυγής στη Σαντορίνη – Στα 2 δισ. ευρώ το πρωτογενές πλεόνασμα τον Ιανουάριο
- Βλαντίμιρ Πούτιν: «Αμετάβλητη» η θέληση για την ενίσχυση του ρωσικού στρατού σε έναν κόσμο «γρήγορων αλλαγών»
- Βάσω Λασκαράκη για την περιπέτεια υγείας του Λευτέρη Σουλτάτου: Η νοσηλεία και η ανάρρωση κράτησαν παραπάνω από όσο υπολογίζαμε
- Hράκλειο: Εδώ έπεσαν οι πυροβολισμοί έξω από το νυχτερινό κέντρο – Ανθρωποκυνηγητό για τον εντοπισμό του δράστη
- Μυτιλήνη: Μετανάστρια βρέθηκε νεκρή μέσα σε βάρκα – Πέρασε στη Λέσβο από τις τουρκικές ακτές
- Οι τροφές που συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Ντοματόσουπα με κριθαράκι και φακές: Μια συνταγή από την cucina povera
- Θεσσαλονίκη: Του έκοψε κλήση τροχονόμος και τον χτύπησε με το φορτηγό – Απίστευτο περιστατικό στην Καλαμαριά
- Εκλογές στη Γερμανία: Το βλέμμα της Ευρώπης στραμμένο στις κάλπες – Οι πρωταγωνιστές, η ώρα των exit polls και τα αποτελέσματα
- Σία Κοσιώνη για Κώστα Μπακογιάννη: «Η ήττα του στις εκλογές ήταν ένα σοκ και μια αλλαγή συνθήκης στην οικογένειά μας»
- Σία Κοσιώνη για Κώστα Μπακογιάννη: «Η ήττα του στις εκλογές ένα σοκ και μια αλλαγή συνθήκης στην οικογένεια μας»
- O Bόλος ανακοίνωσε το τέλος της συνεργασίας του με τον Κώστα Μπράτσο
- Hράκλειο: Εδώ έπεσαν οι πυροβολισμοί έξω από το νυχτερινό κέντρο – Ανθρωποκυνηγητό για τον εντοπισμό του δράστη
- Hράκλειο: Εδώ έπεσαν οι πυροβολισμοί – Η κατάσταση των δύο τραυματιών
- Ντοματόσουπα με κριθαράκι και φακές
- Ο Χρήστος Μανδάς κοντά στο να υπογράψει νέο συμβόλαιο με την Λάτσιο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Volvo EX30 Cross Country: To σχηλοτράχηλο ηλεκτρικό «τζιπ»
- Συνάντηση Μενδώνη με τον υφυπουργό Εξωτερικών των ΗΠΑ Μπίτι - Τα θέματα που συζήτησαν
- Τραμπ: «Ζητάμε από την Ουκρανία σπάνιες γαίες και πετρέλαιο, οτιδήποτε μπορούμε να πάρουμε»
- Βατικανό: Η νύχτα πέρασε ήρεμα, ο πάπας αναπαύθηκε
- Σε γιγαντοοθόνη στην Κεντρική πλατεία βλέπουν στη Λάρισα το ντέρμπι
- Βατούτιν: «Είχαμε συζήτηση με τον Ομπράντοβιτς όσο ήταν στον Παναθηναϊκό»
- «Πανηγυρίζουμε σήμερα τον τίτλο και από αύριο κάτω τα κεφάλια για τους επόμενους στόχους»
- Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 58χρονος που τραυμάτισε με όχημα και εξύβρισε αστυνομικό
- 158 χρόνια από τον καταστροφικό σεισμό του 1867 που έπληξε τη Λέσβο
- Ιδού οι σπάνιες γαίες της Ουκρανίας που ζητά ο Ντόναλντ Τραμπ
