Μύδια µε σάλτσα κάπαρη

14:37 26/6/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

16 µύδια µε κέλυφος

1 ποτήρι ντοµάτες κοµµένες σε κύβους

1 σκόρδο ψιλοκοµµένο

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο

2 κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό

1 κουταλάκι ρίγανη

2 κουταλιές κάπαρη (σε κουτρούβι)

½ ποτήρι λευκό ξηρό κρασί

3 κουταλιές ελαιόλαδο

1-2 µατσάκια φύλλα ρόκας

Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Mαραίνετε το κρεµµύδι και το σκόρδο στο καυτό ελαιόλαδο. Βάζετε τους κύβους ντοµάτας, ανακατεύετε για 1-2 λεπτά και προσθέτετε το λευκό κρασί χαµηλώνοντας τη φωτιά. Προσθέτετε τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και

µια πρέζα ζάχαρη για να µειωθεί λίγο η οξύτητα της ντοµάτας.

Αφήνετε για λίγο στη φωτιά (1-2 λεπτά) και το κατεβάζετε. Προσθέτετε την κάπαρη και το µαϊντανό και ανακατεύετε.

Στο µεταξύ, αφού πλύνετε τα µύδια, τα γεµίζετε µε τη σάλτσα και τα βάζετε σ’ ένα ταψάκι, το ένα δίπλα στο άλλο. Τα ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180ο, για 20-25 λεπτά.

Βάζετε στο κέντρο του πιάτου τα φύλλα της ρόκας και περιµετρικά αραδιάζετε τα ψηµένα µύδια. Ραντίζετε το πιάτο µε λίγο ελαιόλαδο.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
καπαρη, μυδια, φωτια, ζαχαρη, ριγανη, ελαιολαδο, αλατι, κρασι, πιπερι, πρεζα, σκορδο, φυλλα, λευκο
Τυχαία Θέματα
δυσκοιλιοτητα, μουστακας, οθωμανικη αυτοκρατορια, μιλτος πασχαλιδης, seven video club
iNews > Συνταγές > Χρυσές Συνταγές