Φυλλο κρουστας απο την Αργυρω Μπαρμπαριγου

Τραγανό και αέρινο φυλλο κρουστας

Το φύλλο κρούστας είναι ένα λεπτό φύλλο για πίτες και γλυκά, λεπτότερο από το χωριάτικο. Ζυμώνεται με εκλεκτό αλεύρι, ελαιόλαδο και νερό. Με το φυλλο κρουστας συνταγες και φαντασία ξεπερνούν τα όρια. Τα δε γλυκα με φυλλο

κρουστας ειναι τα αγαπημενα επιδορπια για οικογενειακα τραπέζια (και οχι μόνο).

Αναρίθμητες οι συνταγες με φυλλο κρουστας.

Το φυλλο κρούστας είναι ελαστικό και λεπτό και διαχειρίζεται εύκολα, λίγη προσοχή μόνο θα χρειαστεί να μη στεγνώσει όταν ανοίξει το πακέτο.

Κατάλληλα για πάμπολλες παρασκευές όπως σιροπιαστα γλυκά ταψιού, φλογέρες αλμυρές και γλυκές, πορτοκαλόπιτα, βουτηχτή τυρόπιτα, για την παραδοσιακή πατσαβουρόπιτα με τυρί αλλά και για φωλιές ή πουγκιά με γλυκές ή αλμυρές γεμίσεις. Προσοχή πρέπει να δοθεί στην κάθε γέμιση η οποία δεν πρέπει να έχει πολλή υγρασία.

Στο εμπόριο το φύλλο κρούστας βρίσκεται σε φρέσκια ή κατεψυγμένη μορφή στα ψυγεία.Συσκευασία: Περιέχει 12 λεπτά φύλλα κρούστας.Το βρίσκετε σε συσκευασίες των 450 γραμμαρίων

Ψήσιμο

Στο ψήσιμο αποκτά ένα χρυσορόδινο χρώμα και με την προσθήκη λαδιού ή λιωμένο βουτύρου στο άλειμμα των φύλλων, επιτυγχάνεται το τέλειο αποτέλεσμα σε κάθε παρασκευή.

Ντελικάτο και αέρινο, μετά το ψήσιμο θρυμματίζεται σε κάθε μπουκιά.

Το φύλλο κρουστας σε μιας πίτα σε αντίθεση με το χωριάτικο, μπορεί να ψηθεί και σε αντιστάσεις και σε αέρα.

Ιδανικό ψήσιμο: Κάτω αντίσταση και αέρας στους 170 ºC.

Συμπερασματικά

Με το φυλλο κρουστας συνταγες φτιάχνετε πολλές.  Είναι ένα λεπτό και αέρινο φύλλο.

Φτιάχνετε αλμυρες πίτες όπως σπανακόπιτα, και  τυρόπιτα 

Επίσης μπορείτε να φτιάξετε πολλά γλυκα με φυλλο κρουστας  οπως πορτοκαλόπιτα και γαλατόπιτα, που απαιτούν φύλλο λεπτότερο από το χωριάτικο.

Ζυμώνεται με εκλεκτό αλεύρι, ελαιόλαδο και νερό.

Είναι ελαστικό και διαχειρίζεται εύκολα, λίγη προσοχή μόνο θέλει να μη στεγνώσει όταν ανοίξει το πακέτο.

Κατάλληλο για πάμπολλες παρασκευές.

Στο εμπόριο το βρίσκετε φρέσκο ή κατεψυγμένο σε συσκευασίες των 450 γραμ και 12 φύλλων.

Ψήσιμο και στις αντιστάσεις και στον αέρα.

Πορτοκαλοπιτα της Αργυρως με φυλλο κρουστας

Το άρθρο Φυλλο κρουστας απο την Αργυρω Μπαρμπαριγου εμφανίστηκε πρώτα στο Argiro.gr.