Όπου υπάρχει Ελλάδα: Αυτή είναι η Εγκλουβή με την πιο ξακουστή φακή

17:30 23/4/2025 - Πηγή: Womenonly
Ο ΣΚΑΪ στο ορεινό χωριό της Λευκάδας

Η Λευκάδα φιλοξένησε την εκπομπή του ΣΚΑΪ, Όπου υπάρχει Ελλάδα και ένα από τα πιο ξακουστά χωριά της είναι φυσικά η Εγκλουβή, διάσημη παντού για τη φακή της.

Το ρεπορτάζ της εκπομπής αποκαλύπτει τα μυστικά του γευστικού οσπρίου με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αλλά και τις διαδρομές του συναρπαστικού Τζοβάνιου ορεινού αγώνα.

Η Εγκλουβή είναι το ορεινότερο χωριό των Επτανήσων, σε υψόμετρο 750 μέτρων. Το χειμώνα

έχει πολύ λίγους κατοίκους. Η φακή της έχει μια ιδιαίτερη θέση στην άυλη κληρονομιά της χώρας.

«Είναι πολύ εύγεστη, χυλώνει. Η παραδοσιακή συνταγή είναι πάρα πολύ απλή. Βάζουμε τις φακές με νεράκι να σκεπαστεί και μόλις πάρει βράση χύνουμε το νερό. Βάζουμε άλλη, βάζουμε 3 σκελίδες σκόρδο και αφήνουμε να βράσει. Μετά ρίχνουμε σιγά σιγά λάδι, όχι στην αρχή. Η παραδοσιακή συνταγή θέλει ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα και τρίψιμο της φακής στα τοιχώματα της κατσαρόλας. Λίγο πριν το τέλος βάζουμε και ένα δυο κλαδάκια ρίγανη μέσα» αναφέρει η παραγωγός Υπαπαντή Θέρμου.

Στις 6 Αυγούστου γίνεται γιορτή φακής όπου μοιράζεται φακή, σαρδέλες και ελιές από τον πολιτιστικό σύλλογο του χωριού, ένα από τα μεγαλύτερα πανηγύρια της Λευκάδας.

Η φακή καλλιεργείται σε 700 στρέμαμτα και απειλείται από τα αγριογούρουνα που σκάβουν και διαλύουν τη σοδειά.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ελλαδα, υπαρχει, ξακουστη, φακη, λευκαδα, ριγανη, φακες, γινεται, λαδι, μυστικα, νερο, σκορδο, συνταγη, σοδεια, υψομετρο, φυσικα, αυλη, γιορτη, ιδιαιτερα
Τυχαία Θέματα
αγροτικη ασφαλιστικη, ραλλυ ακροπολις, albania
iNews > Lifestyle > Womenonly
Όπου, Ελλάδα, Αυτή, Εγκλουβή,opou, ellada, afti, egklouvi