Γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου;
Την 25η Μαρτίου, ανήμερα της διπλής εορτής, του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και της επετείου της Εθνικής Εορτής, καταλύεται η νηστεία της Σαρακοστής.
Το έθιμο μάλιστα καλεί στο οικογενειακό τραπέζι την 25η Μαρτίου να προσφέρεται μπακαλιάρος συνοδεία σκορδαλιάς.
Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή είναι η παλαιότερη και πιο αυστηρή χρονική περίοδος νηστείας για την ορθόδοξη εκκλησία. Στην έναρξη της καθιέρωσης της, περί τον 4ο αιώνα μ.Χ., προβλεπόταν μάλιστα κατά τα μοναχικά πρότυπα ξηροφαγία, με τους πιστούς να τρώνε μόνο μια φορά την ημέρα κι αυτή μετά τις 3 το μεσημέρι.
Μέσα στην περίοδο της Τεσσαρακοστής η νηστεία καταλύεται, διαφοροποιείται δηλαδή, τρεις φορές, δίνοντας μια ευκαιρία στους πιστούς για ενδυνάμωση μιας και η νηστεία αυτή είναι η πιο αυστηρή.
Η πρώτη από αυτές τις εξαιρέσεις είναι ανήμερα της εορτής του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, όπως έχει καθιερωθεί η 25η Μαρτίου. Πρόκειται για μια χαρμόσυνη εορτή μέσα στην περίοδο του πένθους της Σαρακοστής και επειδή είναι θεομητορική εορτή, αφιερωμένη στην Παναγία και ως εκ τούτου ιδιαίτερα σημαντική, καταλύονται το ψάρι, το έλαιο και ο οίνος.
Όσον αφορά τη δεύτερη ημέρα διαφοροποίησης της νηστείας, αυτή είναι η Κυριακή των Βαΐων, η οποία είναι Δεσποτική εορτή, αφιερωμένη δηλαδή στον επίγειο βίο του Ιησού, οπότε οι πιστοί καταναλώνουν και πάλι ψάρι, λάδι και κρασί.
Κατάλυση του λαδιού γίνεται και τη Μεγάλη Πέμπτη, εις ανάμνηση της παραδόσεως του μυστηρίου της Θείας Ευχαριστίας από τον Ιησού Χριστό. Μάλιστα, τη Μεγάλη Πέμπτη τελείται και η Θεία Λειτουργία του Μεγάλου Βασιλείου, η οποία τελείται μόλις 10 φορές το χρόνο.
Το έθιμο του μπακαλιάρου
Παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας του Ευαγγελισμού, η οποία έχει πια διττή σημασία για τον Ελληνισμό, καθώς συμπίπτει από το 1838 με τον εορτασμό της Επανάστασης του 1821, είναι ο μπακαλιάρος και μάλιστα συνοδεία της γνωστής σκορδαλιάς.
Η εξήγηση για τη γευστική αυτή συνήθεια είναι αρκετά απλή κι έχει να κάνει κυρίως με την αδυναμία των κατοίκων της ενδοχώρας να προμηθεύονται άμεσα και οικονομικά φρέσκο ψάρι. Παρά το ότι ο μπακαλιάρος δεν είναι ένα «ελληνικό» ψάρι, καθώς απαντάται κυρίως στις ακτές του βορειοανατολικού Ατλαντικού, το γεγονός ότι γίνεται παστός τον καθιστά ένα τρόφιμο φθηνό κι εύκολο στη συντήρηση.
Ο μπακαλιάρος έφτασε στο ελληνικό τραπέζι περί τον 15ο αιώνα και καθιερώθηκε άμεσα ως το εθνικό φαγητό της 25ης Μαρτίου, καθώς με εξαίρεση τα νησιά μας, το φρέσκο ψάρι αποτελούσε πολυτέλεια για τους φτωχούς κατοίκους της ηπειρωτικής Ελλάδας. Έτσι, ο παστός μπακαλιάρος, που δεν χρειαζόταν ιδιαίτερη συντήρηση, αποτέλεσε την εύκολη και φθηνή συνάμα λύση, έθιμο που κρατά μέχρι τις μέρες μας.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μακεδονία. Άμεση διακοπή των συνομιλιών.
- Θλίψη για την ξαφνική απώλεια του δημοσιογράφου Νίκου Γρυλλάκη
- Πένθος για τον Γρηγόρη Γκουντάρα (εικόνα)
- «Η Ελλάδα να μάθει την θέση της – Είμαστε εγγόνια των Οθωμανών»
- Το τελευταίο τηλεφώνημα του Νίκου Γρυλλάκη στην ΕΡΤ: Δεν θα μπορέσω να έρθω, πάω στο νοσοκομείο (ΒΙΝΤΕΟ)
- Ένα κρυφό κείμενο αρχαίου Έλληνα γιατρού ήρθε στο φως
- Έξυπνοι τρόποι για να απαντάτε σε αρνητικά σχόλια και κριτικές [video]
- Τουρκάλα καλλονή απειλεί την Ελλάδα με... οθωμανικά χαστούκια
- Απίστευτο «κόλπο» Μελισσανίδη - Έτσι φέρνει τα πάνω-κάτω
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις seleo
- Μπαράζ 1.000 προσλήψεων στη ΔΕΗ μετά το Πάσχα - Οι ειδικότητες
- Ποια είναι η ταχύτητα του αεροπλάνου στην απογείωση και την προσγείωση;
- Απίστευτο κι όμως ελληνικό: Επιβάτης λεωφορείου άρχισε να πίνει βενζίνη από την αντλία καυσίμων
- Γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου;
- Να κάνει αυτό που πρέπει ο Ηρακλής
- Με πίστη για το διπλό ο Άρης
- Συνελήφθησαν μέλη κυκλώματος εισαγωγής και διακίνησης ναρκωτικών ουσιών
- Τελευταία Νέα seleo
- Γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου;
- Μπαράζ 1.000 προσλήψεων στη ΔΕΗ μετά το Πάσχα - Οι ειδικότητες
- Ποια είναι η ταχύτητα του αεροπλάνου στην απογείωση και την προσγείωση;
- Απίστευτο κι όμως ελληνικό: Επιβάτης λεωφορείου άρχισε να πίνει βενζίνη από την αντλία καυσίμων
- Να κάνει αυτό που πρέπει ο Ηρακλής
- Συνελήφθησαν μέλη κυκλώματος εισαγωγής και διακίνησης ναρκωτικών ουσιών
- Με πίστη για το διπλό ο Άρης
- Εξαρθρώθηκε συμμορία που διακινούσε ναρκωτικά στη Βόρεια Ελλάδα
- Κατακεραύνωσε το ΣτΕ η Στεφανίδη
- ΠΑΟΚ: Σαββίδης και Λουτσέσκου έδωσαν… τα χέρια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έφτασε Ελλάδα η Σπυροπούλου: Οι πρώτες δηλώσεις μετά την αποχώρηση της από το Survivor (Βίντεο)
- Ανοιχτή η επιστροφή για τα αναδρομικά 800.000 συνταξιούχων
- Γιώργος Αγγελόπουλος: Ψάχνει σπίτι στην Αθήνα για να περνά περισσότερο χρόνο με την Ντορέττα...
- Γλιτώνουν τον υποβιβασμό οι ομάδες που δεν αδειοδοτούνται
- Απελάθηκε η ανταποκρίτρια της The Times στην Αίγυπτο
- Συλλήψεις για ναρκωτικά και στην Καβάλα
- Ποδόσφαιρο: «Tρίποντο» για την Εθνική Νέων, 3-2 την Τσεχία
- Spiegel: Οι πρόσφυγες πεθαίνουν στα τουρκο-συριακά σύνορα
- Γιατί ο Έλον Μασκ πάτησε το κουμπί της διαγραφής στις σελίδες του στο Facebook