5 ανοιξιάτικες τροφές που πρέπει να βάλετε στο πρόγραμμα
Ζούμε σε μία εποχή ευμάρειας αγαθών και βρίσκουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ όποιο τρόφιμο επιθυμούμε όλες τις εποχές του χρόνου.
Μάλιστα, η συνήθεια αυτή μας έχει απομακρύνει από έναν από τους βασικότερους κανόνες της υγιεινής διατροφής: Να καταναλώνουμε φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής.
Τα φρούτα και λαχανικά εποχής, έχουν πλουσιότερη γεύση, ελαφρώς υψηλότερη διατροφική αξία και επίσης, ο κανόνας αυτός, μας προτρέπει με απλό τρόπο να αυξήσουμε την ποικιλία των φρούτων και λαχανικών που καταναλώνουμε.
Έτσι, προσλαμβάνουμε πληθώρα θρεπτικών συστατικών, σε επαρκείς ποσότητες.
Ανήκουν στην ομάδα τροφίμων των λαχανικών, έχουν μικρό μέγεθος, στρογγυλό σχήμα, κόκκινο χρώμα και σκληρή σύσταση. Χρησιμοποιούνται εύκολα σε πολύχρωμες σαλάτες ή σε τοστ και σε σούπες. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι οι σεφ το χρησιμοποιούν για να δώσουν εντυπωσιακό κόκκινο χρώμα στα πιάτα τους.
Το ραπανάκι είναι ένα λαχανικό με αξιόλογη περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και με μεγάλη περικτικότητα σε κάλιο. Η κατανάλωση τροφίμων με αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο προκαλεί αγγειοδιαστολή και βοηθά στην αντιμετώπιση της υπέρτασης.
Τα σπαράγγια ανήκουν και αυτά στην κατηγορία των λαχανικών, ωστόσο έχουν ένα χαρακτηριστικό που τα ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα. Αυτό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (2,2g πρωτεΐνης/100g τροφίμου). Αποτελούν λοιπόν μία καλή λύση για να συνθέσετε ένα πιάτο υψηλού πρωτεϊνικού περιεχομένου.
Εάν μάλιστα επιλέξετε να τα συνδυάσετε με αυγό, τότε έχετε ένα από τα πιο θρεπτικά γεύματα! Εκτός όμως από το πρωτεϊνικό περιεχόμενο τους, τα σπαράγγια περιέχουν μεγάλη ποσότητα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Είναι δύο ουσίες που υπάγονται στην ομάδα των καροτενοειδών (ουσίες με δράση παρόμοια με αυτή της βιταμίνης Α).
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη ασκούν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και προάγουν την υγεία και την καλή λειτουργία των ματιών. Συγκεκριμένα, αποτελούν χρωστικές που ανευρίσκονται σε μεγάλη συγκέντρωση στην ωχρά κηλίδα. Για τον λόγο αυτό άλλωστε χορηγούνται σε ασθενείς με ηλικιοεξαρτώμενη εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, με στόχο την πρόληψη της εξέλιξης και επιδείνωσης της νόσου.
Τα βερίκοκα εκτός από την πολύ πλούσια γεύση τους, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α (1930 IU), μια βιταμίνη με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η δράση της αυτή περιλαμβάνει την αδρανοποίηση των ελεύθερων ριζών οξυγόνου που προκύπτουν κατά τις διεργασίες του μεταβολισμού.
Μπορούν να καταναλωθούν είτε σκέτα, είτε μαζί με κακάο, μέλι και γιαούρτι ως ένα γευστικό και θρεπτικό επιδόρπιο. Μάλιστα, όταν είναι ώριμα, μπορούν να συμβάλλουν σημαντικά στην αύξηση της ποσότητας των προσλαμβανόμενων υγρών (tip για όσους δεν καταναλώνουν αρκετό νερό).
Είναι η αδυναμία μικρών και μεγάλων. Περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C (56mg), μαγνησίου (12mg) και φωσφόρου (20mg) ανά 100g φρούτου. Η βιταμίνη C δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις καθώς είναι ευρέως γνωστή για την αντιοξειδωτική και ανοσοενισχυτική της δράση. Το μαγνήσιο και ο φώσφορος είναι μέταλλα απαραίτητα για την υγεία των οστών, διότι αποτελούν δομικά συστατικά τους.
Οι φράουλες είναι άλλο ένα φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα δροσερό επιδόρπιο γιαούρτης, αυξάνοντας σημαντικά την πρόσληψη υγρών. Προσοχή όμως! Χρειάζονται καλό πλύσιμο διότι, όπως και όλα τα φρούτα –berries (π.χ. strawberries, blueberries, cranberries κ.τ.λ.), αποτελούν μία από τις κυριότερες μορφές τροφογενούς μετάδοσης ηπατίτιδας, λόγω των συνθηκών υγιεινής του προσωπικού που εμπλέκεται στην καλλιέργειά τους.
Είναι φρούτα «αδικημένα» καθώς δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο τα προηγούμενα. Ωστόσο, περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α (1500 IU) και φυτικών ινών (σχεδόν 2g), ανά 100g προϊόντος. Η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου και πιθανόν στην πρόσληψη ορισμένων νοσημάτων όπως η εκκολπωμάτωση (λύουν τη δυσκοιλιότητα) και ο καρκίνος του παχέος εντέρου (παραγωγή υδροξυβουτυρικού οξέος μέσω βακτηριακής ζύμωσης των φυτικών ινών).
