Αυτά είναι τα κόκκινα ή ματωμένα πορτοκάλια! Γιατί είναι κόκκινα ενώ είναι πορτοκάλια

22:24 5/5/2025 - Πηγή: Sportime

Τα σαγκουίνι ή ματωμένα πορτοκάλια είναι κόκκινα λόγω της παρουσίας ανθοκυανινών, μιας κατηγορίας φυσικών χρωστικών που ανήκουν στις φλαβονοειδείς ενώσεις.

Οι ανθοκυανίνες είναι οι ίδιες χρωστικές που δίνουν το κόκκινο, μοβ ή μπλε χρώμα σε πολλά φρούτα και λαχανικά, όπως τα μούρα, τα σταφύλια και το κόκκινο λάχανο.

Στα σαγκουίνια, αυτές οι χρωστικές συσσωρεύονται κυρίως στον πολτό και μερικές φορές στη φλούδα.

data-end="749">Η παραγωγή ανθοκυανινών ενισχύεται από χαμηλές θερμοκρασίες τη νύχτα και έντονο φως κατά τη διάρκεια της ημέρας. Γι’ αυτό το λόγο το έντονο κόκκινο χρώμα αναπτύσσεται κυρίως σε ψυχρότερα κλίματα ή στις αρχές της άνοιξης.

Οι πιο γνωστές ποικιλίες σαγκουινιού είναι η Moro, η Tarocco και η Sanguinello.

Η ποικιλία Moro έχει συνήθως το πιο σκούρο κόκκινο χρώμα λόγω υψηλότερης συγκέντρωσης ανθοκυανινών.

ΝΕΑ  ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ* ΧΩΡΙΣ ΚΑΤΑΘΕΣΗ & VIP ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟ FINAL 4 ΤΗΣ EUROLEAGUE!

Βαγγέλης Λάσκαρης για το sportime.gr.

Keywords
Τυχαία Θέματα
iNews > Αθλητικά > Sportime
Αυτά,afta