Το τέλειο μεζεδάκι: Κοκκινιστές πιπεριές με κρεμμυδάκι και μπούκοβο

Αυτό το ορεκτικό μεζεδάκι με τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές και την προσθήκη του μπούκοβου γίνεται ταιριαστό μεζεδάκι για το τσίπουρο μας.

Υλικά

15 πιπεριές κέρατο πράσινες, μικρές, τρυφερές15 πιπεριές κόκκινες, μικρές, τρυφερές5 ντομάτες, μεγάλες, ώριμεςε.π. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα80 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα1 πρέζα μπούκοβοτυρί φέτα, για το σερβίρισμαφρέσκο ψωμί, για το σερβίρισμααλάτι, μαύρο πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.Τηγανίζουμε τις πιπεριές στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα και τις βγάζουμε σε πιάτο στρωμένο
με χαρτί κουζίνας.Τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μπούκοβο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.Βράζουμε για 15΄ και προσθέτουμε τις πιπεριές.Συνεχίζουμε να βράζουμε για 5΄ και, αν χρειαστεί, διορθώνουμε σε αλάτι.Σερβίρουμε με φέτα και φρέσκο ψωμί.

Είναι το ίδιο νόστιμες και ζεστές και κρύες.

olivemagazine.gr

The post Το τέλειο μεζεδάκι: Κοκκινιστές πιπεριές με κρεμμυδάκι και μπούκοβο appeared first on zarpanews.gr.

Keywords
Τυχαία Θέματα