Μπιφτεκάδα στον φούρνο

Υλικά
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος (ή 3/4 μοσχαρίσιος και 1/4 αρνίσιος)
200 γραμμ. κασέρι ή κρητική κεφαλογραβιέρα, σε λεπτές φέτες
1/2 κιλό ψωμί ή 4 κριθαρένια παξιμάδια, μουλιασμένα στο γάλα
και στραγγισμένα
4 αυγά1 κρεμμύδι, τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι
Κύμινο
Ρίγανη
1 ποτήρι λάδι
5 ντομάτες, σε φέτες

Ζυμώνουμε τον κιμά με το παξιμάδι (ή το ψωμί), το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι,
κύμινο και λίγο από το λάδι μας. Παίρνουμε τώρα ένα ταψάκι, το λαδώνουμε
και απλώνουμε το μείγμα μέχρι τα τοιχώματα. Στρώνουμε από πάνω φέτες
ντομάτας, έπειτα τις φέτες

του τυριού, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και
τελειώνουμε ρίχνοντας τα αυγά χτυπημένα με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Ψήνουμε στον φούρνο (ιδανικά σε ξυλόφουρνο), μέχρι να ροδίσει καλά.

Η κουζίνα των Αγίων
Μαίρη Σπυριδογιαννάκη

The post Μπιφτεκάδα στον φούρνο appeared first on Lady's Life.