Μακεδονικός Χαλβάς. Μια «γευστική» αναδρομή στην ιστορία του πρωταγωνιστή της Καθαράς Δευτέρας
Μπορεί οι καιροί να αλλάζουν και οι ευκαιρίες
Το υγιεινό αυτό νηστίσιμο έδεσμα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της παράδοσης και έχει ταυτιστεί με τη γιορτή της Καθαράς Δευτέρας. Ξεκίνησε το ταξίδι του σχεδόν ένα αιώνα πίσω, το 1924, από την πλατεία Άθωνος στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Τρία αδέλφια, ο Κωνσταντίνος, ο Ελευθέριος και ο Σάββας Χαΐτογλου, στον απόηχο της Μικρασιατικής Καταστροφής, εγκαταστάθηκαν στην πόλη και ανέλαβαν να διατηρήσουν ζωντανό το όραμα του παππού τους Νίκου, χαλβαδοποιού στη Μικρά Ασία. Έτσι, έθεσαν σε λειτουργία μια μικρή βιοτεχνία που σύντομα άρχισε να τροφοδοτεί με χαλβά και την Αττική. Η νοστιμιά και η ποιότητα του προϊόντος διαδόθηκε γρήγορα και σύντομα η ίδια αγορά απέδωσε στον ξακουστό χαλβά από τη Μακεδονία το όνομα «Μακεδονικός Χαλβάς».
Μάλιστα, με μια πρωτοποριακή για την εποχή κίνηση, ο Μακεδονικός Χαλβάς δεν άργησε να ταξιδέψει και εκτός Ελλάδας. Το 1950 η εταιρεία τυποποίησε το προϊόν, που έως τότε διακινούνταν μόνο χύμα, στη χαρακτηριστική μεταλλική συσκευασία ½ οκάς, φιλοτεχνημένης με τη γυναικεία φιγούρα της «Μακεδονοπούλας». Κατέστησε, με αυτόν τον τρόπο, εφικτή τη μεταφορά και την εξαγωγή του, η οποία σταδιακά επεκτάθηκε σχεδόν σε όλον τον κόσμο.
Σήμερα, ύστερα από ενενήντα και πλέον χρόνια ζωής, η Αφοί Χαΐτογλου παραμένει μια αμιγώς ελληνική οικογενειακή επιχείρηση και αποτελεί μία εκ των μεγαλύτερων βιομηχανιών τροφίμων στην Ελλάδα. Ο Μακεδονικός Χαλβάς δε, φτιάχνεται διαχρονικά, σύμφωνα με την ίδια εκείνη συνταγή του παππού Χαΐτογλου και των εγγονών του. Παράγεται από ταχίνι, δηλαδή 100% αλεσμένο σουσάμι, που εξακολουθεί να αλέθεται σε πέτρινους μύλους. Και ο πατροπαράδοτος αυτός τρόπος παραγωγής, σε συνδυασμό με την άριστη ποιότητα των πρώτων υλών, είναι που συνθέτουν την αγαπημένη, αυθεντική γεύση του Μακεδονικού Χαλβά που μέσα από τη μακριά διαδρομή του, συντροφεύει τις Καθαρές Δευτέρες πολλών γενεών, θυμίζοντας πρόσωπα, τόπους και οικογενειακές στιγμές.
Σημαντικό κομμάτι της μνήμης και της παράδοσης, άλλωστε, είναι και η γεύση. Και ο Μακεδονικός Χαλβάς, για περισσότερα από 90 χρόνια, συντροφεύει την Καθαρά Δευτέρα, δίνοντας μια ξεχωριστή γλύκα και νοστιμιά στο νηστίσιμο τραπέζι.
The post Μακεδονικός Χαλβάς. Μια «γευστική» αναδρομή στην ιστορία του πρωταγωνιστή της Καθαράς Δευτέρας appeared first on ΜΗΧΑΝΗ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ψυχαγωγία
- "Άγριες Μέλισσες": 'Ενοχα μυστικά έρχονται στο φως αλλάζοντας τις ζωές όλων για πάντα
- Δύο νέα κρούσματα κορωνοϊού σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Ακυρώνονται όλα τα καρναβάλια στη χώρα
- Γυναίκα στην Αθήνα το τρίτο κρούσμα κορονοϊού – Ματαιώνονται όλες οι καρναβαλικές εκδηλώσεις
- Μαθητής έγραψε άριστα και ζήτησε να δοθούν οι "μπόνους πόντοι" του σε συμμαθητή που έγραψε χαμηλότερα!
