Αυτά τα κεφτεδάκια μυρίζουν θάλασσα!
Τα θαλασσινά, όπως το χταπόδι, πέρα από τις ελάχιστες θερμίδες που διαθέτουν, μπορούν να προσφέρουν και μοναδικές γευστικές απολαύσεις! Αυτή η συνταγή κεφτεδάκια με χταπόδι είναι η καλύτερη επιλογή για να μοσχομυρίσει το σπίτι «θάλασσα».
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τους κεφτεδάκια με χταπόδι είναι:
1 µικρό χταπόδι (περίπου
600 – 700 γρ.)
2 ξερά κρεµµύδια, κοµµένα
σε χοντρές ροδέλες
4 – 5 φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο µέρος)
5 κλωνάρια µαϊντανός, ψιλοκοµµένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
5 κλωνάρια µάραθος, ψιλοκοµµένος
1 σκελίδα σκόρδου, λιωµένη
πιπέρι
περίπου 1/2 φλιτζ. τσαγιού τριµµένο παξιµάδι (σταρένιο) ή φρυγανιά
ελαιόλαδο για τηγάνισµα
Επί το έργον:
Σε μια κατσαρόλα στρώνουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού και από πάνω βάζουμε το χταπόδι με την κουκούλα προς τα κάτω. Δεν βάζουμε νερό (το χταπόδι θα βγάλει τα δικά του υγρά). Σκεπάζουμε και σιγοψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι το χταπόδι να μαλακώσει (χωρίς να γίνει σαν σχοινί). Αν μείνει ζουμί από το χταπόδι, το κρατάμε για άλλο μαγείρεμα (π.χ. χταποδόρυζο).Βγάζουμε το χταπόδι (πετάμε τα κρεμμύδια), το κόβουμε σε κομμάτια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Βάζουμε σε δόσεις το χταπόδι, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τα μυρωδικά στο μπλέντερ ή στο μούλτι και τα λιώνουμε μέχρι να γίνουν πολτός (φωτ. 1). Πιπερώνουμε και προσθέτουμε το παξιμάδι ή τη φρυγανιά (φωτ. 2). Ζυμώνουμε καλά – πρέπει το μείγμα να γίνει σφιχτό και να μην κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε επιπλέον τριμμένη φρυγανιά ή παξιμάδι.
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει. Πλάθουμε κεφτέδες μικρούς (φωτ. 3) και τους αλευρώνουμε. Τους τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι να κάψει (2 εκ. από τον πυθμένα του σκεύους) και τηγανίζουμε τους κεφτέδες μέχρι να ροδίσουν. Τους βγάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.
Πηγή: gastronomos.gr
Διαβάστε επίσης: Μοναστηριακή πίτσα μαργαρίτα- Εκπληκτική συνταγή!
Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.
The post Αυτά τα κεφτεδάκια μυρίζουν θάλασσα! appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σεισμός Ελλάδα: Ανησυχία για το ρήγμα που «έδωσε» 7,2 Ρίχτερ
- Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό – Προς αποχώρηση ο Πογιάτος – Το πρώτο όνομα-έκπληξη για τον πάγκο
- Ξεκινάει το NET24...
- Αποκλειστικό: Μυστικά στη Θεσσαλονίκη το μισό υπουργικό συμβούλιο από τη Βόρεια Μακεδονία
- Φρικιαστικό έγκλημα: Θηλυκοί εραστές διαμέλισαν άντρα για να του κλέψουν λεφτά με το δάχτυλό του
- Αυτά τα ζώδια διανύουν την καλύτερη εβδομάδα
- Εγκύκλιος για το αντιγριπικό εμβόλιο: Ποιοι πρέπει να το κάνουν και πότε
- Αναπηρικά αμαξίδια σε πάνω από 200 συμπολίτες μας χάρη στα πλαστικά καπάκια νερού
- Η Αmazon παρουσίασε drone με κάμερα ασφαλείας για τον εσωτερικό χώρο του σπιτιού - Βίντεο
- Άγριες Μέλισσες: Μπαίνει νέο πρόσωπο – δείτε ποιος είναι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Τελευταία Νέα dogma
- Αυτά τα κεφτεδάκια μυρίζουν θάλασσα!
- Όταν οι διάσημοι «μονάζουν» στο Περιβόλι της Παναγίας – Φωτογραφίες
- Στις 29 Σεπτεμβρίου εορτάζει ο Όσιος Κυριακός ο Αναχωρητής
- Σαν σήμερα 29 Σεπτεμβρίου: Οι εορτές και τα γεγονότα
- Αρνητικό και το δεύτερο τεστ κορωνοϊού για τον Αρχιεπίσκοπο Κρήτης
- Νέο Ιατρικό Ανακοινωθέν για τον Αρχιεπίσκοπο Κρήτης: «Σταθερά κρίσιμη η κατάστασή του»
- Ποιο «αρχιετεκτονικό θαύμα» έχει αντέξει 65 σεισμούς μέχρι 7,4 Ρίχτερ
- Σεισμός στο Άγιο Όρος: Σε επιφυλακή οι σεισμολόγοι – Η περιοχή έχει δώσει σεισμούς πάνω από 7 ρίχτερ
- Φτιάξτε το πιο τέλειο κέικ μήλου στο μπλέντερ!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οι Αρμένιοι κι εμείς
- Αυτό είναι το όραμα του Ερντογάν: Οθωμανική «λίμνη» ολόκληρη η Μεσόγειος!
- Χάρτες της στρατιωτικής υπερεξάπλωσης της νεο-οθωμανικής Τουρκίας
- Υπό κριτική η βρετανική κυβέρνηση για τους χειρισμούς κατά της πανδημίας
- Τι έφερε ο Πομπέο; Ομπρέλα προστασίας ή δίχτυ αιχμαλωσίας;
- Φορολοταρία : Σήμερα η κλήρωση για τα 1.000 ευρώ – Πώς θα μάθετε αν κερδίσατε
- Super League: Ξένοι ποδοσφαιριστές έχουν πετύχει τα περισσότερα γκολ
- Αυτά τα ζώδια διανύουν την καλύτερη εβδομάδα
- Πανδαισία ντέρμπι στα κανάλια Novasports
- Χόφενχαϊμ – Μπάγερν 4-1: Ταπείνωση για τους Βαυαρούς