Take home message – Μία παρατήρηση που θα σας εκπλήξει!
Και τα 5 παραπάνω ανοιξιάτικα τρόφιμα έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό, την αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο.
Γιατί να σας εκπλήξει;
Γιατί το κάλιο είναι ένα στοιχείο που προάγει την αγγειοδιαστολή, δηλαδή την αύξηση της διαμέτρου των αιμοφόρων αγγείων. Εκτός λοιπόν από την αντι-υπερτασική του δράση, με αυτόν τον τρόπο αυξάνει την παροχή αίματος σε ιστούς όπως οι μυς και το δέρμα.
Αυξημένη ροή αίματος στα αγγεία που βρίσκονται κάτω από το δέρμα, σε συνδυασμό με την εφίδρωση, οδηγούν στην ψύξη του και εν τέλει στην μείωση της θερμοκρασίας του σώματος. Την πολυπόθητη δηλαδή αίσθηση που αποζητούμε όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει την άνοιξη και το καλοκαίρι.
Άρα, να ένα ακόμη παράδειγμα ότι η φύση προνοεί και μας δίνει αυτό που χρειαζόμαστε, όταν το χρειαζόμαστε.
Δήμζας Νικόλαος: Στρατιωτικός Κλινικός Διαιτολόγος
Clickatlife.gr
The post 5 ανοιξιάτικες τροφές που πρέπει να βάλετε στο πρόγραμμα appeared first on Newsitamea.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πάτρα: Ραγδαίες εξελίξεις στο θρίλερ – «Βρέθηκε η διαδρομή της κεταμίνης»
- Συναγερμός στην Ουκρανία: «Εκκενώστε τώρα το Ντονμπάς!» - Επίκειται μαζική επίθεση
- Ο Λιάγκας θέλει να πάρει μαζί του τη Φωτεινή...
- H Ρωσία επιχείρησε να πληρώσει με ρούβλια ευρωομόλογο και απειλείται με επιλεκτική χρεοκοπία
- Μαρσέιγ – ΠΑΟΚ: Σύνθημα πρόκρισης στους «4» του Europa Conference League από τον Λουτσέσκου
- Με μηχανές στο νοσοκομείο Παπανικολάου Γκάγκα και Πλεύρης μετά τη φωτιά
- Ανοίγει η πλατφόρμα για την τέταρτη δόση εμβολίου: Ποιους αφορά και σε ποια παιδιά προβλέπεται
- Κρήτη: Τον συνέλαβαν την ώρα που έπινε τον καφέ του στην παραλιακή
- Πλεύρης-Γκάγκα καβάλησαν μηχανές για να πάνε στο Παπανικολάου
- Ελένη Φιλίνη: Αυτοί που μου έκαναν παρενοχλήσεις ήταν από την κουλτούρα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Newsitamea.gr
- Τελευταία Νέα Newsitamea.gr
- 5 ανοιξιάτικες τροφές που πρέπει να βάλετε στο πρόγραμμα
- Ο πατέρας συγχωρεί – Αφιερωμένο σε εκείνους τους μπαμπάδες που σπάνε το στερεότυπο του αυστηρού, επικριτικού και απόμακρου πατέρα
- 6 επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη της vegan διατροφής
- Ατύχημα για 11χρονη αθλήτρια ξιφασκίας, πήγε η Πυροσβεστική για να κόψει το ξίφος – ΒΙΝΤΕΟ
- Κορονοϊός: Το ρινικό σπρέι που προλαμβάνει και θεραπεύει
- Καθαρίστε το πλυντήριο ρούχων από βρωμιές και μούχλα με 2 φθηνά υλικά που έχετε στην κουζίνα σας
- Τι είναι η μαγνητική τομογραφία, πότε συστήνεται και πότε αποφεύγεται
- «Βασιλάκη, σήκω να δεις αuτή τη μάνα» – Τα σπαρακτικό λόγια ενός διασώστη του ΕΚΑΒ -Η συγκλονιστική ανάρτησή του
- Νόσος κινητικού νευρώνα: Καινοτόμα συσκευή επιτρέπει την επικοινωνία του ασθενούς
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μ.Ζαχάροβα: Οι εικόνες από την Μπούτσα σκηνοθετήθηκαν για να δικαιολογήσουν την επιβολή κυρώσεων
- Πάτρα: Έρχεται νέα σύλληψη - Τα τρία στοιχεία για τον θάνατο της Ίριδας
- Σα «χαμένος» κυκλοφορούσε ο Τζο Μπάιντεν στον Λευκό Οίκο με τον Μπαράκ Ομπάμα να κερδίζει όλα τα βλέμματα (vid)
- Ο Λιάγκας θέλει να πάρει μαζί του τη Φωτεινή...
- Η «Ομάδα Προσφοράς ΟΠΑΠ» πραγματοποιεί τις ευχές τεσσάρων παιδιών του Make-A-Wish μαζί με την Καίτη Γαρμπή και τον Κωστή Μαραβέγια
- Ανάκληση ορισμένων προϊόντων Kinder λόγω πιθανής παρουσίας σαλμονέλας
- Αποζημίωση στους διανομείς για την απόσταση pickup προσφέρει για πρώτη φορά στην Ελλάδα η Wolt
- Πλεύρης για πυρκαγιά στο Παπανικολάου: «Περιμένουμε την πραγματογνωμοσύνη της πυροσβεστικής για τα αίτια»
- Γκάγκα για φωτιά στο Παπανικολάου: Θα μπορούσε να «λαμπαδιάσει» το νοσοκομείο