Αγροτικά προϊόντα: Πώς τριπλασιάζεται η τιµή από το χωράφι στο ράφι
Σχεδόν τρεις φορές πάνω από την τιμή που ένα φρούτο ή λαχανικό φεύγει από το χωράφι καταλήγει να το πληρώσει ο καταναλωτής στην Ελλάδα, χωρίς μάλιστα το μεγαλύτερο ποσοστό από αυτή τη διαφορά να καταλήγει στον παραγωγό.
Ο τελευταίος βάζει στην τσέπη του, υπό τη μορφή κέρδους και όχι εσόδων, ποσό που αντιστοιχεί μόλις στο 8%-9% της τιμής που τελικά πληρώνει ο καταναλωτής. Γιατί συμβαίνει αυτό;
Πέρα από τους απαραίτητους ενδιάμεσους κρίκους στην εφοδιαστική αλυσίδα, απαραίτητοι βάσει του τρόπου που σήμερα διακινούνται
Ενα από τα πιο αντιπροσωπευτικά παραδείγματα είναι ίσως αυτό της διαδρομής που κάνει το μαρούλι iceberg από ένα χωράφι στην Πελοπόννησο μέχρι το πιάτο μας.
Το κόστος παραγωγής για ένα κιλό του δημοφιλούς και στην Ελλάδα λαχανικού είναι 0,50 ευρώ/κιλό, με την έννοια του κόστους να περιλαμβάνει τα λιπάσματα, το νερό, την ενέργεια. Τα μεταφορικά και η συσκευασία είναι περίπου 0,20 ευρώ/κιλό κι έτσι, κατά συνέπεια, όταν ο παραγωγός πωλεί το προϊόν στον χονδρέμπορο προς 0,90 ευρώ/κιλό, το κέρδος του είναι μόλις 0,20 ευρώ/κιλό. Στη συνέχεια ο χονδρέμπορος πωλεί το προϊόν στον λιανέμπορο προς 1,25 ευρώ/κιλό, με το περιθώριο του πρώτου να είναι στην ουσία 0,35 ευρώ/κιλό.
Η λιανική τιμή προ ΦΠΑ διαμορφώνεται σε 2,09 ευρώ/κιλό, με το κέρδος του λιανεμπόρου να είναι περίπου 0,84 ευρώ, αν και έχει κάποιο κόστος και ο ίδιος για τη μεταφορά από τις κεντρικές αποθήκες στα καταστήματα, καθώς και για τη συντήρηση, με το τελευταίο να αφορά λιγότερο τα κηπευτικά, που έχουν μικρότερο χρόνο ζωής σε σύγκριση με τα φρούτα. Τι πληρώνει ο καταναλωτής; 2,36-2,40 ευρώ το κιλό.
Γράφημα: kathimerini.grΕνα κιλό πορτοκάλια φεύγει από το χωράφι 0,30-0,40 ευρώ και καταλήγει να πωλείται στο σούπερ μάρκετ 1,40 ευρώ.
Αντιστοίχως, ένα κιλό πορτοκάλια για φαγητό που φτάνει να πωλείται στο ράφι του σούπερ μάρκετ προς 1,40 ευρώ/κιλό, όταν έφευγε από το χωράφι για να περάσει από το συσκευαστήριο κόστιζε περίπου 0,30-0,40 ευρώ, με το κέρδος για τον παραγωγό να είναι το πολύ 0,14 ευρώ/κιλό, καθώς το κόστος παραγωγής είναι 0,20 ευρώ και το κόστος συγκομιδής 0,06 ευρώ/κιλό. Ο λιανέμπορος αγοράζει από τον χονδρέμπορο προς 0,73 ευρώ/κιλό και διαθέτει το προϊόν προς 1,22 ευρώ (χωρίς ΦΠΑ).
Να σημειωθεί σε όλα τα παραπάνω ότι ουκ ολίγες φορές οι παραγωγοί είναι δέσμιοι «συμφωνιών» που έχουν γίνει ανάμεσα στους εργολάβους με τα συνεργεία εργατών γης και στα συσκευαστήρια, αλλά και θύματα πρακτικών όπως η χρέωση μεγαλύτερης φύρας από την πραγματική ή η αφαίρεση μεγαλύτερου απόβαρου από το πραγματικό.
