Τιραμισού

Υλικά
3 φλιτζάνια εσπρέσο κρύο
2 κρόκοι αυγού
75 γραμμ. ζάχαρη
2 κουταλιές κρασί Marsala (ή μοσχάτο Λήμνου ή λικέρ Τia Maria)
125 γραμμ.
125 γραμμ. φρέσκια κρέμα γάλακτος
12 μπισκότα σαβαγιάρΕτοιμάζουμε ένα μπεν μαρί, αν δεν έχετε το ίδιο το σκεύος. Γεμίζουμε μια κα-
τσαρόλα με νερό που ζεσταίνεται και μέσα βάζουμε μια μικρότερη.
Εδώ ρίχνουμε τους δύο κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε το κρασί, ανακατεύουμε και αποσύρουμε το μείγμα. Τώρα ρίχνουμε την
κρέμα με το τυρί

και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια αφράτη, ομοιογενής κρέμα.
Παίρνουμε μια τετράγωνη φόρμα και την καλύπτουμε με τα μπισκότα
που έχουμε βουτήξει στον καφέ. Πάνω βάζουμε την κρέμα, καλύπτουμε
πάλι με μπισκότα και πασπαλίζουμε με κακάο.
Το γλυκό μας μπαίνει στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες και στο σερβίρισμα, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε ξανά με κακάο.

The post Τιραμισού appeared first on Lady's Life.