Μεταδίδεται ο κορωνοϊός από την κατάποση τροφίμων ή το πόσιμο νερό;
Ο κορωνοϊός δεν φαίνεται να μεταδίδεται από την κατάποση τροφίμων, καθότι αυτά ακολουθούν την πεπτική οδό, και ως εκ τούτου δεν επιβιώνει στο όξινο περιβάλλον του στομάχου, όπου καταλήγει το τρόφιμο, αναφέρει η επίκουρη Καθηγήτρια Μικροβιολογίας Δημόσιας Υγείας - Μοριακής Μικροβιολογίας, Γεωργία Μανδηλαρά.
«Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) μέχρι σήμερα δεν έχει αναφερθεί μετάδοση της COVID-19 μέσω της κατανάλωσης τροφίμων. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι τα τρόφιμα ενέχουν κίνδυνο για τη δημόσια υγεία σε σχέση με συγκεκριμένο
Όσον αφορά το νερό η κ. Μανδηλαρά λέει ότι ο SARS-CoV-2 έχει απομονωθεί στα κόπρανα ασθενών και σε αστικά λύματα, «συνεπώς υπάρχει πιθανότητα μόλυνσης των επιφανειακών υδάτων από όπου αντλείται νερό προς επεξεργασία για πόσιμη χρήση. Ωστόσο, η σωστή επεξεργασία και εξυγίανση του νερού (απολύμανση κ.λ.π.) που προορίζεται για πόσιμη χρήση, θεωρείται ότι εξασφαλίζει την αδρανοποίηση και του SARS-CoV-2, όπως και άλλων παθογόνων ιών με παρόμοια μορφολογία και χημική σύσταση».
Κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
Είναι επιτακτική ανάγκη, τονίζει η κ Μανδηλαρά, όχι μόνο λόγω της πανδημίας, αλλά και λόγω εποχής, να τηρούμε τους βασικούς ατομικούς κανόνες υγιεινής αλλά και υγιεινής και ασφάλειας περιβάλλοντος και τροφίμων, προκειμένου να ελαχιστοποιήσουμε τον πιθανό κίνδυνο μετάδοσης του SARS-CoV-2, αλλά και των υπολοίπων παθογόνων μικροοργανισμών, μέσω των τροφίμων, ιδιαίτερα τώρα που πλησιάζει το καλοκαίρι και οι τροφιμογενείς λοιμώξεις παρουσιάζουν την υψηλότερη συχνότητα:
-Πλένουμε πολύ καλά τα χέρια μας με σαπούνι και ζεστό νερό πριν και μετά τα ψώνια μας, πριν αρχίσουμε να παρασκευάζουμε ή να μαγειρεύουμε το φαγητό μας, αλλά και κατά τη διάρκεια, όταν π.χ. χειριζόμαστε ωμό κρέας. Τα γάντια δεν αντικαθιστούν το πλύσιμο των χεριών.
-Μπορούμε να πλένουμε τις συσκευασίες προϊόντων που αγοράζουμε με σαπούνι και νερό, π.χ. πλαστικά μπουκάλια γάλακτος, αναψυκτικών. Μπορούμε επίσης να αποσυσκευάζουμε και να μεταφέρουμε σε δικούς μας περιέκτες κάποια τρόφιμα, απορρίπτοντας την αρχική συσκευασία, αφού έχουμε καταγράψει την ημερομηνία λήξεως του προϊόντος. Μπορούμε επίσης να αφήνουμε κάποια αντικείμενα σε έναν χώρο του σπιτιού για 1-2 μέρες, έτσι ώστε ο ιός να αδρανοποιηθεί.
-Αποθηκεύουμε τα τρόφιμά μας κατάλληλα (πρέπει να αποφεύγουμε οποιαδήποτε επαφή μεταξύ των τροφίμων που καταναλώνονται ωμά και των μαγειρεμένων τροφίμων )
-Πλένουμε σχολαστικά τα φρούτα και τα λαχανικά με καθαρό νερό, ιδίως εάν δεν πρόκειται να μαγειρευτούν άμεσα. Ο SARS-CoV-2 όπως και οι υπόλοιποι παθογόνοι μικροοργανισμοί δεν αντέχουν στις συνθήκες μαγειρέματος. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται για τουλάχιστον πέντε λεπτά στους 70οC.
-Αποφεύγουμε την επιμόλυνση από μαγειρικά σκεύη (μαχαίρια, πιάτα, σανίδες κοπής κ.λπ.) με το προσεκτικό πλύσιμό τους με απορρυπαντικό μεταξύ χειρισμού διαφορετικών τροφίμων (π.χ. ωμό κρέας, φρέσκα λαχανικά).
-Δεν απολυμαίνουμε τα φρέσκα τρόφιμα (φρούτα, λαχανικά) με χλωρίνη! Υπάρχει σοβαρός κίνδυνος δηλητηρίασης από τα χημικά υπολείμματα του απολυμαντικού! Μπορούμε να πλύνουμε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό και λίγο πράσινο σαπούνι, τα οποία βέβαια ξεπλένουμε μετά πολύ καλά. Και για τα λαχανικά που δεν μπορούμε να πλύνουμε, μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε στο ψυγείο μας κάποια 24ωρα, έτσι ώστε με την πάροδο του χρόνου να εξασφαλίσουμε την αδρανοποίηση του ιού.
