Βέλγιο. Μετά από 220 χρόνια ανοίγει και πάλι το ζυθοποιείο του Αββαείου Grimbergen. Η παραγωγή είχε σταματήσει μετά την πυρπόληση του μοναστηριού κατά τη Γαλλική Επανάσταση

Ανοίγει και πάλι τις πόρτες του μετά από δύο περίπου αιώνες το ιστορικό ζυθοποιείο του Αββαείου Grimbergen στο Βέλγιο.

Οι μοναχοί έφτιαχναν εκεί μπύρα αλλά σταμάτησαν μετά την πυρπόληση του μοναστηριού το 1798 στη διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης. 220 χρόνια μετά, οι συνταγές που είχαν χαθεί εντοπίστηκαν καθώς κάποιοι μοναχοί τις είχαν φυγαδεύσει.

2 Grimbergen brassées à l’abbaye disponibles en France https://t.co/tJBVgEGiwu

#biere #bierebelge #gastronomie pic.twitter.com/PHrKHMupUJ

— Malts et Houblons (@maltsethoublons) June 4, 2021

Κάντε κλικ στο podstories.gr της Μηχανής του Χρόνου και ακούστε τις ιστορίες μας. Ακούστε δωρεάν επιλεγμένα άρθρα και περιηγηθείτε στο podcast μας…

Λίγες μέρες πριν, ο Karel Stautemas, δεύτερος τη τάξει στην ιεραρχία του αββαείου, ύψωσε ποτήρι ενώπιον άνω των 100 παρευρισκομένων και ανακοίνωσε ότι το ζυθοποιείο του μοναστηριού λειτουργεί και πάλι.

Έπρεπε να σπάσουν το γλωσσικό φράγμα καθώς όλες οι συνταγές ήταν γραμμένες σε Λατινικά και παλαιά Ολλανδικά.

Με τη βοήθεια εθελοντών, αποκρυπτογράφησαν τα πάντα, «τους λυκίσκους που χρησιμοποιούσαν, τον τύπο των βαρελιών και φιαλών, ακόμη και λίστα των μπυρών που παρασκεύαζαν αιώνες πριν».

Ο Marc-Antoine Sochon, ο νέος αρχιζυθοποιός του μοναστηριού είπε ότι η μεσαιωνική μπύρα «ήταν ολίγον άγευστη», και οι μοναχοί στο αββαείο αποφάσισαν να προχωρήσουν σε κάποιες αλλαγές.

Η νέα μπύρα έχει αλκοολικό βαθμό 10,8% και ο Chris Selleslagh, ο δήμαρχος του Grimbergen, μιλώντας στον Guardian, συνέστησε να αρκεστεί ο πότης στο ένα ή δύο ποτήρια. Α

Από τη δεκαετία του 1950, το ζυθοποιείο της Carlsberg και της Heineken στο Alken-Maes παράγει μπύρα χρησιμοποιώντας την επωνυμία Grimbergen.

NEW GUEST BOTTLE ADDED!

GRIMBERGEN ROUGE, 6%, BELGIUM

Rouge subtly combines the character of a Blonde Abbey beer with the taste of cherries, strawberries, cranberries and elderberries. #grimbergen #fruitbeer #belgianbeer #hampshire #portsmouth #southsea #huissouthsea pic.twitter.com/8JUIVPWr5D

— HUIS (@huissouthsea) June 7, 2021

Το μοναστήρι επωφελείτο από μέρος των κερδών αλλά δεν εμπλεκόταν στην παραγωγή.

Οι δύο εταιρείες θα εξακολουθήσουν να διανέμουν την μπύρα του μοναστηριού και θα προσφέρουν τεχνική βοήθεια αλλά η ετικέτα Grimbergen στη φιάλη δεν είναι πλέον απλά και μόνο μια επωνυμία.

Η παραγωγή της μπύρας επέστρεψε στο «σπίτι» της.

Ακούστε και απολαύστε δωρεάν podcast της Μηχανής του Χρόνου…

The post Βέλγιο. Μετά από 220 χρόνια ανοίγει και πάλι το ζυθοποιείο του Αββαείου Grimbergen. Η παραγωγή είχε σταματήσει μετά την πυρπόληση του μοναστηριού κατά τη Γαλλική Επανάσταση appeared first on ΜΗΧΑΝΗ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ.