Αριάνι ή κεφίρ;

Newsmag

Το αριάνι και το κεφίρ είναι δύο διαφορετικά προιόντα ζύμωσης. Αριάνι Το αριάνι ή αϊράνι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν το οποίο έχει τις ρίζες του στην Τουρκία, όπου και καταναλώνεται αρκετά, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες. Πρόκειται για ένα ρόφημα με γιαουρτώδη υφή που παράγεται είτε με την προσθήκη νερού και αλατιού σε γιαούρτι, για οικιακή παραγωγή, είτε σε βιομηχανική κλίμακα με την ζύμωση του γάλατος όπου προστίθενται καλλιέργειες των βακτηριδίων Streptococcus thermophilus και Lb. delbrueckii subsp. bulgaricus. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του […]

The post Αριάνι ή κεφίρ; appeared first on Newsmag.

Keywords
Τυχαία Θέματα