ΕΦΕΤ για κορονοϊό: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την αγορά και κατανάλωση τροφίμων
Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, στο πλαίσιο των προληπτικών μέτρων που έχει λάβει η κυβέρνηση για τη αποφυγή της διάδοσης του νέου κορoνοϊού SARS-CoV-2 στη χώρα, ενημερώνει τους καταναλωτές και τις επιχειρήσεις τροφίμων για τα ακόλουθα :
Α. Μη ύπαρξη ενδείξεων μετάδοσης του νέου κορωνοϊού SARS-CoV-2 μέσω των τροφίμων
Επιστήμονες και Αρχές σε όλο τον κόσμο παρακολουθούν την εξάπλωση του κορωνοϊού SARS-CoV-2 και δεν έχουν υπάρξει έως σήμερα αναφορές μετάδοσης μέσω των τροφίμων.
Σύμφωνα με την δημοσίευση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) τα επιστημονικά
Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (ECDC) δήλωσε ότι ο ιός εξαπλώνεται από άνθρωπο σε άνθρωπο, κυρίως μέσω της αναπνευστικής οδού με σταγονίδια από μολυσμένα άτομα που φτερνίζονται, βήχουν ή εκπνέουν.
Επιπλέον, σύμφωνα με τον Οργανισμό Αξιολόγησης Επικινδυνότητας της Γερμανίας (BfR), επί του παρόντος δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι έχουν μολυνθεί άνθρωποι με τον νέο τύπο κορωνοϊού μέσω της κατανάλωσης τροφίμων. Δεν υπάρχουν, επίσης, γνωστές αναφορές σχετικά με λοιμώξεις από άλλους κορωνοϊούς που οφείλονται σε κατανάλωση τροφίμων ή σε επαφή με ξηρές επιφάνειες. Η μετάδοση μέσω επιφανειών που έχουν πρόσφατα μολυνθεί από ιούς είναι, παρόλα αυτά, δυνατή μέσω μολύνσεων από τις αποχρέμψεις. Ωστόσο, αυτό είναι πιθανό να συμβεί μόνο σε σύντομο χρονικό διάστημα μετά τη μόλυνση, λόγω της σχετικά χαμηλής σταθερότητας των κορωνοϊών στο περιβάλλον.
Σύμφωνα με την Eθνική Αρχή για την Υγιεινή και την Ασφάλεια των Τροφίμων, το Περιβάλλον και την Εργασία της Γαλλίας (ΑΝSES), με την έως σήμερα γνώση, αποκλείεται η άμεση μετάδοση του ιού SARS-CoV-2 μέσω της πεπτικής οδού. Κατ’ αναλογία με άλλους γνωστούς κορωνοϊούς, αυτός ο ιός είναι ευαίσθητος στις θερμοκρασίες μαγειρέματος. Έτσι, η θερμική επεξεργασία στους 63°C για 4 λεπτά μειώνει τη μόλυνση ενός προϊόντος διατροφής.
Β. Ενημέρωση για τις επιχειρήσεις τροφίμων και τους χειριστές τροφίμων
Ο ΕΦΕΤ, σε συνέχεια των μέτρων που πήρε η πολιτεία μέσω των αρμοδίων αρχών, συνιστά στις επιχειρήσεις τροφίμων αυξημένη επαγρύπνηση και λήψη πρόσθετων μέτρων για τη διασφάλιση υψηλού επιπέδου λειτουργικής υγιεινής και ασφαλούς παραγωγής και διάθεσης/έκθεσης των τροφίμων.
Στο πλαίσιο αυτό θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερο βάρος σε θέματα όπως :
– Εφαρμογής σχολαστικού προγράμματος καθαρισμού/απολύμανσης των χώρων παρασκευής, αποθήκευσης και διάθεσης τροφίμων, των χώρων υγιεινής και του εξοπλισμού της επιχείρησης, με κατάλληλα καθαριστικά και απολυμαντικά.
– Έγκαιρης αποκομιδής απορριμμάτων.
– Ορθής εφαρμογής προγράμματος μυοκτονίας /απεντόμωσης.
