Brownies µε σοκολάτα και χαρούπι

11:08 13/12/2024 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ (Για 32 μικρά κομμάτια)

200 γρ. σοκολάτα (µε 70% κακάο)

200 γρ. βούτυρο ανάλατο

4 µεγάλα αβγά

150 γρ. ζάχαρη άχνη

200 γρ. καστανή ζάχαρη

1 κουταλάκι εκχύλισµα βανίλιας

120 γρ. αλεύρι

½ κουταλάκι µπέικιν πάουντερ

20 γρ. σκόνη χαρουπιού κοσκινισµένη

½ κουταλάκι θαλασσινό αλάτι

100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκοµµένη (προαιρετικά)

½ φλ. καβουρδισµένα πεκάν ψιλοκοµµένα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ντύνετε τα πλαϊνά και τη

βάση ενός ορθογώνιου ταψιού (23 χ 32 εκ.) µε αντικολλητική λαδόκολλα. Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα µπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, το µπέικιν πάουντερ και τη σκόνη χαρουπιού.

Λιώνετε σε µπεν µαρί τη σοκολάτα και το βούτυρο. ∆ηλαδή, βάζετε τα υλικά σε ένα γυάλινο µπολ και το τοποθετείτε πάνω από ένα κατσαρολάκι µε νερό που βράζει. (Προσοχή, το µπολ να µην αγγίζει το νερό). Ανακατεύετε και όταν λιώσουν, κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε το µίγµα να κρυώσει.

Σε ένα άλλο µεγάλο µπολ χτυπάτε τα αβγά, τη ζάχαρη άχνη, την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισµα βανίλιας για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτετε το µίγµα του αλευριού, το θαλασσινό αλάτι και ανακατεύετε καλά. Αν θέλετε µπορείτε να βάλετε την ψιλοκοµµένη κουβερτούρα και τα καβουρδισµένα πεκάν.

Ρίχνετε το µίγµα στο ταψί και ψήνετε στον προθερµασµένο φούρνο για 35-40 λεπτά.

Αφήνετε τα brownies να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα κόψετε.

Συµβουλή: Όταν ρίχνετε το µίγµα στο ταψί, χρησιµοποιήστε ένα κουτάλι για να το απλώσετε πιο ψηλά στις άκριες και να δηµιουργηθεί ένα βαθούλωµα στη µέση. Με αυτό τον τρόπο τα µπράουνι όταν ψηθούν θα είναι πιο επίπεδα.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords