Το λάθος που κάνουμε και η ντομάτα χάνει την αντικαρκινική της δράση
Νέα αμερικανική μελέτη αναδεικνύει το ενδεχόμενο ο συνδυασμός λυκοπενίου και σιδήρου, κοινώς ντομάτας και κρέατος, να αφαιρεί τις αντικαρκινικές ιδιότητες του πρώτου, αφήνοντας τον οργανισμό απροστάτευτο.
Κάποιες από τις αντικαρκινικές ιδιότητες της ντομάτας, και συγκεκριμένα το λυκοπένιο, ενδεχομένως να εξαφανίζονται όταν η κατανάλωσή της συνδυάζεται με άλλα, πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα, υποστηρίζει μια νέα μελέτη του Πανεπιστημίου της Πολιτείας του Ohio που δημοσιεύθηκε
Οι ερευνητές ανέλυσαν το αίμα και το γαστρικό υγρό μιας μικρής ομάδας φοιτητών, μετά από κατανάλωση ενός ντοματοχυμού που για κάποιους περιείχε και για κάποιους δεν περιείχε σίδηρο. Όπως αποδείχθηκε, τα επίπεδα λυκοπενίου στο γαστρικό υγρό και το αίμα ήταν σημαντικά χαμηλότερα όταν οι συμμετέχοντες στην έρευνα κατανάλωσαν το υγροποιημένο γεύμα τους μαζί με ένα συμπλήρωμα σιδήρου, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα έχει μικρότερη ποσότητα να χρησιμοποιήσει με πιθανώς ευεργετικούς τρόπους.
«Όταν οι άνθρωποι λάμβαναν σίδηρο με το γεύμα τους, παρατηρούταν σχεδόν διπλάσια πτώση του λυκοπενίου τους με την πάροδο του χρόνου. Αυτό θα μπορούσε να έχει συνέπειες κάθε φορά που κάποιος καταναλώνει ένα τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο και σίδηρο, όπως για παράδειγμα η σάλτσα Bolognese στα μακαρόνια. Το πιθανότερο είναι ότι λαμβάνει μόλις τη μισή ποσότητα λυκοπενίου, σε σχέση με αυτή που θα λάμβανε αν δεν κατανάλωνε σίδηρο», αναφέρει η βασική συγγραφέας της μελέτης και επίκουρη καθηγήτρια διατροφολογίας, Rachel Kopec.
Ο σίδηρος είναι απαραίτητο στοιχείο σε μια διατροφή, καθώς πραγματοποιεί σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό, όπως το να επιτρέπει την παραγωγή ενέργειας και την αποβολή των τοξικών ουσιών. Είναι, όμως, κι ένα θρεπτικό συστατικό που θεωρείται ότι μιμείται άλλες κυτταρικές διαδικασίες.
«Γνωρίζαμε ότι αν αναμίξουμε τον σίδηρο με άλλες ουσίες θα τις καταστρέψει άμεσα, δεν ξέραμε όμως αν θα έβλαπτε και πιθανώς επωφελή καροτενοειδή όπως το λυκοπένιο που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά», προσθέτει η Δρ. Kopec.
Τα καροτενοειδή είναι χρωστικές ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, υπεύθυνες για το κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα κάποιων τροφίμων. Περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο βρίσκεται σε αφθονία στις ντομάτες, και θεωρείται ότι είναι προστατευτικό απέναντι στον καρκίνο του προστάτη, του πνεύμονα και του δέρματος.
Είναι ακόμα ασαφές το τι ακριβώς συμβαίνει και αλλάζει την πρόσληψη του λυκοπενίου, αλλά ένα ενδεχόμενο είναι ότι ένα γεύμα με σίδηρο οξειδώνει το λυκοπένιο, δημιουργώντας διαφορετικά παράγωγα του μεταβολισμού. Επίσης, είναι πιθανό ο σίδηρος να διαταράσσει το μείγμα ντομάτας και λιπαρών που χρειάζονται τα κύτταρα για να απορροφήσουν το λυκοπένιο.
Προς το παρόν, πάντως, οι ερευνητές συνεχίζουν την εργασία τους προκειμένου να κατανοήσουν καλύτερα το ρόλο του λυκοπενίου στη μάχη κατά του καρκίνου και τη σημασία της αλληλεπίδρασής του με άλλα στοιχεία και θρεπτικά συστατικά.
