Από πού βγαίνει ο όρος «σοτέ»;

10:07 3/2/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα

Το σοτέ (sauté) είναι μια τεχνική μαγειρέματος και παίρνει το όνομά του από το γαλλικό ρήμα Sauter που θα πει «πηδώ».

Ο λόγος είναι ότι το φαγητό γυρίζεται μέσα στο τηγάνι: οι μάγειροι παίρνουν το τηγάνι και το τινάζουν με τρόπο που το φαγητό «πηδάει» στον αέρα (οι ερασιτέχνες τα ανακατεύουν), γυρίζει και επιστρέφει στο τηγάνι.

Αντίθετα με το τηγάνισμα, χρειάζεται ελάχιστο λάδι ή λίπος για το ψήσιμο.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
βγαινει, ορος, φαγητο, λαδι, ονομα, ρημα, τηγανι, ψησιμο, λιπος
Τυχαία Θέματα
aek paok, παγκαλος, casablanca, kovalainen
iNews > Συνταγές > Χρυσές Συνταγές
Από πού βγαίνει ο όρος «σοτέ»;,