ΨΑΧΝΟΝΤΑΙ ΟΙ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ...ΜΕ ΟΤΙ ΑΥΤΟ ΣΥΝΕΠΑΓΕΤΑΙ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΥΣ ΟΙ ΟΠΟΙΟΙ ΟΔΗΓΟΥΝΤΑΙ ΚΑΤΑ ΕΚΑΤΟΝΤΑΔΕΣ ΣΤΗΝ ΑΝΕΡΓΙΑ

Λουκέτα, πτωχεύσεις, αποχωρήσεις, συγχωνεύσεις και εξαγορές συνθέτουν το νέο σκηνικό που ξεκινά να διαμορφώνεται στον κλάδο των τροφίμων, είτε αφορά στο λιανεμπόριο είτε στη βιομηχανία. Αν και πολλοί ανέμεναν ότι οι εξελίξεις στην αγορά τροφίμων, συνεπεία της οικονομικής κρίσης, θα εμφανίζονταν πολύ αργότερα σε σχέση με άλλους κλάδους της παραγωγής, μιας και οι δαπάνες για τρόφιμα θεωρούνται λίγο-πολύ ανελαστικές, η πραγματικότητα δείχνει ακριβώς το αντίθετο. Η μεγάλη βαρύτητα της δαπάνης για τρόφιμα στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς καθιστά, όπως εν τέλει αποδεικνύεται, τον κλάδο εξαιρετικά ευάλωτο στις όποιες μεταβολές της καταναλωτικής συμπεριφοράς. Ετσι, τα σχέδια που αφορούσαν σε συρρίκνωση και τα οποία είχαν παγώσει το 2009, καθώς οι επιχειρηματίες ανέμεναν να ξεκαθαρίσει το οικονομικό και πολιτικό σκηνικό, μπαίνουν πλέον σε εφαρμογή.Το τελευταίο διάστημα οι εξελίξεις ήταν αν μη τι άλλο καταιγιστικές και οι παράγοντες της αγοράς αναμένουν ακόμη περισσότερες από το φθινόπωρο κι