Φουρνοι και ζαχαροπλαστεια πληρωσαν ακριβα την κριση

Πτωτικά κινήθηκαν οι πωλήσεις τόσο των βιοτεχνικών αρτοποιείων όσο και των εργαστηρίων ζαχαροπλαστικής, τα τελευταία τρία χρόνια, σύμφωνα με μελέτη, που εκπόνησε η Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της Icap Group ΑΕ.
Ειδικότερα, ο συνολικός κύκλος εργασιών των βιοτεχνικών αρτοποιείων μειώθηκε κατά 4% περίπου το 2012, σε σχέση με το 2011, ενώ μείωση της τάξης του 3% σημειώθηκε, την περίοδο 2011/10. Αντίστοιχα, η αξία της εγχώριας αγοράς των εργαστηρίων ζαχαροπλαστικής μειώθηκε κατά 6% περίπου την περίοδο 2012/2011 και κατά 4,6% το 2011, σε σχέση με το 2010.