Σοκολατάκια καραμέλα μπισκότο
Υλικά:
800 γρ. ζαχαρούχο γάλα250 γρ. μπισκότα τύπου digestive50 γρ. βούτυρο150 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη300 γρ. κουβερτούρα, για επικάλυψη1 πρέζα αλάτιΕκτέλεση:
Σιγοβράζουμε το ζαχαρούχο γάλα για 3,5 ώρες με κλειστό το κουτί μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό ή αλλιώς σε χύτρα ταχύτητος για 1 ώρα. Προσέχουμε να κοχλάζει το νερό αλλά να μη βράζει πάρα πολύ. Κοιτάζουμε να είναι καλυμμένα τα κουτιά με νερό καθ’ όλη τη διάρκεια του βρασμού και αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό κατά τη διάρκεια που βράζουν.
Μετά το τέλος του βρασμού τα αποσύρουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα ανοίξουμε
Παράλληλα χτυπάμε στο μπλέντερ τα μπισκότα να γίνουν σκόνη.
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα το τριμμένο μπισκότο.
Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Όταν το μείγμα πάρει τη μορφή βρεμμένης άμμου αφαιρούμε από τη φωτιά, και προσθέτουμε 50 γρ.κουβερτούρα.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να πάει παντού.
Αφήνουμε στην άκρη αδειάζοντας το σε ένα μπολ.
Καθαρίζουμε το τηγάνι και το βάζουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά. Αδειάζουμε τα ζαχαρούχα γάλατα μαζί με μια πρέζα αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει ρευστή η καραμέλα.
Ρίχνουμε τα υπόλοιπα 100 γρ. κουβερτούρα, αφαιρούμε από τη φωτιά, και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Ρίχνουμε το μείγμα της καραμέλας στο μείγμα με τα μπισκότα, και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 5-6 ώρες μέχρι να παγώσει το μείγμα.
Μόλις παγώσει παίρνουμε κουταλιές απο το μείγμα και πλάθουμε μπαλάκια. Μόλις τελειώσουμε με όλο το μείγμα, τα βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε για 1 ώρα.
Μόλις παγώσουν, λιώνουμε 300 γρ. κουβερτούρα (στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί) και περνάμε κάθε ένα μπαλάκι μέσα από τη λιωμένη σοκολάτα.
Τα βάζουμε σε ένα δίσκο που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα αφήνουμε για άλλη 1 ώρα στο ψυγείο να παγώσουν πριν σερβίρουμε.
Tip από τον Άκη: Όταν πλάθουμε τα μπαλάκια, φοράμε γάντια μιας χρήσης για να μη λιώνει γρήγορα η σοκολάτα από τη θερμότητα των χεριών μας!
akispetretzikis.com
The post Σοκολατάκια καραμέλα μπισκότο appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τέλος τα μέτρα της πανδημίας - Οι χώρες που σφύριξαν λήξη
- Αγγελική Ηλιάδη – Γρηγόρης Αναστασιάδης: «Τους είδα σε μια γωνιά στον αχυρώνα»
- Τηλεοπτικό παρασκήνιο: Τι γίνεται με το «Καλό Μεσημεράκι;
- 7 σούπες στην Αθήνα καλύτερες και από τις σπιτικές -Παραδοσιακές, κλασικές και ιδιαίτερες
- Σπάνιο φαινόμενο στην Κύπρο: Eξαφανίστηκε μέρος της θάλασσας στην Ορόκλινη