Επιπλέον, για θέματα που αφορούν το χειρισμό των τροφίμων έχει ιδιαίτερη σημασία η τήρηση των κανόνων ατομικής υγιεινής του προσωπικού που πρέπει να εφαρμοστεί απαρέγκλιτα. Συγκεκριμένα, πρέπει :
– Να εφαρμόζεται πολιτική απαγόρευσης χειρισμού τροφίμων από ασθενείς εργαζόμενους με επίπτωση στα τρόφιμα.
– Το προσωπικό που σχετίζεται με το χώρο παραγωγής ή έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα πρέπει να διαθέτει πιστοποιητικά υγείας σε ισχύ.
– Να υπάρχει κατάλληλος και καθαρός ιματισμός για το προσωπικό.
Όσον αφορά τις οδηγίες για την ατομική υγιεινή, ισχύουν τα όσα αναφέρονται στις διευκρινιστικές εγκυκλίους του Υπουργείου Υγείας και αφορούν :
Πλύσιμο των χεριών
– Πριν την έναρξη της εργασίας του προσωπικού.
– Πριν το χειρισμό έτοιμου προς κατανάλωση τροφίμου.
– Πριν και μετά την χρήση γαντιών (τα γάντια θα πρέπει να είναι μίας χρήσεως και να αντικαθίστανται όταν λερωθούν ή σχιστούν ή σε τακτά χρονικά διαστήματα).
– Μετά την επαφή με μαλλιά, μύτη, πρόσωπο ή στόμα.
– Μετά από χειρισμό ή προετοιμασία ωμού τροφίμου.
– Μετά από χειρισμό απορριμμάτων.
– Μετά από εφαρμογή καθαρισμών.
– Μετά από χρήση της τουαλέτας.
– Μετά από φύσημα της μύτης, φτέρνισμα ή βήχα.
– Μετά από το φαγητό, το ποτό ή το κάπνισμα.
– Μετά από χειρισμό χρημάτων.
Στέγνωμα των χεριών με χαρτί μιας χρήσης.
Απολύμανση των χεριών με κατάλληλο απολυμαντικό.
Γ. Ενημέρωση για τους καταναλωτές
Παρόλο που δεν υπάρχουν ενδείξεις για τη μετάδοση του νέου κορωνοϊού SARS-CoV-2 μέσω των τροφίμων ή/και εισαγόμενων προϊόντων, υπενθυμίζεται στους καταναλωτές η αυστηρή τήρηση των γενικών κανόνων καθημερινής υγιεινής, όπως το σχολαστικό πλύσιμο των χεριών, καθώς επίσης και η αυστηρή τήρηση των κανόνων ορθής υγιεινής πρακτικής κατά την παρασκευή και το χειρισμό των τροφίμων. Επισημαίνεται ότι ένα μολυσμένο άτομο μπορεί να μολύνει τα τρόφιμα κατά την προετοιμασία τους ή το χειρισμό τους με βρώμικα χέρια ή εκθέτοντάς τα σε μολυσματικά σταγονίδια όταν βήχει ή/και φτερνίζεται. Η σωστή εφαρμογή των καλών πρακτικών υγιεινής είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος πρόληψης της μόλυνσης των τροφίμων με τον κορωνοϊού SARS-CoV-2.
