Σουφλέ λάβα με φουντούκια

06:01 19/1/2026 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ
200 γρ. μαύρη σοκολάτα (55-70% περιεκτικότητας σε κακάο), ψιλοκομμένη
175 γρ. ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα
4 αβγά
2/3 φλ. ζάχαρη
2 ½ κουταλιές αλεσμένα φουντούκια
2 ½ κουταλιές αλεύρι + επιπλέον για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
Ντύνετε με αντικολλητική λαδόκολλα τον πάτο και βουτυρώνετε 6 ατομικά σκεύη για σουφλέ από πυρίμαχη πορσελάνη (χωρητικότητας περίπου ½ φλ.).
Ύστερα τα πασπαλίζετε με αλεύρι.
Λιώνετε

τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί (σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό) ανακατεύοντας συνεχώς.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τα αβγά με τη ζάχαρη, τα φουντούκια και το αλεύρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ύστερα, ανακατεύετε μέσα σιγά- σιγά τη λιωμένη σοκολάτα και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει.
Μοιράζετε το μίγμα στα προετοιμασμένα σκεύη- πρέπει να φτάνει μέχρι τα 2/3 του ύψους τους – και τα βάζετε σε ένα ταψί (όχι τη σχάρα) του φούρνου.
Τα ψήνετε για 10-15 λεπτά ή μέχρι οι άκριες τους να κάνουν μικρά σκασίματα, αλλά το κέντρο τους να είναι ακόμη ρευστό.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords