Ατομικές κοτόπιτες με τυρί
Προσθήκη στα αγαπημένα
Συστατικά700 γρ. (περίπου) φιλέτα κοτόπουλου, σε κύβους μπουκίτσες,
3 φέτες μπέικον, σε μικρά τετραγωνάκι/κυβάκια,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο,
1 κουταλάκι ρίγανη,
3 κοφτές κουταλιές βούτυρο,
3 κοφτές κουταλιές αλεύρι,
1 ½ φλ. γάλα,
1 ½ φλ. τριμμένο σκληρό τυρί (κεφαλοτύρι, ή ρεγκάτο, ή γκούντα),
2 έτοιμα ανοιγμένα φύλλα σφολιάτας (1 συσκευασία) ξεπαγωμένα,
1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο με 1 κουταλιά γάλα,
Αλάτι, πιπέρι.Βήματα
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια/δυνατή
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μέτριο κατσαρολάκι και μόλις αφρίσει ανακατεύετε μέσα το βούτυρο για 1 λεπτό. Προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι κοχλάσει και να δέσει η μπεσαμέλ. Την αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα το τριμμένο τυρί. Αδειάζετε την μπεσαμέλ με το τυρί στο τηγάνι με το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνετε το μίγμα. Το αφήνετε να κρυώσει για 20 λεπτά.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και ντύνετε ένα ταψί του φούρνου με αντικολλητική λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας ένα χάρακα, μετράτε και κόβετε το ένα φύλλο της σφολιάτας σε 4 τετράγωνα κομμάτια (θα πρέπει να αφαιρέσετε περισσεύματα γιατί το φύλλο είναι ορθογώνιο και πρέπει να γίνει τετράγωνο).
Μοιράζετε τη μισή γέμιση στα 4 τετράγωνα κομμάτια, βάζοντας τη γέμιση στο κέντρο (περίπου 1 ½ κουταλιά στο καθένα). Παίρνετε δυο απέναντι γωνιές ζύμης και τις πιέζετε να σμίξουν στο κέντρο και κάνετε το ίδιο με τις άλλες δύο γωνίες. Ύστερα, πιέζετε για να κολλήσουν οι διαγώνιες πλευρές. Ετοιμάζετε με τον ίδιο τρόπο και το δεύτερο φύλλο και την υπόλοιπη γέμιση.
Απλώνετε τις κοτόπιτες στο ταψί και τις αλείφετε με βουρτσάκι με το χτυπημένο αβγό. Τις ψήνετε στο φούρνο για 20-25 περίπου μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Τις σερβίρετε με μια ωραία σαλάτα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Κρέπες με μανιτάρια, ζαμπόν και κεφαλογραβιέρα, απλά μοναδικές!
- Σαλάτα με μελιτζάνες και γιαούρτι
- Σαλάτα με ψητά ντοματίνια, ντρέσινγκ κουμανδαρίας και τσιπς από χαλλούμι
- Σαλάτα με αχλάδια, τυρί μπλε και καραμελωμένα καρύδια με Maple Syrup
- Ρολάκια πίτσας
- Ψητά λαχανικά με φέτα και ντομάτα
- Πίτσα με βάση από κουνουπίδι
- Νιόκι γκρατινέ
- Πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή στριφτή
- Ψητές μελιτζάνες με πουργούρι