ΠΗΓΗ: ygeiamou.gr
The post Το λάθος που κάνουμε και η ντομάτα χάνει την αντικαρκινική της δράση appeared first on newsitamea.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραγωδία: Πέθανε ξαφνικά πασίγνωστος σεφ
- Τραγωδία στη Σκιάθο: Πάτησε και σκότωσε τη γυναίκα του με το αυτοκίνητό του
- Ο Παντελής Θαλασσινός στον Κορυδαλλό
- Απίστευτο: Ψαράδες έγιναν εκατομμυριούχοι με αυτό που έβγαλαν από τη θάλασσα!
- Τραγωδία στη Ρόδο: 17χρονος μαχαίρωσε τον πατέρα του!
- Συμψηφισμοί επιστροφών με οφειλές: Αυτό είναι το email που στέλνει η ΑΑΔΕ στους φορολογούμενους
- Αμερικανίδα δάγκωσε τα γεννητικά όργανα αρσενικής καμήλας επειδή καθόταν πάνω της
- Απάτη μέσω email: Επιχειρηματίας έχασε 28.000 ευρώ μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα
- Ο επανυπολογισμός και οι προσωπικές διαφορές στις συντάξεις Δημοσίου-Αποστράτων (ΠΙΝΑΚΑΣ)
- Τροποποιήσεις σε δρομολόγια πλοίων σήμερα (πίνακας)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Newsitamea.gr
- Τελευταία Νέα Newsitamea.gr
- Το λάθος που κάνουμε και η ντομάτα χάνει την αντικαρκινική της δράση
- 12 τροφές που μπορείτε να καταναλώσετε άφοβα χωρίς να σας νοιάζει το πότε ή η ποσότητα
- Κολπική μαρμαρυγή: Τι κάνουν οι γονείς και αυξάνουν τον κίνδυνο για τα παιδιά τους
- Εξάψεις: Πώς επηρεάζουν την υγεία της καρδιάς
- Ανατροπή στην υπόθεση της γονικής αρπαγής της 2,5 ετών Αθηνάς. Τι υποστηρίζει ο πατέρας
- Αλλάζει ο ΚΟΚ (Κώδικα Οδικής Συμπεριφοράς): Έρχονται αυστηρότερες ποινές
- Καρκίνος: Πώς ο φόβος της διάγνωσης αυξάνει τον κίνδυνο μεταστάσεων και πρόωρου θανάτου
- ΕΟΠΥΥ: Έρχονται ριζικές αλλαγές – Τι σχεδιάζει το υπουργείο Υγείας
- Τέτοια νόστιμη και τόσο τραγανή τυρόπιτα με ωραία ζύμη δεν έχετε ξαναφάει…
- ΠΑΟΚ – Άρης: Έρευνα για τον ακρωτηριασμό οπαδού στην Τούμπα!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επιστροφή φόρου: Αυτόματοι συμψηφισμοί από την ΑΑΔΕ -Πότε ξεκίνησαν
- ΣΥΡΙΖΑ: Ο Κυριάκος Μητσοτάκης ακύρωσε όσα έλεγε προεκλογικά
- Πειραιάς: Ληστές μπούκαραν σε διαγνωστικό κέντρο με το αυτοκίνητο (Βίντεο ντοκουμέντο)
- Ηλικιωμένοι σε γηροκομείο βρέθηκαν θετικοί σε χρήση κοκαΐνης
- Αμερικανίδα δάγκωσε τα γεννητικά όργανα αρσενικής καμήλας επειδή καθόταν πάνω της
- Κεφαλλονιά: Η στιγμή που κεραυνός χτυπά φοίνικα
- Ηλικιωμένη είχε στην κουζίνα της πίνακα αμύθητης αξίας
- Σοβαρό τροχαίο για παίκτη του «Power of Love 2»
- Thomas Cook: Αυτά είναι τα 459 ξενοδοχεία - συνεργάτες της σε όλη την Ελλάδα
- Τηλεθέαση: Σάρωσε ο Νίκος Μουτσινάς το μεσημεράκι