Έκρηξη τιμών κρέατος στην Ευρώπη

07:57 20/3/2026 - Πηγή: meatnews

Η ευρωπαϊκή αγορά κρέατος φαίνεται να εισέρχεται σε μια περίοδο έντονης ανόδου τιμών, με βασικούς παράγοντες τις ελλείψεις στο ζωικό κεφάλαιο, τις ζωονόσους και τη σταθερά αυξημένη ζήτηση. Τα στοιχεία δείχνουν ότι σε αρκετές χώρες οι αυξήσεις ξεπερνούν ακόμη και το 20%, επηρεάζοντας άμεσα τόσο τους παραγωγούς όσο και τους καταναλωτές.

Σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat, οι τιμές του βοείου και μοσχαρίσιου κρέατος αυξήθηκαν κατά περίπου 10% μέσα στο 2025 στην Ε.Ε. Παράλληλα:

Το αιγοπρόβειο κρέας σημείωσε άνοδο 7,2%Το πουλερικό

αυξήθηκε κατά 4,4%

Η συνολική αύξηση των τιμών τροφίμων διαμορφώθηκε στο 3,3%, λίγο υψηλότερα από τον γενικό πληθωρισμό της ΕΕ (2,5%), κάτι που υποδηλώνει ότι το κρέας αποτελεί έναν από τους βασικούς παράγοντες πίεσης στο καλάθι του καταναλωτή.

Ελλείψεις ζωικού κεφαλαίου και ζωονόσοι

Ένας από τους βασικότερους λόγους της ανόδου των τιμών φαίνεται να είναι οι ελλείψεις σε ζώα προς σφαγή, τόσο στην Ευρώπη όσο και διεθνώς.
Παράλληλα, οι ζωονόσοι και οι περιορισμοί στις μετακινήσεις ζώων επηρεάζουν σημαντικά την παραγωγή, δημιουργώντας ανισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης.

Χαρακτηριστικά, όπως αναφέρουν εκπρόσωποι του κλάδου, σε χώρες όπως η Ιρλανδία καταγράφηκε μείωση κατά περίπου 200.000 ζώα στη σφαγή μέσα σε ένα έτος. Η εξέλιξη αυτή συνδέεται τόσο με την πολιτική όσο και με τις συνθήκες παραγωγής, δείχνοντας πόσο ευαίσθητος είναι ο τομέας σε εξωτερικούς παράγοντες.

Μεγάλες διαφορές μεταξύ χωρών

Η αύξηση των τιμών δεν είναι ομοιόμορφη σε όλη την Ευρώπη. Οι διαφορές αποδίδονται σε:

Διαφορετική παραγωγική ικανότητα ανά χώραΤοπική ζήτηση και ισορροπία αγοράςΕπίδραση ζωονόσων και περιορισμών μετακίνησης

Για παράδειγμα, στο αιγοπρόβειο κρέας:

Αύξηση άνω του 13% καταγράφεται σε χώρες όπως η Πολωνία και η ΠορτογαλίαΑντίθετα, σε ορισμένες αγορές υπήρξαν μικρότερες αυξήσεις ή και μειώσειςΗ εικόνα στα πουλερικά

Το πουλερικό κρέας καταγράφει ηπιότερες αυξήσεις σε σχέση με τα υπόλοιπα είδη, όμως παραμένει σε ανοδική πορεία. Σε ορισμένες χώρες της Βαλτικής, οι αυξήσεις ξεπέρασαν το 15%, ενώ σε άλλες αγορές καταγράφηκαν μικρές μειώσεις.

Η διαφοροποίηση αυτή δείχνει ότι, παρά τη γενική τάση ανόδου, η αγορά παραμένει ευμετάβλητη και εξαρτώμενη από τοπικές συνθήκες.

Προοπτικές και προβληματισμοί

Η συνεχιζόμενη άνοδος των τιμών αναδεικνύει ένα ευρύτερο ζήτημα για τον ευρωπαϊκό κτηνοτροφικό τομέα. Η μείωση της παραγωγής, οι ασθένειες των ζώων και η πίεση από τη ζήτηση δημιουργούν ένα περιβάλλον που δύσκολα εξισορροπείται άμεσα.

Παράλληλα, παραμένει ένα βασικό ερώτημα κατά πόσο οι υφιστάμενες πολιτικές και τα μέτρα στήριξης μπορούν να διασφαλίσουν τη βιωσιμότητα της παραγωγής και τη σταθερότητα των τιμών στο μέλλον.

Η αγορά κρέατος στην Ευρώπη φαίνεται να βρίσκεται σε ένα κρίσιμο σημείο, όπου η ισορροπία μεταξύ παραγωγής, υγείας των ζώων και εμπορικής πολιτικής θα καθορίσει την πορεία των επόμενων ετών.
Πηγή: euronews.com

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords