Πού θα φας καλά στην Κύθνο: 5 απολαυστικά μέρη που αξίζει να δοκιμάσεις στο νησί με τις 100 παραλίες

Κοντινή και πανέμορφη η Κύθνος, εκτός από ατελείωτα σημεία για κολύμπι, έχει να προσφέρει και μοναδικές γευστικές εμπειρίες.

Το εντυπωσιακό με την Κύθνο είναι ότι συγκεντρώνει άπειρη ομορφιά σε μικρή έκταση. Εκατό γαλαζοπράσινες παραλίες, διάσπαρτοι γραφικοί οικισμοί, κουκλίστικα χωριά, ζωντανή Χώρα και chill out καταλύματα είναι μόνο μερικά από τα στοιχεία που την κάνουν ιδανική για ολιγοήμερη καλοκαιρινή απόδραση ή για ήρεμες διακοπές μακράς διαρκείας. Όλα αυτά όμως κρύβουν ανάμεσά τους και μια άλλη ομορφιά, ή μάλλον καλύτερα είναι να μπούμε: μια άλλη νοστιμιά,

Στα σχεδόν 100 τ.χλμ. του νησιού αυτού λοιπόν καλλιεργούνται όσπρια και κριθάρια πλάι σε πολύβουα μελίσσια, καρπίζουν πολύχρωμα μποστάνια που δίπλα τους εκτρέφονται χοιρινά, αμνοερίφια και βοοειδή. Με δυο λόγια, η Κύθνος παράγει λίγο απ΄ όλα και αυτό κάνει τα προϊόντα της δημοφιλή και πέρα από τα όρια της. Ωστόσο, αξίζει να πάρετε το καράβι από το Λαύριο, μόνο μία ώρα είναι άλλωστε το ταξίδι, και να πάτε ως εκεί μόνο και μόνο για να δοκιμάσετε τις πίτες και τα ψωμιά της, τα σουβλιστά, τα μαγειρευτά και φυσικά τα γλυκά της σε παραδοσιακές και σύγχρονες εκδοχές.  

Στα Λουτρά θα βρείτε τον ορισμό της οικογενειακής ταβέρνας, δηλαδή τον Κούτσικο. Σπιτικά μαγειρευτά, ντόπια κρέατα στη σούβλα και στον φούρνο, μερακλίδικοι μεζέδες και άλλα κλασικά. Όλα φτιάχνονται με λαχανικά από τον κήπο τους, τυριά και κρέατα παραγωγής τους. Στα τραπεζάκια της καταπράσινης αυλής θα απολαύσετε πληθωρική χωριάτικη με τη δυνατή φέτα τους, ρεβιθάδα που ψήνεται στο πύλινο και μελώνει τέλεια, κατσικάκι λεμονάτο, γεμιστά και γιουβέτσι από έμπειρα χέρια μαμάς, χειροποίητους ντοματοκεφτέδες, περιποιημένο κοντοσούβλι, άψογα ψημένα παϊδάκια κ.ά. Γενικώς και ειδικώς, ό,τι πιο φρέσκο βγάζει η εποχή είναι στο καθημερινό τους μενού κι αυτό εξασφαλίζει την ποιότητα και φυσικά τη νοστιμιά κάθε πιάτου.

Λουτρά  

Ο σεφ Άρης Ρούσσος, Αμοργιανός στην καταγωγή, μαγειρεύει αποκλειστικά και μόνο με κυκλαδίτικα προϊόντα. Τα πιάτα του ξεχωρίζουν για τη δημιουργικότητα τους η οποία λειτουργεί τόσο υπέρ της γεύσης όσο και υπέρ της εμφάνισης. Από τα χόρτα στα κάρβουνα με καπνιστή μπάφα και τραγανό τραχανά και το ταρτάρ γιουβαρλάκι μέχρι τη κατσικομακαρονάδα με πουρέ λεμόνι και τη σοκολατόπιτα χαρουπιού με καραμέλα ελληνικού καφέ. Όλα έχουν τη θέση και το νόημά τους. Όσο για τον χώρο, το παλιό αρχοντικό του 1866 όπου στεγάζεται το εστιατόριο Μαργιώρα είναι τόσο όμορφο που αξίζει να φτάσετε ως εκεί μόνο και μόνο για να το χαζέψετε πίνοντας ένα κοκτέιλ ή ένα ποτήρι κρασί από την πλούσια λίστα του.

Χώρα

Στο γραφικότερο μέρος του νησιού, τη Δρυοπίδα, ο ίσκιος κάτω από τη μπουκαμβίλια στην Πελέγρα είναι το ιδανικό σημείο για να φάτε μετά τη βόλτα στα σοκάκια και το πέρασμα από το σπήλαιο. Με όπλα τα υλικά της Κύθνου και τις παραδοσιακές ελληνικές συνταγές στην κουζίνα γίνονται θαύματα. Ξεκινήστε με τραγανά φουσκωτά σφουγγάτα (τυροκροκέτες φτιαγμένες με τοπική συνταγή και φρέσκο τυρί). Δοκιμάστε οπωσδήποτε το πιο γνωστό τυρί του νησιού, το θερμιώτικο τρίμμα. Βουτυράτο με ξινή επίγευση ταιριάζει άψογα με ντοματίνια, παξιμάδια και κάπαρη, όλα ντόπια επίσης. Στα κύρια, άχαστο το φουρνιστό κατσίκι με πατάτες που είναι σκέτο λουκούμι αλλά αν είστε του λαδερού τα all time classic γεμιστά θα σας καλύψουν με τον καλύτερο τρόπο.

Δρυοπίδα

H καλύτερη επιλογή για ιταλικό και αμερικάνικο comfort food με θέα θάλασσα είναι αυτό το all-day μαγαζί στον Μέριχα. Το δυνατό του χαρτί είναι η λεπτεπίλεπτη και κρατσανιστή pinsa την οποία μπορείτε να απολαύσετε με διάφορους συνδυασμούς υλικών. Για παράδειγμα, αυτή με τα ζουμερά τηγανητά αυγά είναι τέλεια για brunch. Το ίδιο απολαυστικό και τo porto burger με το διπλό μπιφτέκι, ό,τι πρέπει για βραδινό μετά από μια ξεθεωτική μέρα στην παραλία. Αν η όρεξή σας τραβάει ζυμαρικό, δοκιμάστε τα φίνα χειροποίητα ραβιόλι με αστακό ενώ αν θέλετε κάτι γλυκό δώστε μια ευκαιρία στη φουλ σοκολατένια pinsa ή στη μαστιχάτη πανακότα.

Μέριχας

Έναν παράδεισο επί της γης αντικρίζει όποιος βρεθεί στα Μαρτινάκια, μια μικροσκοπική παραλία που βρίσκεται πολύ κοντά στο λιμάνι του Μέριχα. Εκεί είναι το Hamsa όπου μπορεί κανείς να περάσει ευχάριστα όλη του τη μέρα με καφέ, brunch, φαγητό και ποτό. Είτε ξαπλωμένοι σε άνετα «κρεβάτια παραλίας» είτε καθισμένοι στα ξύλινα τραπέζια του μπαρ-εστιατορίου με τη boho διακόσμηση αξίζει να απολαύσετε δίσκους γεμάτους με χειροποίητα ψωμιά και σπιτικές μαρμελάδες, φρέσκα ψάρια και θαλασσινά σε εκδοχές που συνδυάζουν τα πατροπαράδοτα στοιχεία με τους νεωτερισμούς και κοκτέιλ που εμπνέονται από τα ελληνικά αποστάγματα και όχι μόνο. Στα highlights, η μουσική, που άλλοτε είναι χαλαρωτική και άλλοτε ξεσηκωτική χρωματίζοντας ανάλογα την ατμόσφαιρα.
Μαρτινάκια

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr