Πώς η πατάτα εκτόξευσε τον παγκόσμιο πληθυσμό και «εξαιτίας» της πέθαναν εκατομμύρια άνθρωποι από λιμό. Τα τρόφιμα που άλλαξαν τον κόσμο
Από το βιβλίο «Μόνο λίγα χιλιόμετρα: Ιστορίες για την Ιστορία»
Με την ανάπτυξη του εμπορίου, των μέσων μετακίνησης και της ανθρώπινης κινητικότητας, τρόφιμα και σπόροι μεταφέρθηκαν σταδιακά αλλού.Κάποια από αυτά εγκλιματίστηκαν άριστα σε νέους τόπους. Κάποιες φορές, καλύτερα από τους αρχικούς. Έτσι, για παράδειγμα, το πορτοκάλι το μάθαμε τον 16ο αιώνα, όταν το έφεραν στα μέρη μας από τις περιοχές της νοτιοανατολικής Ασίας και της νότιας Κίνας. Πορτογάλοι έμποροι (γι’ αυτό και, στα ελληνικά, το ονομάζουμε πορτοκάλι).
Ο καφές είχε κι αυτός ενδιαφέρουσα πορεία. Είναι φυτό της Υεμένης, της Αιθιοπίας και της Σομαλίας. Από εκεί πέρασε στην Οθωμανική Αυτοκρατορία, μετά στην Ευρώπη και τελικά στην Αμερική, όπου εγκλιματίστηκε τόσο ώστε σήμερα ο μέσος άνθρωπος να θεωρεί ότι ο καφές είναι αμερικανικό φυτό.
Η ζάχαρη είναι ινδική. Το σακχαροκάλαμο πέρασε στη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη με τους Άραβες. Τελικά, μέσω των Ισπανών, έφτασε στην Αμερική τον 16ο αιώνα, με αποτέλεσμα σήμερα η ήπειρος αυτή να είναι η μεγαλύτερη σακχαροπαραγωγός περιοχή στον κόσμο. Αντιστρόφως, από την Αμερική έμαθε ο υπόλοιπος κόσμος, μετά τον 16ο αιώνα, τα πολύτιμα εδώδιμα της ηπείρου αυτής (πατάτα, αραβόσιτο, ντομάτα, πιπεριές, φασόλια κ.λπ.).
Αν υπάρχει όμως, ένα τρόφιμο που αποδείχθηκε εντελώς καθοριστικό για την παγκόσμια διατροφή, αυτό είναι η πατάτα. Αυτή άλλαξε τον κόσμο και χάρη σε αυτήν, μετά τον 16ο αιώνα, εκτοξεύτηκε ο πληθυσμός της γης. Η πατάτα είναι βολβός. Εξ αυτού, δεν είναι εκτεθειμένη σε πολλούς εχθρούς, αντέχει δε καλά στο κρύο και στη ζέστη. Έρχεται από την κεντρική Αμερική και μπόρεσε να εγκλιματιστεί σε μεγάλη κλίμακα χωμάτων της γης. Είναι εξαιρετικά παραγωγική και μεγάλης θερμιδικής αξίας. Οι Σκανδιναβικές χώρες, η Αγγλία, η Ιρλανδία, η Γερμανία, οι Κάτω Χώρες, μετά τον 16ο αιώνα, διατροφικά σώθηκαν από την πατάτα.
Τη σημασία της πατάτας, κατά αντίστροφο τρόπο, την αποδεικνύει ο μέγας λιμός που έπληξε την Ιρλανδία στη δεκαετία του 1840. Τότε, μία αρρώστια προσέβαλε την πατάτα στη χώρα αυτή του βορρά. Η παραγωγή καταστράφηκε, με αποτέλεσμα να πεθάνουν περί το ένα εκατομμύριο άνθρωποι από πείνα και ασθένειες, και δύο εκατομμύρια ακόμα να φύγουν μετανάστες στις ΗΠΑ.
Ο λιμός αυτός είχε μάλιστα και μακροχρόνιες πολιτικές επιπλοκές, καθώς βάθυνε το μίσος ανάμεσα στους Ιρλανδούς και τους Άγγλους, που ήταν έτσι κι αλλιώς παγιωμένο στους αιώνες. Τούτο έγινε γιατί οι Ιρλανδοί θεώρησαν ότι οι Άγγλοι χρησιμοποίησαν το λιμό για να απαλλαγούν από αυτούς και να πάρουν τη γη τους.
Σήμερα, ο δυτικός κόσμος είναι προνομιούχος. Τα τελευταία εβδομήντα χρόνια ζει σε ειρήνη και ανήκουστη αφθονία τροφής που προέρχεται από κάθε σημείο της γης. Αυτό είναι κάτι μοναδικό και πρέπει να προκαλεί σκέψεις, μιας και, από την άλλη, ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων σε αυτόν τον πλανήτη ζει βαριά στερημένος από τα στοιχειώδη.
Απόσπασμα από το βιβλίο «Μόνο λίγα χιλιόμετρα: Ιστορίες για την Ιστορία», Μαρία Ευθυμίου, εκδόσεις Πατάκη
Πηγή χαρακτηριστικής εικόνας: Wikimedia Commons
Διαβάστε στη «ΜτΧ»: «Κάτω ο προδότης, ο Λουθηρανιστής, ο οποίος με τις πατάτες του θα μας καταστρέψη το θρήσκευμα! Κάτω ο άθεος!» Οι ύβρεις κατά του Καποδίστρια όταν έφερε την πατάτα στην ΕλλάδαThe post Πώς η πατάτα εκτόξευσε τον παγκόσμιο πληθυσμό και «εξαιτίας» της πέθαναν εκατομμύρια άνθρωποι από λιμό. Τα τρόφιμα που άλλαξαν τον κόσμο appeared first on ΜΗΧΑΝΗ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ψυχαγωγία
- Χαμός στον εξώστη του MasterChef με Διονύση και Ηρακλή – «Είσαι μαλ…ς, θα σε χαστουκίσω»
- Πώς η πατάτα εκτόξευσε τον παγκόσμιο πληθυσμό και «εξαιτίας» της πέθαναν εκατομμύρια άνθρωποι από λιμό. Τα τρόφιμα που άλλαξαν τον κόσμο
- Ο 17χρονος που κατασκεύασε πυρηνικό αντιδραστήρα. Το κόλπο για να βρει τα σπάνια υλικά και γιατί τον ονόμασαν τον «ραδιενεργό πρόσκοπο». Κινδύνευσαν 40 χιλ. άνθρωποι!
- Ξέσπασε η Μαριάννα κατά του Σταύρου στο MasterChef – «Τον ανδρισμό που δεν έχεις, τον έχω εγώ»
- Linguini με μελάνι σουπιάς συνδυασμένο με καλαμαράκια σε σάλτσα λεμονιού από τη Mrs Olivespoon
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mixani tou Xronou
- Πώς η πατάτα εκτόξευσε τον παγκόσμιο πληθυσμό και «εξαιτίας» της πέθαναν εκατομμύρια άνθρωποι από λιμό. Τα τρόφιμα που άλλαξαν τον κόσμο
- Ο 17χρονος που κατασκεύασε πυρηνικό αντιδραστήρα. Το κόλπο για να βρει τα σπάνια υλικά και γιατί τον ονόμασαν τον «ραδιενεργό πρόσκοπο». Κινδύνευσαν 40 χιλ. άνθρωποι!
- Ο Ερντογάν ανοίγει τα σύνορα στους πρόσφυγες μετά την αιματοχυσία με 34 Τούρκους νεκρούς στρατιώτες στη Συρία. Εκβιάζει την ΕΕ για στήριξη στην Ιντλίμπ. Μαίνεται η κόντρα Ρωσίας και Τουρκίας
- Έκαψαν ομοίωμα γκέι ζευγαριού σε καρναβάλι στην Κροατία, ενώ ο κόσμος επευφημούσε. Αντέδρασαν για την αναδοχή παιδιών από ομόφυλα ζευγάρια
- Τελευταία Νέα Mixani tou Xronou
- Πώς η πατάτα εκτόξευσε τον παγκόσμιο πληθυσμό και «εξαιτίας» της πέθαναν εκατομμύρια άνθρωποι από λιμό. Τα τρόφιμα που άλλαξαν τον κόσμο
- Ο 17χρονος που κατασκεύασε πυρηνικό αντιδραστήρα. Το κόλπο για να βρει τα σπάνια υλικά και γιατί τον ονόμασαν τον «ραδιενεργό πρόσκοπο». Κινδύνευσαν 40 χιλ. άνθρωποι!
- Ο Ερντογάν ανοίγει τα σύνορα στους πρόσφυγες μετά την αιματοχυσία με 34 Τούρκους νεκρούς στρατιώτες στη Συρία. Εκβιάζει την ΕΕ για στήριξη στην Ιντλίμπ. Μαίνεται η κόντρα Ρωσίας και Τουρκίας
- Έκαψαν ομοίωμα γκέι ζευγαριού σε καρναβάλι στην Κροατία, ενώ ο κόσμος επευφημούσε. Αντέδρασαν για την αναδοχή παιδιών από ομόφυλα ζευγάρια
- Συνεργείο κατεδαφίσεων ισοπέδωσε λάθος σπίτι. Ποια ήταν η αντίδραση του ιδιοκτήτη στο Ντάλας της Αμερικής
- Οδηγίες σε βίντεο από την κυβέρνηση για τα μέτρα προφύλαξης από τον κορωνοϊό. Έχει σλόγκαν «δεν φοβόμαστε, ενημερωνόμαστε»
- Δείτε την ελεγχόμενη έκρηξη οβίδας του Β’ Παγκόσμιου στα Καμμένα Βούρλα. Επιχείρηση του λιμενικού
- Μακεδονικός Χαλβάς. Μια «γευστική» αναδρομή στην ιστορία του πρωταγωνιστή της Καθαράς Δευτέρας
- Δύο νέα κρούσματα κορωνοϊού σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Ακυρώνονται όλα τα καρναβάλια στη χώρα
- Δείτε τα κρούσματα του κορωνοϊού σε πραγματικό χρόνο. Ο διαδραστικός χάρτης που καταγράφει την εξέλιξη της επιδημίας λεπτό προς λεπτό
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ψυχαγωγία
- Linguini με μελάνι σουπιάς συνδυασμένο με καλαμαράκια σε σάλτσα λεμονιού από τη Mrs Olivespoon
- Χαμός στον εξώστη του MasterChef με Διονύση και Ηρακλή – «Είσαι μαλ…ς, θα σε χαστουκίσω»
- Ξέσπασε η Μαριάννα κατά του Σταύρου στο MasterChef – «Τον ανδρισμό που δεν έχεις, τον έχω εγώ»
- Ξέσπασε η Μαριάννα κατά του Σταύρου στο MasterChef – «Δεν έχεις αντρισμό, εγώ έχω περισσότερο»
- Κορονοϊός: Μέτρα για εργαζόμενους και επιβατικό κοινό στα ΜΜΜ
- To εντυπωσιακό καρναβάλι στην Ουγγαρία για την υποδοχή της άνοιξης
- Μπέσσυ Μάλφα: Θα θυμάμαι πάντα αυτό που έλεγε στα γυρίσματα ο Κώστας Βουτσάς: "Όπου...'
- Παταγώδης αποτυχία στο MasterChef – Πήραν 0 στις δύο από τις τρεις βαθμολογίες
- Κορονοϊός: Κλειστό για 14 μέρες το σχολείο του 9χρονου που νόσησε
- Τα συγκινητικά λόγια του Σταύρου Νικολαΐδη για τον Κώστα Βουτσά