Σαρακοστιανοί χταποδοκεφτέδες
Τα θαλασσινά, όπως το χταπόδι, πέρα από τις ελάχιστες θερμίδες που διαθέτουν, μπορούν να προσφέρουν και μοναδικές γευστικές απολαύσεις! Αυτή η συνταγή για χταποδοκεφτέδες είναι καλύτερη επιλογή για τη νηστεία της Σαρακοστής και όχι μόνο.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τους χταποδοκεφτέδες είναι:
1 µικρό χταπόδι (περίπου
600 – 700 γρ.)
2 ξερά κρεµµύδια, κοµµένα
σε χοντρές ροδέλες
4 – 5 φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο µέρος)
5 κλωνάρια µαϊντανός, ψιλοκοµµένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
5 κλωνάρια µάραθος, ψιλοκοµµένος (χωρίς
1 σκελίδα σκόρδου, λιωµένη
πιπέρι
περίπου 1/2 φλιτζ. τσαγιού τριµµένο παξιµάδι (σταρένιο) ή φρυγανιά
ελαιόλαδο για τηγάνισµα
Επί το έργον:
Σε μια κατσαρόλα στρώνουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού και από πάνω βάζουμε το χταπόδι με την κουκούλα προς τα κάτω. Δεν βάζουμε νερό (το χταπόδι θα βγάλει τα δικά του υγρά). Σκεπάζουμε και σιγοψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι το χταπόδι να μαλακώσει (χωρίς να γίνει σαν σχοινί). Αν μείνει ζουμί από το χταπόδι, το κρατάμε για άλλο μαγείρεμα (π.χ. χταποδόρυζο).Βγάζουμε το χταπόδι (πετάμε τα κρεμμύδια), το κόβουμε σε κομμάτια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Βάζουμε σε δόσεις το χταπόδι, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τα μυρωδικά στο μπλέντερ ή στο μούλτι και τα λιώνουμε μέχρι να γίνουν πολτός (φωτ. 1). Πιπερώνουμε και προσθέτουμε το παξιμάδι ή τη φρυγανιά (φωτ. 2). Ζυμώνουμε καλά – πρέπει το μείγμα να γίνει σφιχτό και να μην κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε επιπλέον τριμμένη φρυγανιά ή παξιμάδι.
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει. Πλάθουμε κεφτέδες μικρούς (φωτ. 3) και τους αλευρώνουμε. Τους τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι να κάψει (2 εκ. από τον πυθμένα του σκεύους) και τηγανίζουμε τους κεφτέδες μέχρι να ροδίσουν. Τους βγάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.
Πηγή: gastronomos.gr
Διαβάστε επίσης: Μοναστηριακή πίτσα μαργαρίτα- Εκπληκτική συνταγή!
Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.
The post Σαρακοστιανοί χταποδοκεφτέδες appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μπράβο Κυριάκο
- Δεν θα μας πεθάνει ο κορωνοϊός, αλλά η ασυδοσία των εργοδοτών και η εγκληματική πολιτική της κυβέρνησης!
- Κορονοϊός: Διάγγελμα Μητσοτάκη στις 17:00
- Άννα Μαρία Παπαχαραλάμπους: "Ειμαι άθεη από μικρή. Εχω να φάω κρέας 22 χρόνια"
- Έκτακτα μέτρα και από τη ΔΕΗ για τον κορωνοϊό
- Κορωνοϊός: Ανησυχητική η δύσπνοια, δοκιμάζουμε αντιϊικά φάρμακα λέει μέλος της επιτροπής του υπ. Υγείας
- Αποχώρηση «βόμβα» στον ΠΑΟΚ
- Κορωνοϊός: «Ένιωθα σαν να είχα μαχαίρια στο λαιμό μου» λέει Βρετανίδα γιατρός που νόσησε
- Κοροναϊός : Τι προβλέπει το κυβερνητικό «Σχέδιο 3» για την επιθετική αναχαίτιση της πανδημίας
- Σταϊκούρας σε ΣΚΑΪ: Πώς θα στηριχθούν επιχειρήσεις, εργαζόμενοι - Τι θα γίνει με συντάξεις
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Τελευταία Νέα dogma
- Σαρακοστιανοί χταποδοκεφτέδες
- Γιατί ο Χριστός ως μωρό φοράει σκουλαρίκι
- Κορονοϊός: Έτσι θα λειτουργούν οι εκκλησίες! Όλο το ΦΕΚ
- Κορονοϊός: Κλείνει η Ι.Μ Παναγίας Δοβρά
- Πέτσας: Ίσως κάνουμε Πάσχα μακριά από τις εκκλησίες λόγω κορονοϊού
- Κορονοϊός: Το παρασκήνιο της απόφασης Μητσοτάκη για το κλείσιμο των εκκλησιών
- Αυτά είναι τα 501 ονόματα της Παναγίας!
- Πώς προέκυψε η φράση: «Έπιασε τον Πάπα»
- Στις 17 Μαρτίου τιμάται ο Άγιος Αλέξιος
- Εορτές και γεγονότα που συνέβησαν σαν σήμερα 17 Μαρτίου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το εφιαλτικό remake της κρίσης
- Ποινή φυλάκισης και πρόστιμο σε 2 παραβάτες των μέτρων για τον κορονοϊό
- Covid 19: Κινδυνεύουν με ''κατάρρευση'' τα νοσοκομεία της Ελβετίας
- Νέα μέτρα κατά του κοροναϊού από τον Αρχιεπίσκοπο Αμερικής Ελπιδοφόρο
- Aegean: «Εχουμε στέρεες βάσεις» - Κέρδη 78,5 εκατ. το 2019
- Διάγγελμα Μητσοτάκη σήμερα: Ο πρωθυπουργός απευθύνει μήνυμα για τον κορονοϊό
- Ξεσπούν οι εργαζόμενοι στα -ακόμα ανοικτά- ΚΕΣΥ: "Το ίδιο το υπουργείο αγνοεί το ρόλο των δομών του"
- Ίντερ: Επέκταση συμβολαίου για Χαντάνοβιτς
- Κικίλιας από τις Καστανιές: «Η χώρα αντιμετωπίζει δύο μέτωπα: Το μεταναστευτικό και την πανδημία»