Κέικ με σταφύλια και κουμανδαρία
Φτιάχνω αυτό το κέικ με την αγαπημένη ποικιλία σταφυλιών «βέρικο», αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι σας αρέσει. Η κουμανδαρία δίνει μοναδικό άρωμα και τα καρύδια κάνουν τραγανή την κάθε μπουκιά. Ιδανικό συνοδευτικό του καφέ.
Συστατικά½ φλ. καρύδια,
1 φλ. σταφύλια «βέρικο» ή άλλη ποικιλία, μοιρασμένα και χωρίς κουκούτσια,
1 ½ φλ. αλεύρι Φαρίνα “00” (και επιπλέον 1 κουταλάκι),
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
½ κουταλάκι μαγειρική σόδα,
½ κουταλάκι αλάτι,
125γρ. βούτυρο ανάλατο,
¼
¾ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική,
2 αβγά,
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας,
1/3 φλ. κουμανδαρία.Βήματα
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση.
Βάζετε τα καρύδια σε ένα ταψί και ψήνετε στο φούρνο για 5 λεπτά μέχρι να μυρίσουν.
Τα χοντροκόβετε με ένα μαχαίρι.
Βάζετε τα σταφύλια σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε με 1 κουταλάκι αλεύρι.
Κοσκινίζετε το υπόλοιπο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με το λάδι.
Προσθέτετε τη ζάχαρη και χτυπάτε να αφρατέψουν.
Βάζετε ένα – ένα τα αβγά χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Προσθέτετε τη βανίλια.
Χαμηλώνετε την ταχύτητα και βάζετε το 1/3 περίπου από το αλεύρι.
Χτυπάτε 30 δευτερόλεπτα και προσθέτετε την κουμανδαρία.
Χτυπάτε για ακόμη 30 δευτερόλεπτα και βάζετε το υπόλοιπο αλεύρι.
Χτυπάτε να αναμιχθούν.
Προσθέτετε τα σταφύλια, τα καρύδια και ανακατεύετε με μια σπάτουλα.
Βάζετε το μίγμα στη φόρμα του κέικ και ψήνετε για 40-45 λεπτά.
Για να δείτε αν είναι έτοιμο βάζετε στο κέντρο του κέικ ένα ξύλινο ή μεταλλικό σουβλάκι, αν βγαίνει στεγνό είναι ψημένο.
Αναποδογυρίζετε το κέικ σε πιατέλα. Όταν κρυώσει, αν θέλετε, το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Κέικ με σταφύλια και κουμανδαρία
- Χοιρινό φιλέτο µε ξηρούς καρπούς και σάλτσα µέλι-κουµανδαρία
- Σπιτικό υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη Quaker
- Χοιρινό με μουστάρδα και πουρέ πράσων
- Αφράτη Σπιτική Πίτσα στο ταψί με ζύμη από φοκάτσια
- Κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο με μπίρα
- Πατσαβουρόπιτα με Πισσουρκώτικο Πρόβειο Γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης
- Πίτσα σε τορτίγια με μανιτάρια
- Κινέζικα Spare Ribs
- Ρολά σφολιάτας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ
- Κεικ απλο: 5 Συνταγές για κέικ της Αργυρώς
- Φασόλια γίγαντες αλλιώτικα
- Λαχταριστά τορτελίνια με μοσχάρι
- Νόστιμα ρολάκια με ζαμπόν και τυρί κρέμα
- Υπέροχο φοντύ σοκολάτας με φρούτα
- Τα πιο γευστικά μακαρόνια bucatini με μπρόκολο
- Αλμυρό στρούντελ με μανιτάρια και κοτόπουλο
- Μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά και τυριά
- Σαλάτα με κοτόπουλο, βατόμουρα και μανούρι
