Πεντανόστιμες πατάτες γεμιστές στο φούρνο με αβγό – Θα σας ξετρελάνουν

Η συνταγή που θα σας ξετρελάνει!

Πατάτες γεμιστές – Υλικά και διαδικασίαΥλικά (2 μερίδες)Για τις πατάτες2 μεγάλες πατάτες2 αυγά100 γρ Λαδοτύρι Μυτιλήνης75 γρ Γαλοπούλα σε φέτες1/2 Κόκκινη Πιπεριά1/2 Πράσινη Πιπεριά3/4 Κρεμμυδάκι φρέσκο1/4 κ.γ. ΤαμπάσκοΑλάτιΡίγανηΠιπέριΓια το γαρνίρισμα1/4 Κρεμμυδάκι φρέσκο3/4 κ.γ. Ανθός Ρίγανης1/4 κ.γ. Καπνιστή ΠάπρικαΕλαιόλαδο3 κ.σ. μαγιονέζα

ΕκτέλεσηΠλένουμε καλά τις πατάτες για να φύγουν τα χώματα και τις βράζουμε με την φλούδα για 10-15 λεπτά δοκιμάζοντας με το μαχαίρι να μην παραβράσουνΕνώ βράζουν ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι, τις πιπεριές, το λαδοτύρι και την γαλοπούλα.Ετοιμάζουμε τα αυγά, τα σπάμε και τα ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ και ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και το ταμπάσκο.Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες τις βγάζουμε και χαράζουμε από την μια μεριά με το μαχαίρι και βγάζουμε την φλούδα. Με ένα κουτάλι τις σκάβουμε και κάνουμε τρύπα όσο πιο προσεκτικά μπορούμε και την τοποθετούμε σε ένα μπολ.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° στον αέρα για 15 λεπτά.Κόβουμε την πατάτα που βγάλαμε, σε μικρά κομματάκια και ανακατεύουμε με ρίγανη και αλάτι και λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε στην άκρη.Βάζουμε τις πατάτες σε μια λαδόκολλα μέσα σε ένα ταψάκι και τοποθετούμε σε κάθε μία στην τρύπα που ανοίξαμε, πρώτα το λαδοτύρι μετά την γαλοπούλα και στην συνέχεια τα 3/4 από τις πιπεριές. Τέλος, περιχύνουμε ισόποσα το μείγμα από το αυγό από πάνω καθώς και από πάνω το 3/4 από το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.Στα κενά γύρω γύρω από τις πατάτες τοποθετούμε το μείγμα από το μπολ που αφήσαμε στην άκρη και από πάνω το 1/4 από τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές που περίσσεψεΤοποθετούμε το ταψάκι για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί το αυγό.Σερβίρουμε πασπαλίζοντας το 1/4 από το υπόλοιπο κρεμμυδάκι, πασπαλίζουμε με ανθό ρίγανης, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και λίγο αλάτι και ελαιόλαδο.

cookpad.com

The post Πεντανόστιμες πατάτες γεμιστές στο φούρνο με αβγό – Θα σας ξετρελάνουν appeared first on Newsitamea.gr.