Γουακαμόλε, η εξωτική

Υλικά 3 ώριμα αβοκάντο 1 αγγουράκι Κνωσσού 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πιπεριά πράσινη 5-6 λιαστές τομάτες 1 λεμόνι 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν Εκτέλεση

Κόβω το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε πολύ μικρά καρέ, καθώς και τις λιαστές τομάτες, πολτοποιώ το αγγουράκι, μετά προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά μαζί με το χυμό 1/2 (ή ολοκλήρου) λεμονιού, καθώς και το ξύσμα του. Μόλις γίνει ένας ωραίος πολτός το ανακατεύω με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σερβίρω ή το φυλάω σε βάζο στο ψυγείο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ ΣΤΟ TASTYDAY

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με κολοκυθάκια και αρωματικά βότανα

Κανταϊφοκεκάκια με κεφαλογραβιέρα και σύκα