Παγωτό καφέ
11:43 28/7/2021
- Πηγή: Kotsovolos
Από την Ιωάννα Σταμούλου
Παγωτό με γεύση εσπρέσο και βελούδινη υφή.
Υλικά:350ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά350ml γάλα πλήρες125γρ. ζάχαρη2 δόσεις καφέ εσπρέσο1 κουτ. σούπας καφέ στιγμιαίο2 κουτ. σούπας μαύρο ρούμι3 κρόκους αυγών1 κουτ. σούπας κοφτή κορν φλάουρ
ΕκτέλεσηΒάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μία κατσαρόλα μαζί με το γάλα και τον στιγμιαίο καφέ πάνω σε μέτρια φωτιά και τα ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά πριν να πάρει βράση η κρέμα και προσθέτουμε τις δυο δόσεις εσπρέσο.Μέσα σε ένα μπολ χτυπάμε με αυγοδάρτη τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το ρούμι μέχρι να ενωθούν καλά.Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών το καυτό μείγμα τους γάλακτος σιγά-σιγά ανακατεύοντας συνεχώς και μεταφέρουμε το καινούργιο μείγμα ξανά στην κατσαρόλα. Τη βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα, χωρίς να αφήσουμε να πάρει βράση.Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βάλουμε στο ψυγείο να κρυώσει πολύ καλά.Παγώνουμε το κρύο μείγμα σε παγωτομηχανή. Αν δεν έχουμε, το μεταφέρουμε σε μεταλλικό δοχείο και το αφήνουμε σκεπασμένο στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά. Ενδιάμεσα κάθε τρεις ώρες περίπου, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το ανακατεύουμε με πιρούνι να γίνει αφράτο.Σερβίρουμε το παγωτό σε μπάλες που κόβουμε με το ειδικό σκουπ. Αν είναι απαραίτητο το αφήνουμε εκτός κατάψυξης για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Keywords
παγωτο, μπολ, πιρούνι, blog, φωτια, ξανα, ζαχαρη, κωτσοβολος, ψυγειο, blog, γαλα, γευση, γινει, ιωαννα, μαυρο, μπολ, πιρούνι, ωρες, θερμοκρασια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Νέα Υόρκη: Οι πιο ακριβές τηγανητές πατάτες του κόσμου και η λίστα αναμονής – Πόσο κοστίζουν
- Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (28/7/2021)
- Χαμός σε πανήγυρι στη Ζάκυνθο: Πολίτης φώναζε σε ιερέα
- Τέρενς Κουϊκ/ Χανόμαστε και ασχολούμαστε με μπριζόλες και έρωτες…
- ΦΩΤΙΑ ΤΩΡΑ στον Δήμο Επιδαύρου
- CDC : Τα άτομα με μη ανιχνεύσιμο HIV δεν μεταδίδουν τον ιό
- Νεκρός 51χρονος πεζός στην ΕΟ Αντιρρίου – Ιωαννίνων
- «ΠΑΡΕ ΙΒΕΡΜΕΚΤΙΝΗ!» Τα ...«περαστικά» του Πολάκη στον Άδωνι
- Κικίλιας: σπάμε το φράγμα των 5.000.000 πλήρως εμβολιασμένων
- Τόκιο: Ήττα και πρόωρο αντίο για τον Στέφανο Τσιτσιπά…
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Kotsovolos
- Τελευταία Νέα Kotsovolos
- Παγωτό καφέ
- Τιραμισού με βάση σαμπαγιόν
- To WRC 10 πάει Acropolis. Δες το gameplay trailer εν αναμονή της κυκλοφορίας του τίτλου
- Καλοκαιρινές μακαρονάδες
- Ολυμπιακοί Αγώνες 2021. Η πορεία των αθλητών μας.
- Νέα χρώματα για το χειριστήριο DualSense του PS5
- Το Ράλλυ Ακρόπολις δίνει το παρόν
- Τα καλύτερα παιχνίδια που θα παίξεις το φθινόπωρο του 2021 (Part 1)
- Samsung Upcycling at Home
- Ξυλάκι παγωτό του κατακαλόκαιρου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Αρναούτογλου: Ακραίο ατμοσφαιρικό μποτιλιάρισμα και «Θόλος Ζέστης» προκαλούν τον πολυήμερο καύσωνα
- Μάχες στα σύνορα Αρμενίας και Αζερμπαϊτζάν: Τρεις Αρμένιοι στρατιώτες νεκροί
- Η προσευχή της Οσίας Ειρήνης της Χρυσοβαλάντου
- Ραγκούσης για το νέο ν/σ Κεραμέως: Φτιάχνουν κομματικό στρατό με 15 χιλιάδες “αξιολογητές”
- Νεκτάριος Μουλατσιώτης: Ένας Άγιος είναι αλάνθαστος;
- Ολυμπιακοί Αγώνες Τόκιο: Ποιοι Έλληνες διεκδικούν μετάλλια και ποιες χώρες πήραν το χρυσό με νέα ρεκόρ
- Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (28/7/2021)
- Αναδρομικά: Γιατί δεν πληρώθηκαν χθες σε 30.000 δικαιούχους- Συντάξεις Σεπτεμβρίου
- ΟΠΕΚΑ: ΚΕΑ, επίδομα παιδιού, ενοικίου, γέννας, προνοιακά επιδόματα- Συντάξεις Σεπτεμβρίου
- Βουλή LIVE: Χαιρετισμός Τσίπρα στην Συνεδρίαση της Παγκόσμιας Διακοινοβουλευτικής Ένωσης Ελληνισμού