Υπάρχουν πολλά που δεν γνωρίζουμε ακόμη για τον SARS-CoV-2. Αυτά που γνωρίζουμε όμως είναι αρκετά για να προστατευτούμε τηρώντας τους κανόνες ατομικής υγιεινής και υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, επισημαίνει η κ. Μανδηλαρά και καταλήγει: Όπως είπε και η Marie Curie «Τίποτε στη ζωή δεν είναι για να το φοβόμαστε, αλλά για να το κατανοήσουμε. Τώρα είναι η ώρα να καταλάβουμε περισσότερα, για να φοβόμαστε λιγότερο».
Πηγή φωτογραφίας: Πρακτορείο Intime
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Την κρίση θα την φορτωθεί ο Μητσοτάκης. Θα το αντέξει;
- Πώς η Κίνα κατάφερε να "χάσει" την Ευρώπη
- Λιβύη: Οι ΗΠΑ δεν στηρίζουν τον Χαφτάρ
- Μεταδίδεται ο κορωνοϊός από την κατάποση τροφίμων ή το πόσιμο νερό;
- Πέτρος Θέμελης: «Απαιτούνται δραστήριες και αποτελεσματικές κυβερνήσεις με κυβερνήτες ρέκτες και πραγματιστές»
- ΝΔ: Γέλιο και κλάμα από τα fake news ΣΥΡΙΖΑ-Τσίπρα για την οικονομία
- Χάκερς παραβίασαν τους λογαριασμούς του Αντετοκούνμπο
- Ο κορωνοϊός θα καταστρέψει τους ωκεανούς
- Ρουμπινί στο Bloomberg: Οι σημερινές τιμές των μετοχών απλά δεν έχουν νόημα – Δεν θα έλθει ανάπτυξη τύπου V
- Ο προσεκτικός κ. Πέτσας για την Bad Bank, το 1 εκατ. ευρώ των νομικών της Hard Rock που έπεσε στα βράχια και τα χαμόγελα σε ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ – Lamda
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Green agenda
- Τελευταία Νέα Green agenda
- Μεταδίδεται ο κορωνοϊός από την κατάποση τροφίμων ή το πόσιμο νερό;
- ΥΠΕΝ: Τι αλλάζει στη ζωή μας με τον νέο περιβαλλοντικό νόμο
- Ο κορωνοϊός θα καταστρέψει τους ωκεανούς
- Η οικολογία στην εποχή του κορωνοϊού
- Ανησυχία δικαστών για πληθώρα διατάξεων του περιβαλλοντικού νομοσχεδίου
- WWF - Greenpeace: Επείγουσα έκκληση στους πολίτες για το «σκανδαλώδες» περιβαλλοντικό νομοσχέδιο
- Έρευνα ΑΠΘ: Εξετάζεται εάν η ηλιακή ακτινοβολία περιορίζει τη μετάδοση του κορωνοϊού
- Προβλέψεις-σοκ των μετεωρολόγων: Το 2020 πιθανότατα η θερμότερη χρονιά στην ιστορία, παρά το lockdown
- Ισχυρό δηλητήριο έδειξε η νεκροψία στα άλογα στην Καβάλα
- Τι αλλαγές και προσθήκες έγιναν στο περιβαλλοντικό νομοσχέδιο σε σχέση με τη διαβούλευση
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Δολοφονήθηκε μέλος του Ρουβίκωνα από την σύντροφό του
- Σ. Τσιόδρας: Τι είναι το φλεγμονώδες σύνδρομο που χτυπά τα παιδιά σε όλο τον κόσμο
- Ρουμπινί στο Bloomberg: Οι σημερινές τιμές των μετοχών απλά δεν έχουν νόημα – Δεν θα έλθει ανάπτυξη τύπου V
- Τραμπ-Πούτιν μίλησαν για ιό και πετρέλαιο
- Κορονοιός 7/5: Νεκροί 266.919 μέχρι σήμερα – ΗΠΑ 74.844
- Οι ΗΠΑ δεν στηρίζουν τον Χαφτάρ στην επίθεσή του στην Τρίπολη
- Κατά του δημάρχου Αγ. Παρασκευής οι δήμαρχοι Παιανίας και Σπάτων – Αρτέμιδας επειδή στιγμάτισε τις νεολαίες τους
- ΑΓΟΡΕΣ: Κέρδη σε Wall Street, Πετρέλαιο και Χρυσό
- Από τον Οκτώβριο του 2019 φαίνεται πως άρχισε η εξάπλωση του κορονοϊού σύμφωνα με μελέτη
- Με ύφεση στον ουρανό, ανεργία στα ύψη, τις μισές εταιρίες κλειστές ο ΣΚΑΙ βγάζει κι άλλο γκάλοπ με την ΝΔ + 20,5%