Μους από φασόλια

1. Κλείστε τα αρωματικά σε μια γάζα δημιουργώντας ένα σακουλάκι και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό. Προσθέστε τα φασόλια και βράστε τα σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, μέχρι σχεδόν να λιώσουν. Στη μέση του βρασίματος αφαιρέστε το σακουλάκι με τα αρωματικά.@2. Καβουρδίστε σε χαμηλή φωτιά το κουκουνάρι χωρίς λίπος για 2-3 λεπτά και όταν κρυώσει ρίξτε το σε ένα μιξεράκι. Προσθέστε το σκόρδο, το φασκόμηλο, την παρμεζάνα, 4 κουταλιές λάδι και χτυπήστε τα. Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ, σκεπάστε το και αφήστε το στην άκρη. @