Πεντανόστιμη μπισκοτένια τυρόπιτα με γιαούρτι έτοιμη σε 15′ – Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας

Πολλές φορές σκεφτόμαστε τι σνακ θα πάρουμε στη δουλειά για να ανταπεξέλθουμε στην απαιτητική καθημερινότητα αλλά και τι κολατσιό θα στείλουμε στα παιδιά για το σχολείο.

Αυτή η τυρόπιτα με το μπισκοτένιο φύλλο είναι το ιδανικό σνακ για όλες τις περιπτώσεις! Σπιτικό και θρεπτικό γεύμα που δεν θα σας στοιχίσει ούτε 20′ λεπτά από το χρόνο σας για να το προετοιμάσετε.

Υλικά1 φλιτζάνι (220 γρ.) γιαούρτι1 φλιτζάνι (200gr) ελαιόλαδο3 1/2 φλιτζάνια (500gr) απλό αλεύρι3 αυγά300gr τυρί φέτα50gr σκληρό τυρί3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ1/2 κουταλιά της σούπας ρίγανη1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τα αυγά, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

Με ένα σύρμα ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ. Ξεκινήστε να ανακατεύετε με μια σπάτουλα και μετά χρησιμοποιήστε τα χέρια σας.

Ζυμώνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι.

Προσθέστε λίγο λάδι στον πάτο ενός ορθογώνιου ταψιού ή πυρίμαχου σκεύους.

Τοποθετούμε τη μισή ζύμη μέσα στο ταψί και με τα δάχτυλά μας την απλώνουμε ομοιόμορφα ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Θρυμματίζουμε τη φέτα και την προσθέτουμε στο ταψί απλώνοντάς την ομοιόμορφα τριγύρω. Τρίβουμε το σκληρό τυρί και το προσθέτουμε στο ταψί.

Χωρίζουμε την άλλη μισή ζύμη σε τέσσερα κομμάτια. Ανοίξτε με τα δάχτυλά σας κάθε κομμάτι στον παγκο σας και μετά προσθέστε από πάνω από το τυρί (σαν μπαλώματα να καλυψουν την επιφάνεια) στο ταψί σας.

Πιέστε τις άκρες γυρω γυρω στην πίτα για να τις ενώσετε με την κάτω στρώση.

Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C

The post Πεντανόστιμη μπισκοτένια τυρόπιτα με γιαούρτι έτοιμη σε 15′ – Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας appeared first on Newsitamea.gr.