Σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Υλικά100 γρ. ψιλές φακές1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένηΤο χυμό από μισό λεμόνι2 κ. σ. ελαιόλαδο20 γρ. φρέσκο βασιλικό, χοντροκομμένο80 γρ. κατσικίσιο τυρίΑλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέριΕκτέλεσηΒάλτε τις φακές σε μια μικρή κατσαρόλα, καλύψτε τις με νερό και προσθέστε το σκόρδο.Αφήστε τις να πάρουν βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.Σουρώστε τις φακές και τοποθετήστε τες σε ένα μπολ.Ανακατέψτε μια πρέζα χυμό λεμονιού, το λάδι και τα τρία τέταρτα του βασιλικού και αλατοπιπερώστε.Θρυμματίστε το κατσικίσιο τυρί από πάνω και γαρνίρετε με τον υπόλοιπο βασιλικό.

newsbeast.gr

Keywords
Τυχαία Θέματα