- Στις Άγριες Μέλισσες κάποιος δεν έχει πει ακόμα την τελευταία του λέξη
- Τα highlights του χθεσινού επεισοδίου του MasterChef
- Κορωνοϊός: Ακυρώνεται το καρναβάλι σε όλη τη χώρα
- Εκφραστικά Φάουλ: λέξεις και φράσεις που συχνά χρησιμοποιούμε λάθος
- UPDATE- Τα νούμερα τηλεθέασης(18/54) στα μεσημεριανά δελτία ειδήσεων (26/2/20)
- Δείτε τα νούμερα (18/54) στην Late Night ζώνη για χθες,26/2/2020
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mixani tou Xronou
- Τελευταία Νέα Mixani tou Xronou
- Μακεδονικός Χαλβάς. Μια «γευστική» αναδρομή στην ιστορία του πρωταγωνιστή της Καθαράς Δευτέρας
- Δύο νέα κρούσματα κορωνοϊού σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Ακυρώνονται όλα τα καρναβάλια στη χώρα
- Δείτε τα κρούσματα του κορωνοϊού σε πραγματικό χρόνο. Ο διαδραστικός χάρτης που καταγράφει την εξέλιξη της επιδημίας λεπτό προς λεπτό
- Κατακόρυφη άνοδος των τιμών σε σκόρδα, τζίντζερ και τσίλι λόγω κορωνοϊού. Ποια άλλα προϊόντα θα επηρεαστούν
- Κορωνοϊός. Ποιοι είναι οι 26 επιστήμονες της ελληνικής ομάδας «κρούσης». Συνεδριάζουν σήμερα
- Η βαθιά θλίψη του Όθωνα και της Αμαλίας στην εξορία στη Γερμανία. Μιλούσαν ελληνικά, έκαναν δωρεές στον Κρητικό Αγώνα και νοσταλγούσαν την «πατρίδα». Ο Όθων πέθανε λέγοντας το «Πάτερ Ημών»
- Το υπερθέαμα του συντριβανιού στη Βαρκελώνη. Σχεδιάστηκε πριν 100 χρόνια και χαρακτηρίστηκε ως «υπερβολικά φιλόδοξο». Το Συντριβάνι του Μοντζουίκ που συγκεντρώνει 2,5 εκατομμύρια θεατές
- Μπάγερν Μονάχου. Χαρακτηρίστηκε από τους ναζί «Ομάδα των Ιουδαίων», επειδή ο πρόεδρος και ο προπονητής της ήταν Εβραίοι. Ο εγκλεισμός του προέδρου στο Νταχάου
- «Στο καλό Κωστάκη μου. Θα σ’ αγαπώ και θα μου λείπεις». Το συγκινητικό αντίο της Μάρθας Καραγιάννη στον φίλο της Κώστα Βουτσά. Λαϊκό προσκύνημα την Πέμπτη για τον αγαπημένο ηθοποιό
- Πρώτο επιβεβαιωμένο κρούσμα κορονοϊού στη Θεσσαλονίκη. Πρόκειται για 38χρονη που ταξίδεψε από την βόρεια Ιταλία. Ποια είναι τα μέτρα προφύλαξης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ψυχαγωγία
- "Άγριες Μέλισσες": 'Ενοχα μυστικά έρχονται στο φως αλλάζοντας τις ζωές όλων για πάντα
- Ο Λεωνίδας Μπαλάφας στον Σταυρό του Νότου Club
- Κορωνοϊός: Ακυρώνεται το καρναβάλι σε όλη τη χώρα
- Η δε γυνή ίνα τέχνην ποιή: Ομαδική έκθεση στην Γκαλερί Αργώ
- Το Βαμμένο Πουλί, του Βάκλαβ Μαρχούλ
- Τρία τα κρούσματα του κορωνοϊού στην Ελλάδα-Ακυρώνονται τα καρναβάλια σε όλη τη χώρα
- Δείτε αναλυτικά τους μέσους όρους των καναλιών για χθες Τετάρτη 26/2/2020
- Δείτε τα νούμερα (18/54) στην Late Night ζώνη για χθες,26/2/2020
- Τα νούμερα τηλεθέασης(18/54) στα κεντρικά δελτία ειδήσεων (26/2/20)
- UPDATE- Δείτε τα νούμερα (18/54) στην απογευματινή ζώνη για χθες,26/2/2020