Στην Κεφαλονιά της Αναλήψεως τρώνε κρεατόπιτα- Εκπληκτική συνταγή
Αν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα παραδοσιακή Καφαλονίτικη κρεατόπιτα δεν ξέρεις τι χάνεις.
Τραγανή ζύμη τάρτας με βελούδινη γέμιση, τρυφερό κρεατάκι, μυρωδικά, ντομάτα, ρύζι. Ένα ποίημα που από εκείνα που θέλεις να έχεις καθημερινά στο τραπέζι σου και μάλιστα σε γενναία ποσότητα!
Μερικά μικρά μυστικά πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε την μοναδική αυτή κρεατόπιτα: Πρώτον, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον πελτέ με φρέσκια ντομάτα ή και κονσέρβας. Δεύτερον, αν δεν ξέρετε να ανοίγετε φύλλο μπορείτε κάλλιστα να χρησιμοποιήσετε
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για την κεφαλονίτικη κρεατόπιτα είναι:
1 ½ κιλό μοσχάρι σε κυβάκια
1 ½ κιλό χοιρινό σε κυβάκια
½ κιλό ρύζι
½ ποτήρι ελαιόλαδο
1 κεφάλι σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250 γρ. κεφαλοτύρι
2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγη ματζουράνα
αλάτι και πιπέρι
Για το παραδοσιακό φύλλο:
1 κιλό αλεύρι
1 αυγό
αλάτι-πιπέρι
1 ποτήρι κρασί
1 ποτήρι ελαιόλαδο
χλιαρό νερό όσο πάρει
Επί το έργον:
Βράζετε σε μια κατσαρόλα το κρέας και το ξαφρίζετε. Στη συνέχεια προσθέτετε όλα τα υλικά εκτός από το ρύζι και βράζετε έως ότου μαλακώσει το κρέας.
Για το φύλλο:
Σε μια λεκάνη ανακατεύετε όλα τα υλικά και φτιάχνετε τα δύο φύλλα, όπως παραπάνω.
Λαδώνετε ένα ταψί και βάζετε στον πάτο το ένα φύλλο. Ρίχνετε την κρύα γέμιση, αφού έχετε προσθέσει το ρύζι, και σκεπάζετε με το άλλο φύλλο. Τυλίγετε τα φύλλα που περισσεύουν στο ταψί προς τα μέσα. Ραντίζετε την πίτα με νερό και λίγο ελαιόλαδο. Ψήνετε την πίτα για περίπου 1 ώρα στους 200°C, έως ότου ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.
Πηγή: imerazante.gr
Διαβάστε επίσης: Σήμερα της Αναλήψεως – Τί ακριβώς γιορτάζουμε
The post Στην Κεφαλονιά της Αναλήψεως τρώνε κρεατόπιτα- Εκπληκτική συνταγή appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κάντε δίαιτα και χάστε κιλά τρώγοντας. Τροφές πλούσιες σε όγκο, με λίγες θερμίδες, που μπορούν να κόψουν την όρεξη
- Καιρός ΤΩΡΑ: Καταρρακτώδης βροχή σε περιοχές της Αττικής
- Αυτοί ανέλαβαν Προϊστάμενοι στα τμήματα της ΕΡΤ - Δες τα ονόματα
- Φορολοταρία: Πραγματοποιήθηκε η κλήρωση για τα 1.000 ευρώ - Δείτε αν έχετε κερδίσει
- MasterChef spoiler: «Κλείδωσε»! Αυτοί είναι οι 3 παίκτες που αποχωρούν την επόμενη εβδομάδα
- Όταν ο Δημήτρης Μπέλλος του MasterChef τάισε αστακό την Ελένη Μενεγάκη
- Οι Ιταλοί «πούλησαν» την Ελλάδα και υποστηρίζουν τους Τούρκους να σπάσουν το εμπάργκο όπλων προς τη Λιβύη
- «Εξοικονομώ κατ’ Οίκον»: Ποιες εργασίες επιδοτούνται
- Στενεύει ο κλοιός για τη δράστιδα της επίθεσης στην 34χρονη (video)
- Επική πατέντα σε σουβλατζίδικο στη Θεσσαλονίκη – Έβαλε… πεζοφάναρο για να τηρούνται οι αποστάσεις (video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Τελευταία Νέα dogma
- Στην Κεφαλονιά της Αναλήψεως τρώνε κρεατόπιτα- Εκπληκτική συνταγή
- «Η Αγιά Σοφιά θα λειτουργηθεί, όταν …»
- Καντίν μπουτού κεφτέ: Τα κεφτεδάκια από την Πόλη
- Κωνσταντινούπολη: Τί απέγινε η Αγία Τράπεζα της Αγιάς Σοφιάς μετά την Άλωση
- Πέμπτη της Αναλήψεως: Το πρώτο μπάνιο και η πέτρα η μαλλιαρή
- Σήμερα της Αναλήψεως – Τί ακριβώς γιορτάζουμε
- Η απίστευτη ιστορία του Κρητικού Παπά – Λειτούργησε στην Αγιά Σοφιά 466 χρόνια μετά την Άλωση!
- Θαυμαστοί θρύλοι για την Άλωση της Πόλης
- Σαν σήμερα το 2012 ο Αρχιεπίσκοπος επισκέπεται το ρχιεπίσκοπος επισκέφθηκε το μετόχι της Ορθόδοξης εκκλησίας της Αντιοχείας στη Ρωσία
- Περίεργο φαινόμενο στην Εύβοια: Θαύμα ή φαντασία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Επίθεση» Δημήτρη Γιαννακόπουλου σε Τζόρντι Μπερτομέου
- Κτηματολόγιο: 1η Ιουνίου ξεκινά η ανάρτηση στην Αθήνα- Όλη η διαδικασία
- Aυτό είναι το σχέδιο στήριξης των αερομεταφορών ύψους 115 εκατ. ευρώ – Όλα τα μέτρα
- Σχεδόν 3 εκατ. δολάρια από ΗΠΑ για Ελλάδα - Συνάντηση Πάιατ - Κουμουτσάκου
- Το «ευχαριστώ» της γονιών της Τοπαλούδη – Χάσαμε την Ελενίτσα βρήκαμε πολλές χιλιάδες ψυχές
- Τη θυμάστε τη φορολοταρία; Έγινε η κλήρωση, δείτε αν κερδίσατε!
- Παρατηρητήριο Covid-19: Η επιδημιολογική εικόνα της Ελλάδας από 20 έως 27 Μαΐου
- Τουρκία και Ρωσία έχουν μοιράσει τη Λιβύη; Σε ρωσική δυσμένεια ο στρατάρχης Χαφτάρ;
- Απόλυτη στήριξη των ΗΠΑ στη χώρα μας – Πάιατ: Η κυριαρχία της Ελλάδας είναι αδιαπραγμάτευτη