Παραδοσιακός μουσακάς
07:42 27/1/2026
- Πηγή: FlashNews
Υλικά500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες400 γρ. ντομάτες κονκασέ (ή φρέσκιες ντομάτες, ψιλοκομμένες)2 κ. σ. πελτέ ντομάτας1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί1/2 κ. γλ. ζάχαρη1/2 κ. γλ. κανέλα1 δαφνόφυλλοΑλάτι και πιπέριΕλαιόλαδο για το σοτάρισμα2 μεγάλες μελιτζάνες2 μεγάλες πατάτεςΓια την μπεσαμέλ:1 λίτρο γάλα100 γρ. βούτυρο100 γρ. αλεύρι2 κρόκοι αυγών100 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύριΑλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδοΕκτέλεσηΣε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι
να ροδίσει καλά.Ρίξτε το κόκκινο κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί.Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, την κανέλα, το δαφνόφυλλο, αλάτι και πιπέρι.Αφήστε τον κιμά να σιγοβράσει για περίπου 30- 40 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.Κόψτε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστού.Αλατίστε τις μελιτζάνες και αφήστε τις για 20 λεπτά σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν τα υγρά τους. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε και στεγνώστε τις καλά.Τηγανίστε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Αφήστε τις να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.Για να φτιάξετε τη μπεσαμέλ λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα.Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να πάρει ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα.Σιγά σιγά προσθέστε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει.Μόλις η σάλτσα αρχίσει να πήζει, κατεβάστε την από τη φωτιά και προσθέστε τους κρόκους των αυγών, το τυρί, αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά.Σε ένα βουτυρωμένο ταψί, τοποθετήστε μια στρώση πατάτες και μια στρώση μελιτζάνες. Από πάνω ρίξτε τον κιμά και απλώστε τον ομοιόμορφα.Συνεχίστε με άλλη μια στρώση λαχανικών και τελειώστε με την μπεσαμέλ, την οποία θα απλώσετε πάνω από όλα τα υλικά.Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε τον μουσακά για περίπου 45- 60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει η μπεσαμέλ.
newsbeast.gr
Keywords
μουσακας, newsbeast, φωτια, ντοματες, ζαχαρη, μπεσαμελ, ελαιολαδο, αλατι, γαλα, υγρα, κρασι, λιτρο, μελιτζανες, πιπερι, συνεχεια, σκορδο, ταψι, τυρι, χρωμα, υλικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ξέσπασμα φονικού ιού χωρίς θεραπεία οδηγεί τα αεροδρόμια στην εφαρμογή μέτρων τύπου COVID
- Ποιο είναι το γνωστό σουβλατζίδικο που μαζί με πίτες, πούλαγε και ναρκωτικά στη Δραπετσώνα
- Το ΠΑΣΟΚ παίρνει βουλευτή του ΣΥΡΙΖΑ | Ο Ινδός, τα Bread Factory και το Ντουμπάι | Τέλος εποχής για δύο σούπερ μάρκετ
- Δημήτρης Φιντιρίκος: Η μαύρη βίλα στη Βούλα, η απώλεια του πατέρα του και η αγάπη του για τα ζώα
- Η πτώση του πρίγκιπα Harry – Καταρρέει υπό τα φώτα της δημοσιότητας
- "Βιολάντα": Τι υποστηρίζει για τα πρωτόκολλα ασφάλειας
- Μουτίδου σε Γονίδη: «Να πάει να συνεργαστεί με τις ΜΕΘ!»