- Survivor – Άσπα Πρεδάρη: Όσα είπε για το «σχέδιο Μαρτίκα» και το ειδύλλιο Κατσαούνη - Κουρεντή
- Συγκλονιστικό γράμμα μητέρας για τον Άλκη: Είχαν ρωτήσει τον γιο μου στο ίδιο σημείο τι ομάδα είναι
- Ταχυδρόμος έφαγε κατά λάθος τέσσερα κέικ με χασίς και αντί να παραδώσει έπρεπε… να τον παραλάβουν
- Δολοφονία Άλκη: Το συγκλονιστικό σημείωμα κολλητού του - «Δεν είμαι πια ΠΑΟΚ»
- Τη… δώρισαν στον Τούρκο!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Τιμώρησαν Τσιόδρα – Λύτρα μετά την έρευνα σοκ για τους θανάτους από την πανδημία
- Αρχισυντάκτης Μητσοτάκης
- Λήστεψε ΕΛΤΑ και αγόρασε αυτοκίνητο – Τον “τσάκωσαν” σε ξενοδοχείο
- Ενώ το Manassa Rose περιμένει… Το ναυαγισμένο ιστιοφόρο έκανε «γενέθλια» στον βυθό της Σούδας | Photos
- Καρκίνος Ήπατος: Νέος βιοδείκτης επιτρέπει την έγκαιρη διάγνωση
- Σοκαριστικό τροχαίο στο Ναύπλιο: Κόπηκε στη μέση αυτοκίνητο – Ένας νεκρός και δύο σοβαρά τραυματίες
- UEFA Champions League: Ίντερ- Λίβερπουλ στο Mega την Τετάρτη 16 Φεβρουαρίου
- Σοκολατάκια καραμέλα μπισκότο
- Σε διαδικτυακό συνέδριο του Ευρωκοινοβουλίου για την Γαλάζια Ανάπτυξη συμμετείχε η Περιφέρεια Κρήτης
- Γυναίκα «αράχνη» η πρώην σύντροφος πασίγνωστου Έλληνα τραγουδιστή – Οι παγίδες σε παντρεμένους
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Σοκολατάκια καραμέλα μπισκότο
- Αρχισυντάκτης Μητσοτάκης
- Γυναίκα «αράχνη» η πρώην σύντροφος πασίγνωστου Έλληνα τραγουδιστή – Οι παγίδες σε παντρεμένους
- Καρκίνος Ήπατος: Νέος βιοδείκτης επιτρέπει την έγκαιρη διάγνωση
- Ενώ το Manassa Rose περιμένει… Το ναυαγισμένο ιστιοφόρο έκανε «γενέθλια» στον βυθό της Σούδας | Photos
- Του ζήτησε πίσω τα δανεικά και βρέθηκε με μια σφαίρα στο πόδι – «Φύγε γιατί θα σε σκοτώσω»
- Σοκαριστικό τροχαίο στο Ναύπλιο: Κόπηκε στη μέση αυτοκίνητο – Ένας νεκρός και δύο σοβαρά τραυματίες
- Κορονοϊός: Πως θα δίνονται οι άδειες στους γονείς που τα παιδιά τους νοσούν – Το ΦΕΚ
- Bρετανία: Εργαζόμενη του BBC καταγγέλλει ότι τη βίασαν σε γυρίσματα εκπομπής
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΠΑΟΚ και Άρης συμφώνησαν για φιλικό παιχνίδι στην μνήμη του αδικοχαμένου φιλάθλου, Άλκη
- Οικονόμου για Τσίπρα: «Η εποχή που παρουσιαζόταν σαν τον Χουντίνι της πολιτικής παρήλθε ανεπιστρεπτί»
- Βιταμίνη D: Τι ρόλο παίζει στην πιθανότητα σοβαρής νόσησης και θανάτου από COVID-19
- Λάρισα: Στον κόμβο της Νίκαιας τα τρακτέρ και ΜΑΤ απέναντι από τους αγρότες - «Κοροϊδία τα μέτρα»
- «Έφυγε» από τη ζωή ο δημοσιογράφος Σταύρος Ηλιάδης
- Αυστρία: Νόμος του κράτους ο υποχρεωτικός εμβολιασμός
- Γκαγκάτσης για τον δολοφόνο του Άλκη: «Αυτοχαρακτηρίζεται ως οπαδός του ΠΑΟΚ, είναι ένα ζώο»
- Ανδρέας Μικρούτσικος: Το ξέσπασμα του για τη συνεργασία του με τον ΣΚΑΙ
- Ο Λυκογιάννης στο "στόχαστρο" της Φενέρμπαχτσε
- Ακίνητα: Τα 10 πασίγνωστα κτίρια που βγαίνουν στο σφυρί