Ο ΕΦΕΤ καλεί τους καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά τις αγορές ή/και την κατανάλωση τροφίμων.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Συνελήφθη ιδιοκτήτης φροντιστηρίου γιατί δεν τήρησε τα προληπτικά μέτρα για τον κορονοϊό
- Κορωνοϊός: Σημαντικές οδηγίες ΕΦΕΤ σε καταναλωτές και επιχειρήσεις για τα τρόφιμα
- Τα σχόλια του γερμανικού Τύπου για τις εξελίξεις στον Έβρο
- Έκτακτο: Μωρό στο Ρίο και 3 παιδιά στο Καραμανδάνειο ύποπτα κρούσματα για κορονοϊό
- Θετικός στον κορωνοϊό και ο πρόεδρος της Ιατρικής Σχολής Αθηνών
- Γιατί θα θυμόμαστε για πάντα τους επόμενους δύο μήνες…
- Επιδρομή στα σούπερ μάρκετ: «Φεύγουν» μεγάλες ποσότητες τροφίμων και απολυμαντικά
- Δοκιμάζεται ο ελληνικός τουρισμός-Η Tui «παγώνει» κρατήσεις και προκαταβολές
- Φάρσα το τηλεφώνημα για βόμβα στο δημαρχείο Θεσσαλονίκης (φωτο)
- Τουρκικές κορόνες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Έκτακτο: Μωρό στο Ρίο και 3 παιδιά στο Καραμανδάνειο ύποπτα κρούσματα για κορονοϊό
- Γιατί θα θυμόμαστε για πάντα τους επόμενους δύο μήνες…
- Σοφία Ζαχαράκη: Ανοιχτό το ενδεχόμενο μετάθεσης των Πανελλαδικών
- Συνελήφθη ιδιοκτήτης φροντιστηρίου γιατί δεν τήρησε τα προληπτικά μέτρα για τον κορονοϊό
- ΕΦΕΤ για κορονοϊό: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την αγορά και κατανάλωση τροφίμων
- Η βασίλισσα Ελισάβετ τόλμησε το color blocking αλά πριγκίπισσα Νταϊάνα
- Άγριες Μέλισσες spoiler: Πώς ο Βασταρδής διεκδικεί την Θεοδοσία (video)
- Με γάντια και αντισηπτικά η ορκωμοσία της Προέδρου της Δημοκρατίας, Κ.Σακελλαροπούλου (pics)
- Κορονοϊός: Η βασίλισσα Λετίθια ήρθε σε επαφή με επιβεβαιωμένο κρούσμα
- Την μεγαλύτερη εβδομαδιαία πτώση από το 2008 σημειώνει το πετρέλαιο
- Τελευταία Νέα Mononews
- ΕΦΕΤ για κορονοϊό: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την αγορά και κατανάλωση τροφίμων
- Κορονοϊός και κλιματική αλλαγή: Τα ιατρικά μυστήρια και οι παράπλευρες επιπτώσεις
- Κορονοϊός: Η βασίλισσα Λετίθια ήρθε σε επαφή με επιβεβαιωμένο κρούσμα
- Έκτακτο: Μωρό στο Ρίο και 3 παιδιά στο Καραμανδάνειο ύποπτα κρούσματα για κορονοϊό
- Η βασίλισσα Ελισάβετ τόλμησε το color blocking αλά πριγκίπισσα Νταϊάνα
- Σοφία Ζαχαράκη: Ανοιχτό το ενδεχόμενο μετάθεσης των Πανελλαδικών
- Την μεγαλύτερη εβδομαδιαία πτώση από το 2008 σημειώνει το πετρέλαιο
- Κορονοϊός: Έκτακτη ενίσχυση 10,7 εκατ. ευρώ στους δήμους – Όλη η λίστα
- Η Κατερίνα Σακελλαροπούλου ορκίστηκε Πρόεδρος της Δημοκρατίας – Το μήνυμα αισιοδοξίας του πρωθυπουργού
- Celestyal Cruises: Αναστέλλονται προσωρινά οι κρουαζιέρες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Φάρσα το τηλεφώνημα για βόμβα στο δημαρχείο Θεσσαλονίκης (φωτο)
- Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης η Βουλγαρία μέχρι τις 13 Απριλίου λόγω κορονοϊού
- Την εξ αποστάσεως εκπαίδευση ενεργοποιεί το υπουργείο Παιδείας
- Θετικός στον κορωνοϊό ο πρόεδρος της Ιατρικής Σχολής Αθηνών
- Νέα Πρόεδρος της Δημοκρατίας η Κατερίνα Σακελλαροπούλου
- Brexit: Ο Μπαρνιέ παρουσιάζει στα κράτη-μέλη ένα «φιλόδοξο» σχέδιο συμφωνίας
- Eurogroup:Ευελιξία, μέτρα ΕΚΤ και χρηματοπιστωτικά εργαλεία η συνταγή αντιμετώπισης κορονοϊού
- Καράτζη: Ξεκινά η δημόσια πρόταση για έξοδο από το Χ.Α.
- Ορκίστηκε Πρόεδρος της Δημοκρατίας η Κατερίνα Σακελλαροπούλου
- Με ισχυρά κέρδη συνεχίζουν οι ευρωαγορές