- Αυτή είναι η καλύτερη διατροφή για τους νεφρούς μας
- «Παραπαίει το Συμβούλιο Ειρήνης του Τραμπ - Συμμετέχουν δικτατορίες όπως η Τουρκία»
- Βιολάντα: Η μητέρα της αδικοχαμένης Ελένης δούλευε στο ίδιο εργοστάσιο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις FlashNews
- «Μυστικός Δείπνος» των Ιεραρχών της Κρήτης στο Ηράκλειο – Τι συζητήθηκε για την Μητρόπολη Κυδωνίας & Αποκορώνου
- Ο καιρός στην Κρήτη την Τρίτη 27 Ιανουαρίου 2026
- Παραδοσιακός μουσακάς
- Ξεκινούν επισήμως οι κάμερες στους δρόμους της Αττικής – Τα πρόστιμα με email και SMS
- Φυλάκιση από την ηλικία των 13 ετών προωθεί η σουηδική κυβέρνηση, αντιδράσεις για το νομοσχέδιο
- Τελευταία Νέα FlashNews
- Παραδοσιακός μουσακάς
- Φυλάκιση από την ηλικία των 13 ετών προωθεί η σουηδική κυβέρνηση, αντιδράσεις για το νομοσχέδιο
- Ξεκινούν επισήμως οι κάμερες στους δρόμους της Αττικής – Τα πρόστιμα με email και SMS
- Ο καιρός στην Κρήτη την Τρίτη 27 Ιανουαρίου 2026
- «Μυστικός Δείπνος» των Ιεραρχών της Κρήτης στο Ηράκλειο – Τι συζητήθηκε για την Μητρόπολη Κυδωνίας & Αποκορώνου
- Κατάσχεση ποσότητας ρεκόρ κοκαΐνης από «ναρκο-υποβρύχιο» στην Πορτογαλία (βίντεο)
- Σε «Red Code» η Περιφέρεια Κρήτης λόγω της κακοκαιρίας
- Στοπ στο οικολογικό έγκλημα στη Μήλο, αναστέλλονται οι εργασίες, πάει η Αρχή Διαφάνειας με εντολή Παπασταύρου
- 40χρονος Νιγηριανός δολοφόνησε την 23χρονη πρώην σύντροφό στη Βρετανία γιατί τον χώρισε
- Καιρός: Έρχονται ακόμη δύο κύματα κακοκαιρίας μέσα στην εβδομάδα – Πώς θα επηρεαστεί η Κρήτη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ολοκληρώθηκε με ρεκόρ συμμετοχής η 50ή εκδήλωση «Ημέρες Καριέρας» της ΔΥΠΑ στην Αθήνα
- Τρίκαλα: Τα δύο σενάρια της φονικής έκρηξης και οι καταθέσεις των μαρτύρων
- Σύσκεψη στο Μαξίμου για τα μέτρα βιοασφάλειας κατά της ευλογιάς των αιγοπροβάτων
- Αλαλούμ στις φορολογικές δηλώσεις 2026: Προειδοποιήσεις από λογιστές
- Η ανάπτυξη real estate μεγεθύνει τη φτωχοποίηση
- Τραγωδία στη βιομηχανία “Βιολάντα”: Θρήνος και αναπάντητα ερωτήματα για την έκρηξη – Τα πιθανά σενάρια
- Ο Τραμπ λέει πως το Ιράν θέλει συμφωνία, καθώς αμερικανικό αεροπλανοφόρο πλέει προς τη Μέση Ανατολή
- Με τη βούλα η αλλαγή στρατηγικής από τον Ανδρουλάκη: Ανοιχτή η πόρτα σε στελέχη και βουλευτές άλλων κομμάτων
- Οι κτηνοτρόφοι αγωνιούν, ο Μητσοτάκης συγκαλεί νέα σύσκεψη για την ευλογιά – Στο Μαξίμου σήμερα 4 περιφερειάρχες
- Οριστικό: Δεν αλλάζει ούτε το 3% ούτε το μπόνους στον εκλογικό νόμο ^ ποιοι κερδίζουν, ποιοι χάνουν από την τριεδρική περιφέρεια για αποδήμους και επιστολική ψήφο ^ η Καρυστιανού μιλάει τώρα και «για εθνική προδοσία» ^ ανοιχτή μια υποψηφιότητα της Πατουλίδου στη Θεσσαλονίκη ^ ποιος υπουργός δηλώνει κατηγορηματικά όχι
