Κριθαράκι με μανιτάρια

11:17 8/5/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

2 Χ 195 γρ. συσκευασίες μανιτάρια Bonduelle sliced mushrooms

20 γρ. μανιτάρια πορτσίνι

1 φλ. ζεστό νερό

1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κ.γ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. θυμάρι

1 1/2 φλ. κριθαράκι

1/2 φλ. λευκό κρασί

2 φλ. ζωμό λαχανικών

3-4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη

Θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε τα πορτσίνι με 1 φλ. ζεστό νερό.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε τα μανιτάρια Bonduelle,

το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρουμε για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κρατάμε 1 κουταλιά μανιτάρια για γαρνίρισμα. Προσθέτουμε στα μανιτάρια το κριθαράκι και το κρασί και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα πορτσίνι με τον ζωμό τους όπως και τον ζωμό λαχανικών. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, γαρνίρουμε με τα μανιτάρια που κρατήσαμε και την παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
κριθαρακι, μανιταρια, μπολ, φωτια, θυμαρι, ελαιολαδο, αλατι, αλκοολ, ζεστο νερο, κρασι, μπολ, νερο, πιπερι, συνεχεια, τηγανι, λευκο
Τυχαία Θέματα
ιονια οδος, ζηρινειο, cdma iphone, guardiola, purple
iNews > Συνταγές > Χρυσές Συνταγές