Πώς θα μπορούσαν να είχαν αποφευχθεί όλα τα παραπάνω; Εάν, για παράδειγμα, οι παραγωγοί ήταν οργανωμένοι σε συνεταιρισμούς που είχαν τα δικά τους συσκευαστήρια και προμήθευαν οι ίδιοι απευθείας το λιανεμπόριο. Τέτοια παραδείγματα συνεταιρισμών υπάρχουν στην Ελλάδα, όπως ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου, γνωστός από τα μήλα με την ονομασία «Ζαγορίν», ο οποίος έχει απευθείας συμφωνίες με τα σούπερ μάρκετ, καθώς διαθέτει τις δικές του εγκαταστάσεις, διαλογητήρια, αποθήκες, ψυκτικούς θαλάμους.
Λύση, η οποία είχε υποδειχθεί και από την Επιτροπή Ανταγωνισμού το 2013, είναι τα δημοπρατήρια, εκεί όπου θα μπορούσαν οι παραγωγοί μέσω των συνεταιρισμών ή μέσω των ομάδων παραγωγών να διαπραγματευτούν απευθείας με τους αγοραστές (κυρίως αλυσίδες σούπερ μάρκετ) τις τιμές των προϊόντων. Οι χώρες που αξιοποιούν στον μέγιστο βαθμό τον θεσμό των δημοπρατηρίων είναι το Βέλγιο και η Ολλανδία, κάτι μάλιστα που το κάνουν με επιτυχία για πάνω από 70 χρόνια.
Τα πορτοκάλια πάνε βόλταΣτην Ελλάδα, επίσης, λείπουν τα κατά τόπους εφοδιαστικά κέντρα, με συνέπεια συχνά να επιβαρύνεται η τιμή ενός προϊόντος με άσκοπο κόστος μεταφορικών. Μοιάζει ακραίο, παράδοξο, αλλά συμβαίνει: πορτοκάλια που παράγονται στη Σκάλα Λακωνίας είναι πολύ πιθανό ότι, για να τροφοδοτήσουν το υποκατάστημα μιας μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ, υποκατάστημα που βρίσκεται σε μια κοντινή πόλη της Πελοποννήσου, θα ταξιδέψουν πρώτα στην Αθήνα, στις κεντρικές αποθήκες της αλυσίδας, για να ξαναφύγουν από την πρωτεύουσα και να επιστρέψουν στην Πελοπόννησο, στο υποκατάστημα της αλυσίδας.
Πηγή: kathimerini.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Ξηλώνει» τον… μισό Ολυμπιακό ο Μαρινάκης – Ενημερώθηκαν ήδη 10 ότι φεύγουν
- Καιρός: Έρχονται βροχές με «θερμοκρασίες Απριλίου» - Η πρόγνωση Αρναούτογλου
- Μετά το "μπουρλότο" Βορίδη, το Μαξίμου ξεκαθαρίζει για το ραντεβού Μητσοτάκη με αγρότες
- Δημοσκόπηση Alco: Τρεις οι μονάδες της διαφοράς από την 2η μέχρι την 4η θέση – «Μάχη» ΠΑΣΟΚ, ΣΥΡΙΖΑ και ΚΚΕ
- «Δεν βρίσκω το παιδί μου» – Πως μετέδωσε η ΕΡΤ την τραγωδία στη Θύρα 7 (video)
- Τζαμάικα: Κρουαζιερόπλοιο «ξήλωσε» την προκυμαία όταν το παρέσυρε ο αέρας
- Τέλος τα χειρουργεία στο Νοσοκομείο Παίδων «Αγλαΐα Κυριακού» λόγω έλλειψης προσωπικού
- Έτερος Εγώ - Νέμεσις: Τα 2 πρώτα επεισόδια στο Star - Η ώρα μετάδοσης
- Ασπρόπυργος: Φορτηγό παρέσυρε πεζό στην Εθνική Οδό
- Ηλέκτρα spoiler: Τρεις σφαίρες για τον Νικόλα - Τι θα δείτε στα επόμενα επεισόδια από 12 έως 16/2
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις FlashNews
- Στο Ανώτατο Δικαστήριο των ΗΠΑ η απαγόρευση συμμετοχής του Τραμπ στις εκλογές
- Αγροτικά προϊόντα: Πώς τριπλασιάζεται η τιµή από το χωράφι στο ράφι
- Χανιά: Πέντε νεαροί φέρονται ως οι διαρρήκτες του πρακτορείου ΟΠΑΠ και δύο ακόμη επιχειρήσεων
- Μαζικό συλλαλητήριο στα Χανιά για την υγεία (φωτο – βίντεο)
- Hayate: Άγριος καβγάς της δικηγόρου του με τον Ευαγγελάτο – «Βασάνιζε ΑμεΑ, θα διαμαρτυρηθεί για διασυρμό;»
- Τέλος τα χειρουργεία στο Παίδων «Αγλαΐα Κυριακού» λόγω έλλειψης προσωπικού – Μόνο για επείγοντα περιστατικά
- Μάνδρα: «Βοήθεια με σκοτώνουν» – Τα τελευταία λόγια του Χρήστου Γιαλιά (βιντεο)
- Συνάντηση με τον Διευθυντή του Δημόσιου ΙΕΚ είχε ο Δήμαρχος Αγίου Νικολάου
- Παίδων Αγλαΐα Κυριακού: Σταματούν τα προγραμματισμένα χειρουργεία – Θα γίνονται μόνο για επείγοντα περιστατικά
- Τελευταία Νέα FlashNews
- Αγροτικά προϊόντα: Πώς τριπλασιάζεται η τιµή από το χωράφι στο ράφι
- Χανιά: Πέντε νεαροί φέρονται ως οι διαρρήκτες του πρακτορείου ΟΠΑΠ και δύο ακόμη επιχειρήσεων
- Στο Ανώτατο Δικαστήριο των ΗΠΑ η απαγόρευση συμμετοχής του Τραμπ στις εκλογές
- Μάνδρα: «Βοήθεια με σκοτώνουν» – Τα τελευταία λόγια του Χρήστου Γιαλιά (βιντεο)
- Τέλος τα χειρουργεία στο Παίδων «Αγλαΐα Κυριακού» λόγω έλλειψης προσωπικού – Μόνο για επείγοντα περιστατικά
- Παίδων Αγλαΐα Κυριακού: Σταματούν τα προγραμματισμένα χειρουργεία – Θα γίνονται μόνο για επείγοντα περιστατικά
- Συνάντηση με τον Διευθυντή του Δημόσιου ΙΕΚ είχε ο Δήμαρχος Αγίου Νικολάου
- Hayate: Άγριος καβγάς της δικηγόρου του με τον Ευαγγελάτο – «Βασάνιζε ΑμεΑ, θα διαμαρτυρηθεί για διασυρμό;»
- Μαζικό συλλαλητήριο στα Χανιά για την υγεία (φωτο – βίντεο)
- Τα φάρμακα αδυνατίσματος μειώνουν τις πιθανότητες κατάθλιψης και άγχους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δημοσκόπηση Alco: Μπροστά με 16 μονάδες η ΝΔ, δεύτερο το ΠΑΣΟΚ, νέα πτώση ΣΥΡΙΖΑ
- Ο Ολεξάντρ Σίρσκι στην ηγεσία των ΕΔ της Ουκρανίας μετά την αποπομπή Ζαλούζνι
- ΕΕ: Τη διεξαγωγή ανεξάρτητης έρευνας για τις εκλογές στη Σερβία στις 17 Δεκεμβρίου 2023 ζητά το ΕΚ
- Τζαμάικα: Κρουαζιερόπλοιο «ξήλωσε» την προκυμαία όταν το παρέσυρε ο αέρας
- Η Miley Cyrus και ο αγαπημένος της Maxx Morando πήγαν τη σχέση τους ένα βήμα πιο πέρα
- Ετοιμάζονται για τη συνάντηση με τον πρωθυπουργό οι αγρότες - Σε δύο σκέλη η διαπραγμάτευση
- Euroleague, Bαλένθια - Ολυμπιακός (21:30, Novasports Prime)
- Καραγκούνης: «Ήρθε η ώρα η Ελλάδα να επιστρέψει στο EURO - Ήμασταν η καλύτερη ομάδα της Ευρώπης το 2004» - Βίντεο
- Ομάδα φοιτητών έξω από το Μαξίμου επιχείρησε ν' ανοίξει πανό - Δείτε βίντεο
- Τζόνι Ντεπ: Λέγεται πως θα αντικατασταθεί στους «Πειρατές της Καραϊβικής» από την Άγιο Εντεμπίρι και ο Έλον Μασκ αντιδρά